Дрожжевая маска для волос — отзывы про сухие дрожжи для роста
Дрожжи для выпекания хлеба пожалуй валяются на кухне каждой хозяйки. Об их нахождении можно и не знать, но где-то они точно лежат. Главное знать другое, а именно их положительное влияние на наши волосы.
Полезные свойства обусловлены большим количеством особого грибка в составе дрожжей, который оказывает позитивные воздействия на кожу головы, корни и волосяные луковицы.
Систематическое применение масок на основе дрожжей даст превосходный эффект в восстановлении и лечении от ломкости, блеклости и выпадения.
Немного о полезных свойствах
дрожжи улучшают структуру прядей
Эффект от применения дрожжевых масок гарантирован: заметное улучшение качества, прекратится выпадение при расчесывании, восстановится структура. Также волосы «отойдут» после окрашивания и авитаминоза. За счет чего это произойдёт?
Дрожжи в тесте способствуют быстрому росту объема из-за непрерывного размножения грибка.
Аналогично дрожжи, как и лечебные шампуни действуют и для волос. Положительное воздействие оказывает и состав:
- Витамины группы В (тиамины – В1, рибофлавиновые соединения, кислоты В-5 и В-6) – микроэлементы, которые позволяют восстановить волосы даже после серьезных поражений. Прекрасно восстанавливают кровообращение и способствуют быстрому усвоению волосяными луковицами витаминов других групп;
- Фолиевая кислота – создает для волос защитные барьеры от разных негативных воздействий, прежде всего механических повреждений и воздействия температурой;
- Аминокислоты. Эластичность и упругость достигается за счет расщепления именно этих веществ. Кроме того аминокислоты занимаются укреплением от корней до кончиков;
- Витамин Е – для всего организма – это красота, молодость и здоровье. Волосы не являются исключением;
- Ниациновая щелочь (витамин РР) – из-за недостатка данного соединения волосы потускнеют. Насыщенность цвета обеспечивается ниацином верхней оболочки;
- Биотин – помогает избежать «пересыхания» во время знойного лета. Актуально для людей, живущих в жарких климатических условиях;
- Минеральные соединения, без которых невозможно осуществление обменных и накопительных процессов в тканях и клетках организма.
Сфера применения
дрожжевая маска улучшает кровоснабжение
Применять маски из дрожжей – это означает агрессивно атаковать такие поражения как:
- Поблеклость;
- Замедление роста;
- выпадение из-за слабых луковиц;
- себорейная корка и следственная перхоть. Шелушение;
- седина из-за авитаминоза цитринов;
- ломкость разной силы;
- сухость волосяного покрова;
Все это в конечном счете скажется на усилении роста волос. Насколько тесно связаны щитовидная железа и волосы можно узнать здесь.
маска с дрожжами увлажняет сухие волосы
Правильно выбираем дрожжи
Возможно применение живых дрожжей или же в порошковой форме.
Но только живые дрожжи будут содержать весь спектр природных полезных веществ, необходимых для достижения эффекта. Сублимированные дрожи тоже содержат идентичные вещества, но анабиотическом состоянии и в меньшем количестве.
Как бороться с выпадением волос после родов можно узнать на нашем сайте.
Отзывы об оливковом масле для волос можно прочитать тут https://ilhair.ru/uxod/maski/celebnye-svojstva-olivkovyx-dlya-volos.html
Масло корицы для волос оказывает осветляющее воздействие.
Прежде всего, обращаем свой взор на простые свойства:
- Расфасовку и срок годности. Чем меньше пачка, тем дрожжи свежее. Долго они не хранятся;
- Дрожжи бежевого цвета – свежие 100%;
- Специфический запах, который каждой хозяйке знаком. Резким запах быть не должен, иначе в руках просроченный продукт;
после применения дрожжевых масок волосы становятся блестящими и шелковистыми
Если замечаем следующее, то дрожжи кладем обратно на прилавок:
- Скользкие и мягкие дрожжи. Это значит, что они слежались от недостатка кислорода. Для маски они не пригодны;
- Появление трещин свидетельствует о заканчивающемся сроке годности.
Так же очень важно:
- Упаковка не должна быть вскрыта;
- Дрожжи-комком не пригодны даже в тесто, не то что на голову.
Самые эффективные рецепты
Натуральные рецепты просты в их применении и соблюдении. Но есть ряд необходимых правил перед приготовлении:
- Дрожжи необходимо растворять в теплом составе (кефир, мед, вода). В противном случае получится неоднородная структура, и маска не будет действовать;
- Дрожжи для некоторых могут быть аллергеном. Необходимо проверить это в самом начале. Делается это очень просто: небольшое количество дрожжей намазываем за ухо и несколько часов ждем реакции. Реакция может проявляться в форме сыпи или отека. В таком случае маска исключена.
- Маску необходимо приготовить очень тщательно и перемешать до однородности. Только в этом случае эффект будет максимален;
- Перед применением лучше вымыть или увлажнить волосы. Эффект дрожжевой маски усиливается от этого;
- Маска может наноситься на корни, кожу головы или на пораженные участки. В этом ее универсальность. Наносить можно пальцами или широкой и редкой деревянной расческой;
- Эффект парника также способствует лучшему применению;
- Дрожжи не должны высохнуть на голове. Их применение ограничивается временем в рецептуре маски;
- Если маска не жирная, то ее можно смыть простой теплой водой или водой с небольшим количеством сока лимона.
Самый длительный курс применения маски – это полгода.
Но, как правило, положительные изменения возникают уже на второй, третий месяц. Достаточно использовать дрожжи всего один раз в неделю. Отзывы маски с перцем можно прочитать тут https://ilhair.ru/uxod/maski/bystryj-rost-volos-s-nastojkoj-struchkovogo-perca.html
С медом и горчицей
- 1 ложка меда
- 1 ложка горчицы или порошка
- 2 большие ложки дрожжей
- Полстакана чуть теплого молока.
Однородна масса оставляется на 20 минут в теплое место и слегка забраживает. После смешиваем всю массу с горчичным порошком или горчицей. Даем настояться 5 минут. Кстати, горчичная маска для роста волос очень эффективна.
Маску достаточно наносить всего раз в неделю на 20-30 минут под пленку для термального эффекта.
Польза: от горчицы улучшается кровоток, а мед и молоко питают волосы от корней. Преодолеваем проблемы ломких волос, сухости и авитаминоза. Это обуславливает мощный рост.
С кефиром и медом (для обычных волос и сухих кончиков)
- Дрожжи – 2 ложки, если используем живые, то 3 ложки;
- 2 столовые ложки любого жидкого меда;
- Полстакана кефира.
Отдельно растворяем дрожжевые грибки в воде и даем настояться в течение часа. После добавляем мед, а затем кефир. Мешаем все в блендере. После приобретения смесью однородности, наносим ее на волосы равномерным слоем.
Время применения – 1 час.Волосы перестанут ломаться, цвет станет более живым, дополнительное питание устранит сухость и приведет к дополнительному росту.
Против перхоти
- Кефир — полстакана.;
- Дрожжи сухие — 1 ложка.;
- Растительное или оливковое масло – 4 капли
- Масло ромашки — 4 капли.
Подогреем кефир и растворим в нем дрожжевой грибок. Даем настояться 1 час. После в смесь добавляем масло ромашки и растительное (оливковое) масло. Смесь наносим на кожу голову или на корни волос. Обязательно создать термальный эффект. Смываем через час любым шампунем. Также хорошо зарекомендовала себя хлебная маска для роста волос.
Польза: корка себореи будет сначала насыщена питанием, а после пересыщена им. В таком случае она сама начнет отшелушиваться от головы при мытье. После 3-4 сеансов от перхоти можно будет забыть.
От ломкости
- Дрожжи живые (обязательно) — 4 ложки;
- Теплое молоко (лучше парное) – 4 большие ложки. ;
- Желток — 1 шт.;
- Репейное масло (продается, как активатор роста волос) — 1 ложка.
Сначала даем дрожжам побродить в теплом молоке не менее часа. В это время взбиваем желток. Смешиваем все вместе с маслом. Сначала маску втираем в корни волос ,а после наносим на всю длину волос. Обязательно делаем эффект парника не менее, чем на 40 минут. Это отличная маска для блеска и густоты волос.
Польза: живые дрожжи эффективно восстанавливают повреждения после окраски или фена. Дополнительное питание и насыщение структуры. Волосы перестают ломаться. Помимо репейного можно добавлять любое увлажняющее масло для волос.
Маски с дрожжами способствуют сохранению молодости покрова, удерживанию в них красящего пигмента и оберегают от ранней седины.
Видео: приготовление маски в домашних условиях
Какие ингредиенты добавлять в маску на основе дрожжей можно узнать из нашего видео.
Отзывы
Юлия, 18 лет
Я проживаю в республике Якутия. Лето здесь короткое, а зима длинная. Очень часто не хватает витаминов, на волосах это сказывается ужасно. Я перепробовала наверное все, и отчаялась. Волосы были сухими и мертвыми. Как-то случайно наткнулась на рецепт маски для волос с живыми дрожжами. Психанула и решила попробовать. Эффект, я вам скажу, просто потрясающий! Уже через две недели после применения волосы стали совершенно другими. Рекомендую всем!
Катерина, 42 года
Пробовала маску с дрожжами всего два раза в жизни. После родов и стресса, когда волосы стали выпадать клоками. использовала дрожжи в пакетике + горчичный порошок. В общем – это моя палочка выручалочка на случай, если с волосами непорядок. Сейчас делаю маску своей дочери. Делаем для усиления роста.
Егор, 28 лет
Дрожжами воспользовался по рекомендации дерматолога. Меня мучила перхоть, толком не мог из дома выйти в черном. Стыд неимоверный. Думали, что я голову не мою. Попробовал маску от перхоти и все пришло в норму. Честно говоря, не верил что эффект будет. Как-то не особенно верю во всякие “бабушкины штучки”. Но мне помогло, поможет и вам.
Рекомендуем Вам также более подробно прочитать про спортивные стрижки для мальчиков.
Хлеб с дрожжами или дрожжи в хлебе (маски для волос с дрожжами) ~ Lokon+
798Как много на наших кухнях и в кладовых великолепных, полезных и простых в использовании средств от массы проблем, возникающих с волосами. Одни из таких общедоступных средств — это дрожжи и хлеб (ржаной).
Сначала поговорим о дрожжах.
Дрожжи – это грибы на 60% состоящие из белка и невероятно богатые витаминами группы B. Маска с дрожжами для волос будет иметь большую эффективность и решать целый спектр проблем Вашей шевелюры.
Состав:
белок (60%), углеводы, витамины группы В (пантотеновая и фолиевая кислоты), Е, РР, D, жирные кислоты, кальций, железо, цинк, фосфор, магний.
Положительные стороны дрожжевой маски:
- ускоряет рост волос;
- увеличивается густота и объем;
- избавление от перхоти;
- препятствие выпадению и облысению;
- дает здоровье волосам;
- придает блеск, мягкость;
- убирает проблемы кожного покрова головы.
Масок с дрожжами на сегодня существует огромное количество и ингредиентов используется также много разнообразных, поэтому:
С осторожностью использовать следующим лицам:
- аллергикам (без предварительной проверки на аллергичность — на локтевой сгиб намазать немного маски. Жжение, краснота, раздражение, зуд — маску лучше не использовать)
- с окрашенными волосами, так как дрожжи могут изменить цвет.
Использовать можно как сухие дрожжи, так и прессованные (в виде брикетика). Берут обычно пекарские дрожжи, для теста. Лучше брать именно прессованные дрожжи, так как они более свежие и живые. В рецептах обычно рекомендуют использовать какой-то определенный тип дрожжей. Что делать если у Вас, например, сухие дрожжи, а в рецепте берут прессованные?! Воспользуйтесь тогда следующим соотношением:
10 грамм прессованных = 1 чайной ложке сухих
Для большей эффективности маски можно использовать следующие усилители:
если волосы сухие – масла, яичный желток;
нормальные – сок алоэ, лука, лимон;
жирные – травяные отвары, водка, молоко, горчица.
Подготовка дрожжей перед использованием:
поместить дрожжи в теплую воду и дать постоять около часа.
Рецепты дрожжевых масок для волос:
маска с кефиром и медом (для увеличения объема и густоты). Еще кефирные маски для волос.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Дрожжи (сухие) — 2 чайные ложки Мед — 2 ст. ложки Кефир — 100 мл. Теплая вода | Приготовление:
Нанесение: |
---|
А если маска не работает?
Причины:
- Дрожжи испортились.
- Дрожжи обязательно должны проснуться и активироваться. Давайте им достаточно тепла — и во время подготовки, и во время проведения процедуры (укутывание головы в полиэтилен и полотенце).
Еще видео-рецепт маски с дрожжами:
Теперь немного о хлебе.
Для хлебных масок для волос подходит не любой хлеб. В основном используется ржаной (черный) хлеб или же смесь в разных пропорциях ржи и пщеницы. Чисто пшеничный (белый) хлеб брать не стоит.
Положительные стороны хлебной маски:
- укрепляет стержень волоса, избавление от ломкости;
- хорошо реанимирует поврежденные волосы;
- препятствие выпадению и облысению;
- ускоряет рост;
- источник полезнейших аминокислот для волос;
- делает волосы блестящими, гладкими (эффект легкого ламинирования) и мягкими;
- помогает коже головы очищаться от лишнего жира, загрязнений, отшелушиваться.
Рецепты масок из хлеба совсем не сложные и просты в приготовлении. Выигрывают они перед масками из дрожжей в том, что хлеб есть почти всегда и в каждом доме, и соответственно, приготовить маску можно в любой момент, в отличии от дрожжей (особенно прессованных), которые бывают не всегда.
Состав:
пищевые волокна, насыщеные жирные кислоты, витамины группы В, А, Е, РР, Н, железо, цинк, йод, марганец, кремний, фосфор, калий, натрий.
С осторожностью использовать следующим лицам:
- аллергикам (без предварительной проверки на аллергичность — на локтевой сгиб намазать немного маски. Жжение, краснота, раздражение, зуд — маску лучше не использовать)
- с сухими, кудрявыми прядями и с очень светлой шевелюрой, так как хлеб может изменить цвет (в более темный оттенок и немного облезнут) — эффект временный, но не предсказуемый.
Подготовка хлеба перед использованием:
хлеб порезать кубиками и поместить в теплую воду. Дать постоять часа 3. Все должно разбухнуть. Перетереть разбухший хлеб в однородную массу с помощью миксера или блендера.
Рецепты хлебных масок для волос:
маска просто с хлебом (от жирности, для густоты)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Хлеб (ржаной) — 200-300 гр. Теплая вода | Приготовление:
Нанесение: |
---|
А если маска не работает?
Причины:
- Было недостаточно тепло (обязательно укутать голову в полиэтилен и полотенце).
- Мало держали маску на голове.
Еще видео-рецепт маски с хлебом:
маска с хлебом и дрожжами (для питания, увлажнения и укрепления корней)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Хлеб (ржаной) — 400 гр. Дрожжи (сухие) — 1 чайная ложка Сахар — 2 ст. ложки Теплая вода — 1 литр | Приготовление:
Нанесение: |
---|
Вот такие интересные продукты: дрожжи и простой черный хлеб. На все случаи жизни!
Домашние маски для волос с касторовым маслом – Вкуснодарка
Каждая женщина, уважающая себя в любом возрасте, желает иметь густые и ухоженные волосы. Но по ряду многих причин бывает, что волосы теряют блеск, тускнеют и самое главное выпадают. В этой статье как раз и рассмотрим какие причины могут влиять на это нежелательное заболевание, какими эффективными масками от выпадения волос – лучше пользоваться, и как их готовить?
Масок от выпадения волос, приготовленными в домашних условиях множество, но мы рассмотри пока на основе касторового масла. Хотя, многие говорят, что касторовое масло придает жирность, долго надо мыть волосы, чрезмерно уходит шампуни, но это далеко не совсем так. Если процедуру лечения выполнять по всем требованиям, то эти маски из касторового масла будут всегда в не тягость.
Причины выпадения волос
Если вас генетика не надарила густыми и пышными волосами, да к тому вы стали замечать, что они выпадают, теряют блеск, то срочно нужно узнать в чем главная причина и какие следует применять маски, приготовленные в домашних условиях. А теперь рассмотрим основные главенствующие причины, от которых происходит выпадение волос. В медицине это термин называется алопеция.
Причин множество и их сложно быстро установить, но большинство выпадение волос связаны с системными и внутренними заболеваниями, а также плохого питания. К примеру, недостаточное количество железа в организме возникает из-за строгого придерживания диет, из-за похудения, а также редкого употребления железосодержащих продуктов. Важно, что в рационе всегда должна быть печень, яблоки, гранаты, мясо, яичные желтки, ржаной хлеб, овсянка, гречка и т. д.
Еще волосы могут быть просто тонкими в результате предопределенных генетических факторов и общего процесса старения. Многие мужчины и женщины могут заметить мягкое физиологическое истончение волос, начиная с 30-х и 40-х годов. Жизненные перипетии, включая болезнь, эмоциональную травму, лишение белков (во время строгой диеты) и гормональные изменения, такие как беременность, половое созревание и менопауза, могут вызывать выпадение волос.
Маска из касторового масла от выпадения волос с добавлением меда
Эта маска является самой распространенной, так как она эффективна, готовится не сложно и быстро. Пробуем и применяем.
Компоненты для маски из касторового масла от выпадения волос с добавлением меда
- касторовое масло (аптечное) – одна столовая ложка;
- мед – 1/2 столовой ложки;
- яичные желтки – 2 штуки;
- коньяк – 1,5 столовых ложек;
- желатин – 1 чайная ложка.
По рецепту маска из касторового масла от выпадения волос с добавлением меда готовится так
Как видите здесь подобраны те ингредиенты, которые вы всегда найдете у себя на кухне. Ну, а если нет коньяка, то можно его исключить. А вот, что касается желатина, то это желирующее вещество нужно присоединять к общей массе маски, в том случае, если у вас волосы тонкие, непослушные в укладке или кудрявые от природы. Если этих симптомов нет, то алкогольный напиток не понадобится.
Яичные желтки выпустить в керамическую мисочку, разболтать, потом влить касторовое масло, коньяк и все хорошо перемешать. После мед разогреть на водяной бане и ввести в подготовленную смесь. В завершение пищевой желатин залить тепленькой водой из расчета 1:4 (т.е. на одну чайную ложку желатина взять четыре чайных ложек воды). Оставить минут на 20 пусть разбухнет, а потом присовокупить к маске.
Смесь эффективно втереть в корни волос, хорошо массируя, обвернуть пленкой и завязать косынкой или одеть специальную шапочку. После 40 минут, освободить от повязки и хорошо промыть используя шампунь. Курс лечения составляет две недели с периодичностью один раз в неделю.
Маска из касторового масла от выпадения волос с добавлением имбиря
Для усиленного роста волос можно еще приготовить в домашних условиях из самых простых компонентов, за исключением приобретения заморского корня имбиря. Весь комплекс этого состава ускорит кровообращение и процессы формирования в луковицах. Через полгода эффект будет на лицо.
Компоненты для маски из касторового масла от выпадения волос с добавлением имбиря
касторка – 20 миллилитров;
- яйца – два желтка;
- имбирь очищенный – 15 граммов;
- отвар (из луковой шелухи) – 50 миллилитров
- витамин А – 5 капель.
Маска из касторового масла от выпадения волос с добавлением имбиря готовится так
В яйцах отделить белки от желтков и легонько взбить вместе с маслом.
Из луковой шелухи сварить концентрированный луковый отвар из расчета 100 граммов очисток и 200 граммов воды. Варить до тех пор пока не получится исходное количество отвара. В конце процедить.
Корень имбиря промыть и очистить на терке.
В заключение все подготовленные составляющие соединить, прибавить витамин А и размешать до однородной консистенции.
Готовую массу втереть в прикорневую область, подержать 25 минут, а потом тщательно промыть шампунем.
Маска с касторовым маслом и дрожжами
В этом рецепте применены дрожжи, но чтобы их заставить бродить, должна быть сладкая или кислая среда. В данном случае применяем сахар или лимонный сок. Далее описано доступно и весьма понятно.
Компоненты для маски с касторовым маслом и дрожжами
- дрожжи (сухие пакетированные) – 15 граммов;
- горчица – одна столовая ложка;
- вода – для размешивания дрожжей;
- сахар – 1 столовая ложка.
По рецепту маска с касторовым маслом и дрожжами готовится так
Дрожжи залить теплой водой (но не горячей) и размешать.
Насыпать в дрожжевой раствор сахар и поставить данную смесь на 60 минут в теплое место для брожения
Горчичный порошок развести в тепленькой воде и смешать с подготовленной массой.
Вначале нанести на корни, подержать 20 минут, а потом на все волосы. Завязать теплым платком или полотенцем и поддержать еще пол часа. Промыть и при желании ополоснуть отваром крапивы.
Маска для волос кефир и касторовое масло
В качестве молочнокислых продуктов кроме кефира, можно использовать кислое молоко, кумыс и сыворотку. Эти продукты богаты по содержанию кальция, витамина В и Е, активно увлажняют волосы у кого они очень сухие и предотвращают ломкости и выпадение.
Желательно пользоваться представленной маской блондинкам, так как входящий в состав кефир волосы брюнеток способен слегка осветлять. Применять один раз в неделю в течение двух месяцев.
Компоненты для маски для волос кефир и касторовое масло готовим так
- сок от репчатого лука – 1 головка;
- кефир – 50-60 миллилитров;
- касторовое масло – 1 столовая ложка;
- желток яйца – одна штучка.
По рецепту маска для волос кефир и касторовое масло готовим так
Репчатый лук очистить, промыть в холодной воде, натереть на мелкой терке или пробить через блендер. Отжать сок.
Желток при помощи вилки расколотить, присоединить сюда масло, кефир и луковый сок. Все смешать.
Втереть в корни волос, покрыть голову теплой шапочкой и оставить на 45 минут. По истечение времени промыть в теплой воде с применением шампуни. Вытереть полотенцем.
Дрожжевая маска для волос в домашних условиях
Рубрика: Маски для волос, Просмотров: 3725, Комментариев: 0
Маски из дрожжей очень простые, но в результате мы получим блеск, здоровый вид и объем. Такие маски укрепляют волосы, питают, восстанавливают, большой плюс все ингредиенты натуральные. Что же в дрожжах полезное ? Дрожжи богаты источником минеральных элементов, аминокислот и витаминов. В них содержатся магний, кальций, калий, железо, фосфор, витамины группы В, витамины Н, Р, парааминобензойная и фолиевая кислоты, а также метионин и лецитин.
Применяя дрожжевые маски волосы будут выглядеть здоровыми, остановят выпадения волос. Помните любые маски нужно делать курсами, от одного или двух раз сказочного результата не ожидайте, но блек и глянец можно увидеть с первого раза. Один курс – это сколько, как правило 10-12 процедур, 1 раз в неделю. После курса масок надо сделать перерыв на несколько недель, далее вернуться к прежней или выбрать другую. Остается ли запах на волосах? Да запах остается, но убрать можно с помощью яблочного уксуса или водой с лимонным соком, просто прополоснув волосы.
Маски для сухих и ломких волос: 1 ст. ложка дрожжей и 200 грамм кефира (кефир с большим процентом жирности). Как в любое тесто, кефир немного подогреть до комнатой температуры и ввести дрожжи, оставить на 20 минут, нанесите маску на корни и всю длину волос, утеплите голову вначале целлофановой шапочной, затем полотетнец, оставьте маску на 40-50 минут.
Еще одна маска для сухих волос: 2 ст. ложки оливкового масла, 50 гр дрожжей и один желток, все смешать и оставить также на 20 минут, смесь получается густая, перед нанесением маску хорошо размешайте, наноситься на всю длину.
Маска для блеска: пол чайной ложки меда, 25 гр. дрожжей и один желток. Дрожжи разотрите, добавьте пол ложки теплой воды, мед и желток, тщательно перемешайте и оставьте на 20 минут. Нанесите на волосы на 30-40 минут, и смойте шампунем.
Маска для укрепления волос: 1 ст. ложка сухих дрожжей, 1 ст. ложка воды, 1 ч. ложка меда, 0.5 ч. ложки сахара, 2 ч. ложки горчицы. Дрожжи смешайте с сахаром, добавьте воды, оставьте на 20 минут, затем всыпьте горчицу и мед, тщательно перемешайте. Маска наноситься только на корни волос, оставьте на 30-40 минут и смойте шампунем. Перед такой маской протестируйте кожу на аллергию, нанесите немного смеси за ухом, если в течении 5 минут нет покраснений и жжения, маска можно применять.
Маска для укрепления корней: 25 грамм дрожжей, 2 ст. ложки воды, 2 ст. ложки лукового сока, 1-2 ст. ложка репейного масла. Вначале смешиваем воду и дрожжи, оставляем на 20 минут, затем смешиваем репейное масло и луковый сок. Маска наноситься на корни волос, результат значительно уменьшается выпадение волос, корни укрепляются.
Маска для тонких волос: 2 ст. ложки сухих дрожжей или прессованные 20-25 гр, 2 ч. ложки сахара 2 ст. ложки теплой воды, смешиваем и оставляем на 40 минут в теплом месте, маска распределяется на всю длину волос.
Кефирно-дрожжевая маска для волос..Стрижем, красим, ухаживаем и общаемся на эту тему Модераторы: Anonymous, ru/member60644.html»>beauty admin Ср фев 13, 2008 12:23Да, я «ты», а не «Вы»
Так я и не нашла нигде дрожжи , а так хотелось маску попробовать! Говорят у нас здесь их не производят
Baby Fox писал(а):Так я и не нашла нигде дрожжи , а так хотелось маску попробовать! Говорят у нас здесь их не производят Откуда вы,если не секрет?
А простоквашу вместо кефира можно? меняю приобретенную реальность на утраченные иллюзии
Еще рецептик кефирно-дрожевой маски:
И такой:
angel_julieta, я во Владивостоке, и ко мне «на ты» Дрожжей нигде нет А вот сухие дрожжи в магазине видела, тогда с ними наверно и попробую. Saf Moment кажется, такие подойдут?
Baby Fox писал(а):angel_julieta, я во Владивостоке, и ко мне «на ты» Дрожжей нигде нет А вот сухие дрожжи в магазине видела, тогда с ними наверно и попробую. Saf Moment кажется, такие подойдут? Я с сухими себе маску сделала,вот сижу жду,через час буду смывать.Saf Moment -понятия не имею,что за дрожжи,но думаю,что для маски волос подойдут.
Расскажите потом про эффект
Baby Fox писал(а):Расскажите потом про эффект Эффект понравился,я уже раньше делала просто с одним кефиром.Волосы блестящии,гладкии и вроде толще стали.
Ок, спасибо! Поробую вашу масочку, потом отпишусь про результат
да, маска хорошая, только я в нее еще черный хлеб добавляю (заливаю кипятком и разминаю), волосы блестят, мягкие… только прошлый раз хлеб дома закончился…я, дурочка, решила его овсянкой заменить это пипец, я всякую хрень из волос вымывала без проблнм, но это… правда, эффект похлеще чем от хлеба
Ну а наверное маска на сухих дрожжах не будет такой эффективной как на «мокрых»?:)
Злая Кошка писал(а):а фиг знает.. . дрожжи они и в Африке дрожжи…сухие тоже должны забродить!что-то последнее время не могу «мокрые» найти, так что придется попробовать сухие
Похожие темы
| Новости партнеров |
Что думают трихологи о народных рецептах для волос
Есть ли смысл наносить на волосы кефир и коньяк, или лучше употреблять их по назначению? Мнение трихологов.
Ученые в лабораториях ломают головы над формулой маски для волос, а в интернетах пишут, что все просто: «Смешайте немного горчицы, дрожжей, добавьте пару яичных желтков, и волосы заколосятся». Правда, не уточняется – то ли как пшеница в Поволжье, то ли как кукуруза на Таймыре.
Мы попросили Владислава Ткачева (ведущего трихолога DSD de Luxe, дерматолога, к. м. н., вице-президента Научно-практического общества трихологии, руководителя курса медицинской трихологии РУДН) и Марину Гайдайчук (трихолога EMC Aesthetic Clinic, клинициста с 16-летним стажем) прокомментировать пользу, вред и эффективность популярных народных рецептов.
Ополаскивание уксусом для блеска и гладкости
Источник – fb.ru.
Понадобится:
- натуральный яблочный уксус – 60 мл;
- вода – 250 мл;
- ромашка, крапива, мята или лопух — добавляются по желанию.
Применение: довести воду до кипения, добавить любые травы, дать настою остыть. Добавить уксус. Разбавить водой и ополаскивать волосы после мытья шампунем.
Владислав Ткачев: Уксус действительно придает волосам блеск и плотность, так как подкисление “закрывает” чешуйки кутикулы и делает их менее проницаемыми для посторонних веществ. Также он создает благоприятный pH кожи головы. Это полезно при себорее, повышенной чувствительности, дисбиозе (нарушение состава нормальной микрофлоры – прим. ред) и наличии патологической микрофлоры.
Марина Гайдайчук: Все шампуни можно разделить на два типа – кислые шампуни (pH меньше 5) и щелочные. Большинство шампуней на рынке – щелочные. Они растворяют не только грязь, но и жир, и белок. В том числе протеин и кератин. Уксус создает кислую среду и нейтрализует воздействие щелочи, то есть нормализует pH. Положительный эффект от него действительно есть – волосы становятся более гладкие и блестящие. Но это работает не на всех и не всегда. Во-первых, ополаскивание уксусом ускоряет вымывание пигмента и не рекомендуется окрашенным волосам. Во-вторых, неправильная дозировка может пересушить волосяной стержень. Бальзамы и маски, которые продаются в магазине, это исключают, плюс в них содержатся витамины и микроэлементы для доп-восстановления.
Маска с кефиром и дрожжами для блеска и стимуляции роста волос
Источник – beautiface.net.
Компоненты:
- дрожжи – 15 гр;
- вода – 50 мл;
- кефир – 250 мл. (Для сухих волос рекомендуется кефир с жирностью 3,2% или 6%, для жирных — 1%, в остальных случаях — 2,5%.)
Применение: развести дрожжи в воде, через 15 минут добавить кефир. Нанести под полиэтиленовую шапочку (или целлофановый пакет), обернуть голову полотенцам и оставить на полчаса.
Марина Гайдайчук: Кефир, как уксус и сок лимона, является кислой средой. И действует по тому же принципу: закрывает чешуйки волоса, восстанавливает pH баланс. Дрожжи – витамины группы В. За счет термического эффекта усиливается кровообращение, и они лучше проникают в кожу головы. В целом, маска не бесполезная, но по глубине проникновения и эффекту проиграет профессиональным.
Маска для питания и ускорения волос роста с медом и коньяком
Источник – onwomen.ru.
Компоненты:
- мед – 1 ст. ложка;
- коньяк – 2 ст. ложки;
- яичный желток – 1 шт.
Применение: разогреть мед на водяной бане. Взбить яичный желток и смешать с остальными ингредиентами.
Марина Гайдайчук: Хорошая маска для профилактики и лечения сезонного выпадения волос. Коньяк – местнораздражающее средство для усиления кровотока. Чем больше расширены сосуды, тем больше питания и витаминов получат волосы, в данном случае – из меда и желтка. Главное, не пытаться решить этой маской проблему андрогенетической или диффузной алопеции. Если после нескольких применений ситуация не меняется, лучше – к доктору.
Владислав Ткачев: Классический рецепт для укрепления слабых, выпадающих волос. Коньяк работает как проводник и помогает веществам, содержащимся в меде и желтке, лучше проникать на уровень фолликулов волос.
Маска, ускоряющая рост волос с витаминами в ампулах
Источник: for-your-beauty.ru.
Компоненты:
- яйцо – 1 шт;
- миндальное и репейное масло – 1 ст. ложка;
- витамины В1, В6, В12 – по одной ампуле каждого. (Продаются в любых аптеках без рецепта.)
Применение: взбить куриное яйцо, добавить масла и витаминные растворы. Нанести на кожу головы, распределить по длине, оставить на 1-1,5 часа.
Владислав Ткачев: Любые рецепты с маслами – миндальным, репейным – хороши при сухой коже головы и волосах. Но я бы не советовал делать такую маску летом и особенно не рекомендовал её тем, у кого жирная себорея и фолликулит (воспаление волосяных луковиц – Прим. ред).
Марина Гайдайчук: Репейное масло крайне сложно смывается и в принципе не способно как-либо воздействовать на структуру волосяного стержня. Смысла наносить его по длине нет. Для восстановления кожи головы – можно, но если она у вас жирная, делать масляные маски не стоит. Аптечные ампулы предназначены для внутримышечного введения. Не факт, что вы ощутите пользу, нанеся их на голову. В средствах для волос используются другие формулы и концентрации витаминов.
Маска для жирной кожи головы и борьбы с перхотью
Источник – formulakrasoty.com.
Компоненты:
- белая или голубая глина;
- сок лимона – чайная ложка;
- перетертый чеснок – чайная ложка.
Применение: смешать, втереть в кожу головы, укутать полотенцем и выдержать около получаса.
Владислав Ткачев: Маска хороша при проблемах, связанных с повышенной жирностью, – но не в тех случаях, когда нарушена целостность кожного покрова. Лимон и чеснок могут вызвать раздражение.
Марина Гайдайчук: Перетертый чеснок – противовоспалительное средство. Глина играет роль абсорбента, но тяжело вымывается, чаще всего вместе с отдельными волосками. Зная, что функция сальных желез – сложно нормализуемая, и одной такой маской на нее повлиять невозможно, не вижу смысла изощряться.
Ламинирование волос при помощи желатина
Источник: zhenskoye-mnenie.ru.
Компоненты:
- желатин – 1 ст. ложка;
- вода (молоко или негазированная минеральная вода) – 3-4 ст. ложки;
- бальзам или маска для волос – 1 ст. ложка.
- по желанию: можно добавить желток яйца, травяные настои, лимонный сок, кефир, масла.
Способ применения: смешать ингредиенты, нанести на влажные волосы, создать парниковый эффект при помощи шапочки и полотенца, оставить на 45-60 минут. Желательно «подогревать голову феном по мере необходимости» (с).
Владислав Ткачев: Не имею ничего против желатина. В нем содержится коллаген, который волосы теряют из-за агрессивной внешней среды и просто с возрастом. Рецепты на основе желатина близки по свойствам к професссиональным маскам.
Марина Гайдайчук: Эффект ламинирования от использования желатина действительно есть. Пользы больше, чем от салонной процедуры, к которой я как доктор отношусь негативно. Когда волосы обильно покрываются пленкой-ламинатом (эффект от профессиональной манипуляции должен сохраняться несколько недель), они утяжеляются. Это может привести к выпадению.
Осветление лимонным соком: классический способ
Источник: onwomen.ru.
Понадобится:
- лимонный сок;
- теплая вода;
- бутылочка с насадкой-распылителем.
Способ применения: добавить к лимонному соку воду в пропорции 1:1, перелить состав во флакон с пульверизатором и опрыскать волосы по всей длине. Выйти на улицу или встать у окна под прямые солнечные лучи (не менее, чем на час). Если волосы недостаточно посветлели, процедуру можно повторить, но не раньше, чем через день, иначе может проявиться нежелательный медный оттенок.
Марина Гайдайчук: Такое осветление – крайняя мера. Концентрация лимонного сока, которая способна осветлить, агрессивна по отношению к волосам и коже головы и может спровоцировать ожог и дерматит. Лимонный сок – сильный аллерген. Чтобы получить эффект, как от профессионального окрашивания, такие процедуры придется повторить несколько раз. И крайне вероятно, что это травмирует кутикулу волоса.
Выводы
Владислав Ткачев: Народные рецепты можно использовать при слабовыраженных проблемах и для повседневной профилактики. В основном, они не агрессивны и хорошо переносятся чувствительной кожей. Однако проигрывают в эффективности профессиональным средствам там, где речь идет об усилении роста волос и влиянии на воспаления и патогенную микрофлору.
Для стимуляции роста ингредиенты должны доставляться к фолликулам при помощи спиртов, наносом, пропиленгликоля, димексида и прочих проводников. Из сподручных продуктов эту функцию частично выполняют водка или коньяк, но они, конечно, уступают профессиональным соединениям.
Не существует трав, – включая карликовую пальму – кулинарных продуктов или масел, которые могли бы конкурировать с андрогенами (группами стероидных мужских половых гормонов – Прим. ред). Они не способны уничтожать патогенные бактерии или грибок, например, при перхоти, дерматитах, фолликулитах. По крайней мере, настолько эффективно, как синтетические антибактериальные или противогрибковые средства. Ромашка, крапива и лопух не дают тот противовоспалительный эффект, который обеспечивают фармацевтические компоненты.
Марина Гайдайчук: Степень восстановления должна быть соразмерна повреждению. Если бы мы дышали деревенским воздухом, мыли голову родниковой водой, не пользовались феном и приборами для стайлинга – профилактики кефиром и уксусом было бы достаточно. Но количество агрессивных факторов увеличилось – значит, средства для восстановления должны быть более мощными и поникать глубже. К тому же есть вопросы к качеству теперешнего кефира, яиц, масел и прочих ингредиентов. Мое резюме: существенно улучшить качество волос народные рецепты не способны.
Лена Коренькова: Был у меня период трихологической кулинарии. Продлился недолго. Сделай травяной настой – с чем-то там смешай – аккуратненько эту жижу нанеси – еще час ходи – полчаса смывай (репейное масло снится мне в адских кошмарах!) – очисти жирную посуду. А результат… ну, ничего такой, обычный результат. Больше волос не стало. Сделала бы маску Aldo Coppola, получила бы то же самое за 15 минут. Скорее работало самовнушение, ай, молодец, сколько старался! Такая мощная уловка подсознания: чем больше усилий, тем лучше должен быть эффект. Хотя желатин мне нравился. Хорошо разглаживал пушок и делал волосы плотнее. Но все равно – извините, нет. Слишком много заморочек для эффекта на один-два дня. После следующего мытья волосы возвращаются в прежне-пушистое состояние.
Сейчас попробовала ополоснуть их раствором уксуса. И лучше бы я этого не делала:) Волосы и ванная полдня пахли уксусом. Такой мощи и стойкости аромата поаплодировал бы Фредерик Малль. Не удивлюсь, если его тонко настроенный нос учуял запах моего эксперимента в Париже))) Но в радиусе пары метров его, подозреваю, почувствовал любой. По подозрительному взгляду мужчины на кассе продуктового я поняла, что с уксусом для меня покончено. Хотя справедливости ради, мягкость и гладкость он придает, это правда.
Как вы в целом относитесь к народным рецептам для волос? Какие пробовали? Был ли эффект?
Читайте также:
Маска для волос с дрожжами и кефиром
Чтобы волосы радовали привлекательным внешним видом, здоровьем и быстрым ростом, нужно обеспечить им правильный уход.
Не нужно тратить на это много средств, скупая весь ассортимент магазинов косметики и постоянно посещая салоны красоты. Для оздоровления волос и улучшения их состояния можно использовать народные рецепты, которые обойдутся сущими копейками, но будут эффективными.
Среди многих домашних рецептов одной из наиболее известных является маска с использованием дрожжей и кефира.
Польза кефира и дрожжей для волос
Кефир – один из наиболее полезных продуктов в мире, поэтому область его применения не ограничивается кулинарией. Его позитивное влияние на волосы известно давно. Использовать продукт в качестве шампуня начали азиатки, чем можно объяснить то, насколько роскошно выглядят их волосы.
В кефире много ценных витаминов, молочных кислот и протеинов. Он богат особенной микрофлорой, способной аккуратно ухаживает за кожей головы и волосами.
- Продукт полезен для локонов жирного типа, поскольку его компоненты регулируют деятельность сальных желез.
- Кефир помогает предотвратить выпадение волосков.
- Для сухих и ломких прядей продукт тоже полезен. Он делает их мягкими и укрепляет, обволакивая невидимой пленкой по всей длине.
- Кисломолочный напиток дарит безжизненным волосам здоровый натуральный блеск.
- Кефир может применяться и для безопасного легкого осветления волос.
- Компоненты состава продукта помогают избавиться от перхоти, раздражений и покраснений кожи.
Дрожжи – чудодейственный продукт для привлекательности и роста волос. Они борются с их выпадением, улучшают структуру, дарят упругость и эластичность, ускоряют рост.
Обеспечивается это составом, который богат белком, витаминами Е, К, группы В, такими минералами, как цинк, медь и магний.
- Дрожжи – популярный помощник в ускорении роста волос. Помогают обеспечить это витамины РР и В1. Благодаря им усиливается кровоснабжение волосяных фолликулов, которые получают все нужные им витамины и питательные компоненты.
- Если волосам недостает витамина В2, они становятся тусклыми, теряют блеск. Дрожжи помогают восполнить запасы этого компонента, возвращая коже головы здоровье, а локонам – естественное красивое сияние.
- Есть в составе продукта и витамин В5, который помогает укрепить корни волос, борясь с выпадением. Он регулирует деятельность сальных желез, предотвращая лишнюю жирность прядей и кожи головы.
А в сочетании дрожжи и кефир дают потрясающие результаты:
- Спящие луковицы волос активизируются.
- Локоны обретают густоту.
- Прическа получает утраченный блеск.
- Регулируется выделение кожного сала, пропадает излишняя жирность волос.
- Локоны обретают силу, увлажняются изнутри.
- Состав борется с сухостью волос, предотвращает расслоение кончиков, придает прическе ухоженный вид.
- Маски с дрожжами и кефиром эффективно устраняют перхоть.
- Состав сохраняет яркость и насыщенность цвета локонов.
Преимущество такого состава в его универсальности. Он подойдет для волос любого типа.
Маски для волос с кефиром и дрожжами: правила применения
Чтобы выбранные рецепты принесли только пользу и максимальную эффективность, стоит придерживаться следующих рекомендаций:
- Независимо от рецепта нужно распределять смесь по всей гоже головы и волосам от корней до кончиков.
- Кефир лучше предварительно подогреть. Это усилит его пользу для локонов.
- Лучше готовить маску перед применением, чтобы она не потеряла свойства.
- Дрожжи будут полезными, если будут растворены полностью, комочков быть не должно.
- После нанесения маски стоит надеть на голову плотную шапочку из целлофана и обернуть ее махровым полотенцем. Оно должно быть теплым, потому разрешается его слегка нагревать при остывании.
- Многим не нравится запах, которым обладают составы из кефира и дрожжей. Обуславливается он активным взаимодействием продуктов между собой. Но если голову помыть, аромат исчезнет. Чтобы избавиться от него полностью, можно сполоснуть волосы водой с лимонным соком.
- Рецептуру масок можно менять и подстраивать под актуальные проблемы. Например, для роста волос полезно добавлять в смеси горчицу или настройку красного перца. Можно обогащать составы эфирными маслами, которые дарят локонам приятный аромат и улучшают процессы кровообращения.
- Использовать маски стоит регулярно. Тогда результат будет лучше.
Лучшие рецепты масок с дрожжами и кефиром
- Классическая рецептура. Для приготовления классической маски потребуются прессованные дрожжи в свежем виде и кефир. Рецепт не говорит точное немного напитка, но приблизительно стоит брать половину чашки, которую нужно предварительно подогреть на водяной бане. Закипеть кефир не должен. Температура его должна стать немногим выше температуры тела. 2 столовые ложки дрожжей необходимо залить кефиром, чтобы получить кашеобразную консистенцию. Подождать стоит 25 минут, затем размять массу, чтобы убрать комочки. Состав делится на 2 части. Первая втирается в кожу головы, а вторая наносится по длине волос. Затем нужно утеплить голову и оставить маску на 45 минут, вымыть голову. При сухом типе волос стоит добавить в этот состав ложку свежей сметаны с высоким процентом жирности.
- Маска для роста волос. Рецепт предполагает использование меда, замечательного помощника в борьбе за желаемую длину. Потребуется кефир, дрожжи в сухом виде, молоко либо вода, жидкий мед. Желательно подготовить травяной отвар для ополаскивания. Вода либо молоко в количестве пары столовых ложек немного нагревается, туда всыпается такое же количество дрожжей. Смесь нужно перемешать и оставить ее на час. Затем добавить половину чашки кефира и 2 большие ложки меда. Все тщательно перемещать. Обрабатываются все волосы от корней до кончиков. Голову необходимо утеплить, подождать час. Смывать состав рекомендуется слегка теплой водой, затем сполоснуть волосы отваром целебных трав для закрепления эффекта.
- Еще одна маска для ускорения роста локонов. Обеспечить быстрый рост прядей помогает касторовое масло и сук лука. Для приготовления состава надо смешать 100 мл кефира, 5 г дрожжей, по 10 мл лукового сока и касторки. Распределить смесь на корнях волос и подержать в течение часа. В особенности этот состав подходит тем, чьи пряди сухие.
- Маска против перхоти. Дрожжи и кефир – замечательные помощники для борьбы с перхотью и себореей. Чтобы приготовить лечебную маску, нужно размешать 10 г свежих дрожжей в половине стакана напитка. Добавить в состав 2 чайные ложки жидкого меда, оставить настояться в тепле на 15 минут. Наносить по стандартной схеме. Держать 40 минут, смыть с помощью шампуня. Рекомендуется ополоснуть волосы отваром травы мяты и душицы.
Маски для волос с дрожжами и кефиром: отзывы
Будучи дешевыми и эффективными, составы с кефиром и дрожжами заслужили популярность у женщин.
Отзывы подтверждают результативность масок в борьбе с самыми разными проблемами.Алена. Сочетание кефира и дрожжей нравится. Буквально на глазах волосы обретают силу, живость и блеск. Когда-то таким способом смогла восстановить их после многих осветлений, хотя состояние было просто ужасным.
Делаю маску по классическому рецепту, иногда добавляю эфирные масла цитрусовых, с которыми локоны приятно пахнут.
Екатерина. Искала действенные народные методы для ускорения роста волос. Тогда и узнала про чудодейственную смесь дрожжей и кефира. Использовала регулярно, добавляла перцовую настойку, касторовое масло или сок лука. В итоге локоны действительно хорошо отросли, а дополнительно стали меньше сечься, обрели здоровый блеск.
Ирина. Иногда использую кефирно-дрожжевые маски. Результат нравится. Сразу прическа выглядит ухоженно, чувствую, как волосы оздоравливаются изнутри. Маска защищает волосы, поэтому рекомендую использовать ее в жаркий и холодный период, когда мороз или ультрафиолет плохо влияют на пряди. Из недостатков выделю только запах, который мне не нравится. Но ради эффекта потерпеть стоит.
Все девушки знают, что яичные маски полезны для волос, ведь желток содержит протеины и ряд полезных веществ. Маска для волос с кефиром и яйцом – более мощное средство для восстановления локонов, при этом безвредное.
О пользе и применении оливкового масла для волос расскажем подробно в этом материале.
Видео на тему
Пробиотический спаситель кишечника, о котором вы должны знать
Это может быть новый чайный гриб
Что касается пользы кефира, то есть нечто большее, чем вы можете потрясти хорошо населенному кишечному микробиому. Потому что напиток, обычно приготовленный из коровьего, козьего или овечьего молока, который подвергается необычной ферментированной обработке, является великолепным потенциальным продуктом для вашего здоровья.
Но это может быть немного сложной концепцией. Почему? Что ж, текстура может получиться несколько комковатой, а вкус отчетливо кислым.Он ферментируется путем добавления кефирных зерен, которые представляют собой колонии дрожжей и молочнокислых бактерий, которые выглядят как крошечные гелеобразные шарики, похожие на те, которые используются для закваски, для молока и оставления на 24 часа, позволяя микроорганизмам размножаться и сбраживать лактозу. молочная кислота. Bang: у вас есть кефир своими руками.
Хотя — шокер — это не веганский продукт, его можно приготовить из немолочного молока или напитков, таких как кокосовая вода, но польза доказана таким же образом. Однако в нем мало лактозы (натурального сахара в молоке), так как процесс приготовления кефира превращает лактозу в молочную кислоту, поэтому люди с непереносимостью лактозы могут пить его.
Это слово в переводе с турецкого означает «хорошие чувства», имея в виду воздействие напитка на организм.
А о пользе кефира? Об этом говорит диетолог Дженна Хоуп.
1. ЗДОРОВЬЕ кишечника СПИД
Кефир может похвастаться сильными пробиотическими свойствами, поскольку он содержит более 30 штаммов бактерий и дрожжей, которые могут помочь здоровью кишечника и, следовательно, у многих он может помочь улучшить пищеварение. «Теперь известный как суперпродукт, кефир содержит пробиотики и клетчатку, которые, как известно, способствуют здоровью кишечника», — говорит Дженна.
2. ИСТОЧНИК ВИТАМИНОВ B12
Витамин B12 помогает сохранять наши нервы и клетки крови здоровыми. Чаще всего содержится в молочных продуктах и продуктах животного происхождения. Дженна говорит, что кефир может содержать хороший источник B12, особенно для всеядных из нас.
«Многие кефирные напитки обогащены такими питательными веществами, как витамин B12, поэтому они могут быть отличным вариантом для тех, кто придерживается вегетарианской диеты. Процесс ферментации кефира также может увеличить доступность его питательных веществ, а это означает, что мы сможем получить даже больше питательных веществ из кефира, чем из обычного молока ».
3.ПОМОГАЕТ СОДЕЙСТВОВАТЬ СИЛЬНОМУ ЗДОРОВЬЮ КОСТЕЙ
Широко известно, что употребление кальция способствует развитию крепких костей и снижает риск остеопороза. Хорошо, что традиционный кефир является очень полезным источником кальция. Фактически, 1 чашка кефира может содержать более половины рекомендуемой нами суточной нормы кальция.
4. ИСТОЧНИК БЕЛКА
«Кефир — отличный источник белка и аминокислот», — говорит Дженна, которые помогают нашим мышцам расти и восстанавливаться. С одним напитком, содержащим около 10 г белка, нетрудно понять, почему некоторые спортсмены заменили кокосовую воду на кефир после тренировки.
5. НИЖНИЕ ЛАКТОЗЫ
По словам Дженны, благодаря процессу ферментации кефир в целом имеет более низкое содержание лактозы, чем другие молочные продукты, такие как молоко. «Поэтому некоторые люди с непереносимостью лактозы могут переносить кефир намного лучше, чем стакан молока». Однако Дженна говорит, что это действительно зависит от степени вашей непереносимости, поэтому часто бывает хорошей идеей получить индивидуальный совет по этому поводу.
И некоторые часто задаваемые вопросы о кефире …
СКОЛЬКО КЕФИРА СЛЕДУЕТ ПИТЬ В ДЕНЬ?
Рекомендуется выпивать около одной чашки кефира в день, это около 200–300 мл.
БЕЗОПАСНО ПИТЬ КЕФИР ЕЖЕДНЕВНО?
Это нормально пить каждый день, но помните, чтобы не было больше рекомендованного количества.
ЧТО ДЕЛАЕТСЯ KEFIR NUTRITION?
Одна чашка обезжиренного кефира содержит 110 калорий, 11 г белка (22% RDA), 2 г жира, 12 г углеводов, 12 г сахара и 390 мг кальция (30% RDA)
КАКОВЫ ПОБОЧНЫЕ ДЕЙСТВИЯ КЕФИРА?
Это связано с вздутием живота, диареей, газами, судорогами и запорами, но они различаются в зависимости от бренда или от того, приготовили ли вы свою партию, так как уровни пробиотических бактерий будут отличаться.
КАКОВЫ ОПАСНОСТИ КЕФИРА?
Кефир может быть проблематичным, если вы приготовите его самостоятельно, но также следует помнить о том, что у вас аллергия на молоко, так как в его основе обычно молочные продукты, или если вы страдаете диабетом, поскольку некоторые из купленных в магазине брендов могут содержать высокий уровень сахара. Лучше избегать, если у вас ослабленная иммунная система, и если вы принимаете лекарства или страдаете длительным заболеванием, поговорите со своим врачом перед употреблением алкоголя.
КАКИЕ ПРЕИМУЩЕСТВА KEFIR ДЛЯ КОЖИ?
Кефир полезен не только для тела, но и способствует проникновению полезных бактерий в кожу, а не только в кишечник, уменьшая воспаление, что помогает при таких состояниях, как розацеа, экзема и акне.
Теперь есть средства по уходу за кожей на кефире, которые обещают аналогичные преимущества, а также отшелушивание, увлажнение и тусклость.
КАКОВЫ ПРЕИМУЩЕСТВА KEFIR ДЛЯ ВОЛОС?
Помимо ухода за кожей, кефир получил высокую оценку за его свойства, стимулирующие рост волос, в том числе за стимуляцию фолликулов и питание волос, с белком, кальцием, дрожжами и витаминами.
ПОМОГАЕТ ЛИ KEFIR ПОХУДЕТЬ?
Поскольку кефир богат белком, он может помочь вам почувствовать себя сытым, что может привести к сокращению потребления, хотя он с высоким содержанием жира, поэтому слишком много жира может иметь контрастирующий эффект.
КАКИЕ ПРЕИМУЩЕСТВА У ВОДЫ КЕФИР?
Водный кефир похож на него, но он сделан из подслащенной воды вместо молока и специальных зерен. Он имеет аналогичные преимущества, но меньше кальция и белка из-за отсутствия молочных продуктов.
КЕФИР VS ЙОГУРТ
Кефир имеет более высокий уровень пробиотиков, жиров и белков и имеет более тонкую консистенцию, но йогурт также имеет свои преимущества.
Из Harper’s Bazaar UK
Поделиться /
пробиотиков и перхоти: как бактерии улучшают здоровье кожи головы | Ингредиенты
Если вы когда-нибудь изучали методы лечения перхоти, вы, вероятно, встречали статьи, восхваляющие пробиотики.Некоторые утверждают, что это идеальное натуральное средство для снятия шелушения и зуда кожи головы. Но подождите … разве не пробиотики можно найти в йогурте и чайном грибе? Какое отношение имеет хорошее пищеварение к здоровым волосам?
Пробиотики, то есть полезные бактерии, фактически используются во всех ферментированных продуктах для здоровья. Не путать с пребиотиками, пробиотики также появляются во все большем количестве средств по уходу за кожей и волосами для лечения таких заболеваний, как прыщи, экзема, сыпь, вызванная кожной аллергией, и проблемы с кожей головы.
В этой статье мы узнаем, почему и как пробиотические штаммы становятся восходящей звездой в уходе за кожей головы, а также об общих преимуществах пробиотиков. Но сначала давайте рассмотрим основы. Какую роль играют бактерии в здоровом организме человека?
Микробиом человека: ваш личный тропический лес
Человеческое тело состоит из триллионов клеток, но вы можете быть удивлены, узнав, что в вашем теле также обитает почти столько же микробов. Сюда входят живые бактерии, грибки и даже вирусы, сосуществующие внутри вас.
Эти крошечные организмы бывают полного спектра — некоторые полезны, некоторые нейтральны, а некоторые патогенны (т. Е. Вызывают болезни или нездоровую потерю или набор веса). Их взаимодействие настолько сложное, что мы только начинаем понимать бесчисленное множество ролей, которые они играют в нашем здоровье. Вся экосистема называется микробиомом, и она не менее сложна, чем тропический лес.
Ваши микробы наследуются не так, как ваши гены. Ваш микробиом меняется и растет на протяжении всей жизни.На это может повлиять ваша диета, воздействие токсинов, лекарства, стресс, продолжительность сна и множество других переменных.
Чем больше мы узнаем о наших динамических отношениях с нашим микробиомом, тем больше преимуществ мы видим в его правильном поддержании. Вот почему так много людей принимают пищевые добавки с пробиотиками и едят продукты, богатые естественными пробиотиками, такими как Lactobacillus acidophilus и Saccharomyces boulardii.
Пробиотики: древняя технология питания и оздоровления
Наше увлечение пробиотическими бактериями, также известными как бифидобактерии, может показаться недавней тенденцией в области здравоохранения.Но на самом деле люди применяли бактерии с пользой в течение тысяч лет еще до того, как их преимущества были доказаны в клинических испытаниях и до того, как они получили одобрение Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). Старые ферментированные продукты (например, йогурт и кефир, квашеная капуста, кимчи и темпе) производятся путем введения в продукты полезных штаммов бактерий и дрожжей, чтобы сделать их более здоровыми и продлить срок их хранения. (Это также то, как мы производим алкоголь.) В этих процессах ферментации используются те же пробиотики, которые содержатся в нашем желудочно-кишечном тракте.И результат — здоровая пища с пробиотиками, которая нелегко портится — была важна для многих групп людей во времена нехватки пищи.
Итак, как именно люди открыли этот метод сохранения пищи? Йогурт был впервые произведен еще в 9000 году до нашей эры и, вероятно, образовался случайно, когда люди использовали козий или овечий желудок для хранения молока. В желудках этих животных содержатся те же полезные бактерии Lactobacillus, что и в пищеварительном тракте человека. Как только бактерии Lactobacillus попадают в молоко, они понижают pH ниже того, что могут переносить патогены (например, «плохие бактерии» Salmonella).Они также переваривают молочный белок, лактозу, что облегчает переваривание конечного продукта.
Молочные продукты — лишь один из многих продуктов, которые пробиотики помогли нам сохранить. Люди также ферментируют овощи с периода неолита — важное открытие для обеспечения стабильного питания в течение долгих холодных зим. В этих методах ферментации использовались те же бактерии Lactobacillus, которые предотвращают колонизацию источников пищи болезнетворными патогенами (такими как опасные бактерии и плесень).
Конечно, наука о том, как работает этот метод консервирования продуктов, не понималась европейцами до 17 века. Эли Мечников был первым человеком, изучившим бактерии, обнаруженные в простокваше. Он предположил, что, включив их в свой рацион, мы лучше сможем бороться с вредными штаммами бактерий, которые вызывают у нас заболевания, особенно с такими вещами, как инфекционная диарея. В некоторых случаях они могут даже помочь уменьшить симптомы таких состояний, как болезнь Крона и язвенный колит.И с годами появляется все больше и больше исследований, подтверждающих эту первоначальную гипотезу. Сегодня даже проводятся исследования о влиянии пробиотических продуктов на микробиоту кишечника и о том, как это влияет на их функцию, а также о влиянии пробиотиков на простуду.
Антибиотики: лекарство с темной стороной?
Ранние антибиотики (т. Е. Вещества, используемые для уничтожения бактерий) также были созданы из полезных живых микроорганизмов. Еще в Древнем Египте местное применение заплесневелого хлеба использовалось для лечения ран, помогая им быстрее заживать и предотвращая инфекции.И, конечно же, современный пенициллин (который получают из плесени) спас бесчисленное количество жизней, поскольку было обнаружено, что он борется с инфекционными бактериями. С тех пор природные и синтетические антибиотики стали использоваться для борьбы с инфекциями, с которыми иммунная система не может справиться самостоятельно.
Сегодня часто назначают антибиотики широкого спектра действия. И хотя пользу этих лекарств для здоровья трудно переоценить, они также убивают неосторожно, что может нанести ущерб полезным микроорганизмам в кишечнике.
Кроме того, современная диета состоит из очищенных зерен, лишенных клетчатки, и многие люди не едят достаточно фруктов или овощей, чтобы восполнить это. Микробы в желудочно-кишечном тракте зависят от пищевых волокон, и без них многие из них погибнут. Все это является рецептом дисфункции микробиома, что может означать боль в животе, диарею и многое другое.
Ваш микробиом имеет решающее значение для регулирования работы вашего тела. И, как и любая другая работающая экосистема, вашему телу необходимо поддерживать естественный баланс, чтобы держать под контролем вредные микробы.К счастью, вред, который мы наносим антибиотиками и неправильным питанием, не постоянен. Многие эффекты сокращения популяций кишечных бактерий можно обратить вспять, и пробиотики могут стать решающим инструментом в этих усилиях.
Как пробиотики восстанавливают гармонию
Когда ваш микробиом выходит из равновесия, вредные бактерии могут разрастаться, а обычно полезные бактерии могут стать вредными. Эти дисбалансы также связаны с вздутием живота, запорами, диабетом, депрессией, тревогой, высоким кровяным давлением и повышенным риском рака.
Так могут ли пробиотики помочь восстановить гармонию кишечной флоры, тем самым способствуя общему здоровью системы? Это надежда, которая побудила так много исследований и дискуссий в последние годы, особенно в отношении воздействия полезных бактерий в нашей пищеварительной системе на общее здоровье пищеварительной системы.
Исследования уже показали, что пробиотики могут благотворно изменить нашу гормональную активность, что может иметь ряд положительных последствий для здоровья, таких как помощь при синдроме раздраженного кишечника (СРК) и воспалительных заболеваниях кишечника.Пробиотики также могут синтезировать витамины, которые организм может немедленно использовать. Сюда входят витамины B и K, присутствие которых в желудочно-кишечном тракте может улучшить настроение и улучшить работу нервной и иммунной систем.
Это только начало сложной области исследований в области гастроэнтерологии. Тем не менее, очевидно, что пробиотики должны играть определенную роль в поддержании гармоничной работы наших микробиомов. Вот почему так много врачей теперь рекомендуют принимать пробиотические пищевые добавки, чтобы ввести миллиарды колониеобразующих единиц живых пробиотических клеток, чтобы увеличить популяцию дружественных бактерий в вашем организме.
А как насчет перхоти? Действительно ли микробный дисбаланс является фактором, и могут ли пробиотики помочь сбалансировать кожу головы?
Кефир против йогурта: как решить, что подходит именно вам
Факты проверены
×Это содержание Dr. Axe проверено с медицинской точки зрения или проверено на предмет достоверности информации.
При строгих редакционных правилах выбора источников мы связываемся только с академическими исследовательскими учреждениями, сайтами авторитетных СМИ и, при наличии исследований, с медицинскими рецензируемыми исследованиями.Обратите внимание, что числа в скобках (1, 2 и т. Д.) Являются интерактивными ссылками на эти исследования.
Информация в наших статьях НЕ предназначена для замены личных контактов с квалифицированным специалистом в области здравоохранения и не предназначена для использования в качестве медицинской консультации.
×Эта статья основана на научных доказательствах, написанных экспертами и проверенных нашей обученной редакцией. Обратите внимание, что числа в скобках (1, 2 и т. Д.) Являются интерактивными ссылками на медицинские рецензируемые исследования.
В нашу команду входят лицензированные диетологи и диетологи, сертифицированные специалисты по санитарному просвещению, а также сертифицированные специалисты по силовой и физической подготовке, персональные тренеры и специалисты по корректирующим упражнениям. Наша команда стремится быть не только тщательной, но и объективной и беспристрастной.
Информация в наших статьях НЕ предназначена для замены личных контактов с квалифицированным специалистом в области здравоохранения и не предназначена для использования в качестве медицинской консультации.
Автор: Джиллиан Леви, CHHC
24 августа 2020
В мире пробиотических (или кисломолочных) молочных продуктов есть два основных продукта на выбор: кефир или кефир.йогурт. Так что лучше?
И кефир, и йогурт производятся путем сквашивания молока, которое приводит к росту полезных для кишечника бактерий, дрожжей и микробов. В то время как йогурт может быть более известным и широко доступным, в настоящее время кефир обычно продается в большинстве крупных супермаркетов и почти во всех магазинах здорового питания.
У этих двух есть много общего — например, обеспечение не только пробиотиками, но также кальцием, белком, калием и витаминами группы B, однако способ их производства и, следовательно, их пробиотическое разнообразие и количество немного различаются по причинам, которые мы рассмотрим. подробнее ниже, если посмотреть на kefir vs.йогурт.
Кефир против йогурта: что полезнее?
Чем отличается кефир от йогурта? Кефир полезнее йогурта?
Сначала давайте определим, что такое кефир и йогурт, и выясним, чем они отличаются друг от друга.
Кефир:
- Кефир — это кисломолочный продукт, чаще всего приготовленный из козьего, коровьего или овечьего молока. Сегодня в некоторых магазинах также продаются безмолочные версии, такие как кефир из кокосового молока или водный кефир, что означает, что они вообще не содержат лактозы, молочных продуктов или настоящего «молока».
- Традиционно для приготовления молочного кефира используются «кефирные зерна» (экзополисахаридно-белковый комплекс) или закваска, содержащая молочнокислые бактерии и дрожжи. Это то, что в конечном итоге позволяет пробиотикам образовываться в кефире во время брожения.
- Кефир на протяжении сотен лет употребляли в таких общинах, как жители Кавказских гор.
- Как правило, и йогурт, и кефир готовятся с использованием стартового набора «живых» активных дрожжей, которые отвечают за культивирование полезных бактерий.Оба могут быть выращены с использованием многоразовой или одноразовой культуры.
- В отличие от йогурта, кефир производится исключительно из мезофильных штаммов , которые культивируются при комнатной температуре и вообще не требуют нагревания. Можно непрерывно готовить кефир из кефирных зерен, если их кормить и поддерживать в живых, а также доступны одноразовые порошковые закуски.
- После ферментации молочный кефир имеет терпкий вкус, который несколько напоминает вкус греческого йогурта. Насколько сильна кислинка, зависит от того, как долго напиток был ферментирован — более длительный процесс ферментации обычно приводит к более сильному, более кислому вкусу и даже к некоторой карбонизации, которая возникает из-за активных дрожжей.
Каковы основные преимущества его употребления? Исследования показали, что потребление кефира «связано с улучшением пищеварения и толерантности к лактозе, антибактериальным эффектом, гипохолестеринемическим эффектом, контролем уровня глюкозы в плазме, антигипертензивным эффектом, противовоспалительным действием, антиоксидантной активностью, антиканцерогенной активностью, противовоспалительным действием». аллергенная активность и лечебные эффекты ».
Йогурт:
- Йогурт обычно получают путем ферментации коровьего молока, но его также можно приготовить из козьего, овечьего, кокосового или миндального молока.
- Существует два типа «заквасок» йогурта, которые помогают в процессе ферментации: мезофильный (тот же тип, что и кефир, который культивируется при комнатной температуре) и термофильный (необходимо нагреть примерно до 110 градусов по Фаренгейту, обычно с помощью йогуртницы). Йогурт также можно производить непрерывно, используя небольшое количество йогурта, чтобы начать новую партию.
Поскольку он содержит пробиотики, витамины и минералы, польза для здоровья, связанная с потреблением йогурта, включает поддержку здоровья кишечника, метаболизма холестерина, антимикробной активности, подавления опухолей, увеличения скорости заживления ран и модуляции иммунной системы, включая уменьшение аллергии и т. симптомы астмы.
Кефир против йогурта: основные различия
По сравнению с йогуртом, кефир имеет более высокое количество пробиотиков и большее разнообразие штаммов бактерий и дрожжей. Присутствие дрожжей особенно выгодно отличает его от йогурта.
Согласно Lifeway (производитель кефирных продуктов), «кефир имеет 12 различных штаммов живых и активных культур и 25–30 миллиардов колониеобразующих единиц (КОЕ), в то время как средний йогурт может иметь от 1 до 5 штаммов с 6 миллиардами КОЕ. . »
Типы микробов, обнаруженных в кефире, включают: Lactococcus lactis subsp.lactis, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus casei subsp. pseudoplantarum, Lactobacillus kefiri, Lactobacillus kefir и Lactobacillus brevi.
Вот еще несколько отличий кефира от йогурта:
- Считается, что бактерии, содержащиеся в йогурте, в основном являются временными, которые проходят через пищеварительный тракт, в то время как бактерии, содержащиеся в кефире, по-видимому, колонизируют в пищеварительном тракте.
- Кефир обычно содержит меньше лактозы, чем йогурт, и поэтому может лучше переноситься людьми с непереносимостью лактозы. Кроме того, на чашку обычно немного больше белка.
- По консистенции и вкусу кефир более жидкий / жидкий и более кислый (из-за присутствия дрожжей). Некоторые описывают кефир как нечто среднее между йогуртом и пахтой.
- Йогурт, как правило, доступен с большим количеством вкусов, плюс есть разные типы, такие как греческий йогурт, европейский йогурт, исландский йогурт и т. Д.Консистенция и вкус варьируются в зависимости от того, как именно он приготовлен, причем некоторые сорта более терпкие и густые, чем другие.
- Кефир обычно употребляют как напиток или как добавку к овсяным хлопьям / зернам, однако по большей части его можно использовать как йогурт.
Как использовать йогурт и кефир
Помимо простого употребления кефира или йогурта, есть и другие умные способы использовать эти два рецепта молочных продуктов:
- Оба могут стать отличной основой для смузи, а также супов и рагу, для которых в противном случае потребовалась бы обычная пахта, сметана, жирные сливки или йогурт.
- В своих любимых рецептах выпечки, картофельного пюре, супов и других ингредиентов можно заменить простой или ароматизированный кефир или йогурт на ингредиенты, чтобы повысить содержание питательных веществ.
- Если вы предпочитаете более густой кефир, вы можете приготовить мягкий кефирный сыр (рассыпчатый сыр, которым можно посыпать ваши любимые обеденные блюда) или даже более твердые / плотные сыры. Вы также можете загустить йогурт, чтобы приготовить сыр лабне или греческий йогурт.
Молочный кефир и простой йогурт сами по себе не очень сладкие (они имеют терпкий / кислый вкус, особенно кефир), но можно добавить другие ароматизаторы, чтобы усилить вкус и сделать его более привлекательным.
При покупке любого из них проверьте ингредиенты и избегайте тех, которые сделаны с большим количеством добавленного сахара. Большинство купленных в магазине кефиров и йогуртов приправлены добавками, такими как фруктовый или тростниковый сахар, но вы можете подсластить и ароматизировать их самостоятельно дома, добавив немного сырого меда, кленового сиропа, ванильного экстракта или органического экстракта стевии.
FAQ: Молочный кефир Intro | Yemoos Питательные культуры
Молочный кефир FAQ’sЧасть 1. Введение и основы
Вопросы в этом разделе:
Что такое молочный кефир?
Какие еще названия у кефира?
Чем зерна кефира отличаются от порошковой закваски (например, продуктов Body Ecology) или кефира, купленного в магазине?
В чем разница между сушеными и свежими / живыми зернами кефира?
В чем преимущество приема кефира вместо пробиотической добавки?
Почему кефир полезен для здоровья?
Почему кефир обычно переносится людьми с непереносимостью лактозы?
Подходит ли кефир для больных Candida?
Какие штаммы бактерий и дрожжей содержатся в кефирных зернах (и самом кефире)?
Можно ли приготовить кефирные зерна самостоятельно или получить кефир из молока?
Какие молоко или другие жидкости можно сбраживать с кефирными зернами?
А как насчет сырого молока?
Кефир содержит спирт?
Какой на вкус молочный кефир?
Как должны выглядеть кефирные зерна?
Все ли зерна кефира одинаковы?
Как долго хранятся активные зерна кефира?
Зерна кефира нужно подкармливать каждый день?
Какое еще применение имеет молочный кефир?
Что такое молочный кефир?
Молочный кефир (произносится как кех-феер) — это удивительно вкусный кисломолочный напиток, похожий на йогурт (или пахту), который появился примерно 2000 лет назад в Кавказских горах.Это одна из старейших существующих молочных заквасок. Слово кефир происходит от турецкого слова «кейф», описывающего состояние «хорошего самочувствия». Это молоко, ферментированное при комнатной температуре с кефирными зернами, обычно в течение ночи в течение примерно 24 часов. Он имеет множество замечательных преимуществ для здоровья и, как правило, хорошо переносится людьми с непереносимостью лактозы.
Какие еще названия у кефира и его зерен?
Снежный лотос, Тибетский гриб, Кефир, Кифир, Кефир, Кевра, Талаи, Муду Кекия, Булгарос, Зерна Пророка Мохамеда, Напиток Пророка, Тибетские грибы, Тара, Йогуртовый завод, Йогуртовый гриб, Кин- oko, yogoot-tane-oko (японский), Tibetanischer Pilz (немецкий), Galodium (румынский и / или польский) и Kefyras (литовский).
Чем кефирные зерна отличаются от порошковой закваски (например, продуктов Body Ecology) или кефира, купленного в магазине?
Настоящий кефир отличается от дорогого кефира, который можно купить в магазинах. Промышленный кефир — это искусственный напиток, имитирующий аромат настоящего кефира. Традиционным способом не производится. Вместо этого он производится различными бактериями и дрожжами (которые они покупают по отдельности) и комбинирует. Обычно это лиофилизированные порошковые формы бактерий и дрожжей, которые, как и продукты Body Ecology, не воспроизводятся.Традиционные кефирные зерна — это сформированная симбиотическая массовая колония различных бактерий и дрожжей, которые живут, и будут процветать и расти сами по себе в молоке, иногда пережив своего хозяина!
В чем разница между сушеными и свежими / живыми кефирными зернами?
Мы предлагаем оба варианта, потому что каждый имеет уникальные преимущества. Свежие или живые кефирные зерна быстро восстанавливают баланс и начинают производить питьевой кефир уже через несколько дней после доставки. Это отличный вариант, если вы живете в США.S. и могут быть дома, чтобы получить зерна, когда они прибудут, и немедленно позаботиться о них. Если вы либо а) находитесь за пределами США, либо б) не можете позаботиться о свежих зернах сразу по прибытии, тогда сушеные зерна кефира могут быть для вас лучшим вариантом. Их активация может занять немного больше времени — иногда около недели или около того, чтобы «проснуться» и уравновесить то место, где они производят питьевой кефир. Это отличный вариант, если они будут транспортироваться по всему миру, поскольку они находятся в стадии ожидания и не разлагаются и не могут быть повреждены с такой же вероятностью, как свежие зерна.Это также дает вам возможность положить высушенное зерно в шкаф или холодильник, если вы получили их, но еще не готовы их использовать (или хотите повесить на них в качестве резервного источника или подарка). Имейте в виду, что сухие молочные кефирные зерна иногда начинают расти значительно дольше, чем живые зерна.
В чем преимущество приема кефира вместо пробиотических добавок?
Кисломолочные продукты, такие как кефир, считаются функциональными продуктами, потому что они содержат ферменты, предварительно переваренные питательные вещества, аминокислоты, витамины, минералы, калории / энергию и миллиарды пробиотиков.Добавки с пробиотиками в виде таблеток содержат только одну или несколько избранных бактерий, и обычно это все. По возможности всегда лучше есть что-то целиком, потому что каждая часть делает другую более удобоваримой. Вот почему теперь они добавляют клетчатку обратно в злаки и фруктовые соки, а лимонную кислоту — в кальций — вам часто нужны все части для правильного усвоения питательных веществ.
Чем полезен кефир для здоровья?
Он богат ценными ферментами, легкоусвояемыми полноценными белками, витаминами и минералами.Молочный кефир также подходит для людей с непереносимостью лактозы. Кефир также снабжает ваш организм миллиардами полезных бактерий и штаммов дрожжей. Некоторые продукты, такие как йогурт, могут помочь, но они не так сильны и не содержат полезных дрожжей (только бактерий). В вашем теле уже есть миллиарды бактерий и дрожжей. Ваша внутренняя микрофлора поддерживает правильное пищеварение, синтез витаминов и минералов, а также вашу иммунную систему, защищая от чужеродных и вредных бактерий, дрожжей и вирусов.Таким образом, давно известно, что он способствует пищеварению и здоровью в целом. Некоторые исследования показывают, что он может быть антимутагенным и помогает контролировать свободные радикалы в организме. Фолиевая кислота (и витамины группы B) увеличивается по мере увеличения продолжительности фермента. Некоторые люди оставляют процеженный кефир еще на день на прилавке или в холодильнике, чтобы увеличить содержание фолиевой кислоты и витамина B перед употреблением. Кефир также может помочь снизить кровяное давление и уровень холестерина. Как и большинство вещей, которые мы лично обнаружили, пищу и здоровье слишком сложно свести к фактам и статистике.Хотя кефир не является чудодейственным средством для здоровья (что есть), мы считаем, что кефир имеет множество возможных преимуществ для здоровья, и они будут индивидуальными для каждого. Некоторые считают, что это помогает им лучше переваривать пищу, другие реже болеют простудой и гриппом, некоторые получают больше энергии, а некоторые люди ничего особенного не чувствуют, но наслаждаются вкусом и ценностью йогурта или кефира из магазина.
Почему кефир обычно переносится людьми с непереносимостью лактозы?
Бактерии и дрожжи производят фермент лактазу, чтобы потреблять лактозу (молочный сахар) для собственного питания.Из-за этого большая часть лактозы в молоке превращается в более простые формы сахара (глюкозу и галактозу). Эти легкоусвояемые формы сахара вместе с дополнительными ферментами лактазы, которые действуют как катализатор пищеварения, делают пищу легкоусвояемой! При желании «созревающий» кефир может еще больше снизить уровень лактозы.
Подходит ли кефир для больных Candida?
Многие люди, страдающие Candida, сообщают, что кефир им помогает.Кефир — это сбалансированные симбиотические отношения между бактериями и дрожжами, чего мы также стремимся достичь в нашем организме для оптимального здоровья. Кефирные зерна и сам кефир не содержат Candida Albicans и не имеют причин усугублять симптомы Candida. Некоторые источники говорят, что кефирные дрожжи могут даже помочь уменьшить дрожжевой грибок кандиды. Но, как и во всем остальном, лучший совет, который мы можем дать, — это прислушаться к реакции вашего собственного тела на кефир с течением времени и определить, улучшается ли ваше здоровье, остается ли оно стабильным или ваши симптомы усугубляются кефиром (в этом случае вам следует принять перерыв и повторите попытку позже).
Какие штаммы бактерий и дрожжей содержатся в кефирных зернах (и самом кефире)?
Чтобы просмотреть список всех штаммов бактерий и дрожжей, обнаруженных в кефире, перейдите в раздел «Штаммы».
Можно ли приготовить кефирные зерна самостоятельно или получить кефир только из молока?
Нет, кефирные крупинки добывать надо. Зерна кефира воспроизводятся, но нельзя создать зерна или заставить их самопроизвольно попасть в молоко. Сырое молоко традиционно давали постоять (еще недавно холодильников не было!), Которое превращалось в пахту.Сырое молоко содержит естественные бактерии и дрожжи, которые медленно созревают и превращают молоко в пахту. Пастеризованное (любое купленное в магазине) молоко не способно на это, поскольку большинство этих естественных бактерий и дрожжей погибают в процессе нагревания. UHT-молоко лишено их еще больше. В любом случае, кефир не может быть создан и не может быть воспроизведен без получения для начала настоящих кефирных зерен.
Какие молоко или другие жидкости можно сбраживать с кефирными зернами?
Можно ферментировать все формы молока млекопитающих (кобылье, козье, овечье, коровье, буйволиное, верблюжье и т. Д.).Некоторые больные раком даже экспериментировали с ферментацией грудного молока в качестве лечебного средства. Вы также можете попробовать сквашивать другие немолочные среды, такие как кокосовое молоко, кокосовая вода (также называемая соком), соевое молоко, рисовое молоко или миндальное молоко. Вы также можете использовать их для приготовления водяного кефира с сахаром и водой или сока и воды. В этом случае вам придется постепенно преобразовывать зерна и оставлять их в резерве на случай, если они не приживутся. Кефир также в крайнем случае можно приготовить из регидратированного сухого молока или ультрапастеризованного молока, хотя это не лучший вариант для сохранения здоровья зерна.
А как насчет сырого молока?
Кефирные зерна любят сырое молоко, будь то коровье или козье, ослиное или верблюжье молоко, и питаются им. Сырое молоко, особенно сырое молоко травяного откорма, действительно является оптимальным способом употребления молока, если вы можете найти надежный, достойный доверия местный источник. Вы должны быть уверены, что корова здорова, а владелец использует санитарные методы, чтобы ваше молоко было безопасным. Помимо того факта, что оно, скорее всего, будет исходить от коровы, которая не находится в помещении (что снижает стресс и другие проблемы, такие как гормоны роста), сырое молоко намного полезнее, и некоторые утверждают, что оно намного лучше на вкус.Он содержит гораздо больше собственных ферментов и естественных здоровых бактерий, белки не были подвергнуты тепловой обработке, а жир не был гомогенизирован. Эти ферменты и бактерии чувствительны к теплу и, к сожалению, уничтожаются в процессе пастеризации. Сырое молоко также содержит сливки, которые всплывают на поверхность и могут использоваться для приготовления масла, взбитых сливок, сливочного сыра, сметаны и т. Д.! Гомогенизация используется в производстве, чтобы разбить жировые шарики до тех пор, пока они не станут очень мелкими и не смогут разделиться и подняться наверх.Этот процесс использует сильное вращательное движение, чтобы разбить жировые шарики молока, толкая их с высокой скоростью о стенки контейнера, разрывая шарики на мелкие кусочки (как краска, ударяющаяся о стену). То, насколько пастеризация и гомогенизация влияют на наше здоровье, является горячей темой для дискуссий и предметом многих текущих исследований. Насколько нам известно, имеет смысл только то, что молоко в его естественной форме может предложить больше, и иногда оно лучше переваривается или переносится. Он также поддерживает более естественную, гигиеничную и менее стрессовую среду для коров, фермера и мира в целом, продвигая при этом местные продукты питания и уважение к животным и их фермам, из которых мы потребляем, и связь с ними.Мы рекомендуем вам узнать больше о безопасности сырого молока и ответы на часто задаваемые вопросы на сайте Raw Milk Facts.
Кефир содержит спирт?
Да, он содержит около 0,08% — 2% спирта. При нормальном количестве около 0,08 (для 24-часового брожения). Кефир, который хранится и созревает в течение нескольких дней, будет продолжать увеличивать содержание алкоголя до 2-3% (когда он плотно запечатан).
Какой вкус у молочного кефира?
Имеет терпкий шипучий йогуртный вкус.Некоторые называют его молочным шампанским. Его также можно сравнить с густой итальянской газировкой (газированная вода со сливками). Это не то, что вы должны «терпеть», это на самом деле очень вкусно, и в большинстве случаев мы предпочитаем его нашему домашнему йогурту! Он также очень хорошо сочетается с медом, фруктами или другими ароматизаторами. Он также хорошо заменяет пахту, половину или йогурт в рецептах!
Как должны выглядеть кефирные зерна?
Зерна кефира очень похожи на маленькие соцветия цветной капусты.Вблизи их узор чем-то напоминает коралл или мозг. В теплое время года (или когда они скучены в банке) они могут выглядеть как гладкие плоские ленточки. Их цвет варьируется от кремово-кремового до белого. Они мягкие, упругие и мягкие, как крошечные сжимающие игрушки. Цвет сушеных кефирных зерен обычно похож на светлый сыр чеддер, он становится темнее (более темно-оранжевым) по мере того, как становится суше и стареет.
Все ли зерна кефира одинаковы?
Все зерна кефира похожи, но не одинаковы.Так же, как все люди люди, но ни один из них не похож, кефир также варьируется от одного к другому. Некоторые кефирные зерна сбраживаются быстрее, другие — более пикантные, некоторые — более сладкие, а некоторые — более шипучие. Вы увидите, что ваши кефирные зерна будут непрерывно трансформироваться от сезона к сезону и из года в год. Часть процесса кефира — это научиться избавляться от желания сохранять их в точности такими же (что бы вы ни делали, они будут постоянно расти и изменяться) и научитесь с нетерпением ждать своих многочисленных сюрпризов, как и воспитание домашнего питомца или ребенка.
Как долго хранятся активные кефирные зерна?
На неопределенный срок при хорошем уходе — это живой, потребляющий организм, который находится в постоянном состоянии воспроизводства. Некоторые могут со временем стать слабее по той или иной причине (запущенные, замороженные и т. Д.), Но они, тем не менее, будут делать все возможное, чтобы идти дальше! Они и так прожили уже более тысячи лет.
Нужно ли кормить кефирными зернами каждый день?
Короткий ответ — да. Кефирные зерна нужно процеживать каждые 24 часа (максимум 48 часов) и давать свежее молоко.Если вы или ваши зерна хотели бы отдохнуть, положите их в холодильник, еженедельно освежая их свежим молоком. Это можно делать в течение пары недель, затем снова довести до комнатной температуры. Если вам нужен более длительный перерыв, просмотрите наш раздел о хранении.
Как еще можно использовать молочный кефир?
Кефир и его крупы ценны не только для напитков! Его можно использовать для удобрения и выращивания комнатных растений, цветов, лужайки или сада.Бактерии и кислая природа могут быть очень полезны для растений. Знаете ли вы, что в вашей грязи должны быть бактерии, которые превращают азот в съедобный источник для ваших растений? Из кефира можно также легко приготовить сливочный сыр или другие виды сыра (например, рикотту). Кефир — отличная закуска для хлеба и пиццы! Используйте его вместо закваски или дрожжевого пакета. Избыток сыворотки, как в прошлом, так и в настоящее время, также обычно добавляют в корм для кур, чтобы увеличить количество питательных веществ (а не тратить сыворотку), и свиньям это тоже нравится (как и многие кошки и собаки!).Сыворотку также можно использовать в качестве осветляющего кондиционера для волос (как и кефир). Хотите верьте, хотите нет, сыворотка — один из лучших лосьонов для бритья, которые мы когда-либо пробовали. Он также служит прекрасным ингредиентом в бальзамах для губ и лосьонах. Кефир можно использовать вместо йогурта, сливочного сыра или сметаны во многих рецептах. Из него также можно сделать вкусное фруктовое мороженое. Сыворотку также можно использовать вместо уксуса (часто с более благоприятным действием) во многих случаях, например, для замачивания зерен, смягчения риса, добавления в супы и бульоны (чтобы помочь извлечь питательные вещества из костей) или использовать вместо некоторых соли при приготовлении ферментированных овощей, таких как квашеная капуста.Кефирная сыворотка также хранится намного дольше, чем обычная неферментированная сыворотка, отделенная от молока. Он также придает восхитительный насыщенный вкус соусам и подливам. Знаете ли вы, что предложенная Агентством по охране окружающей среды США усиленная биологическая очистка (для очистки токсичных отходов в Калифорнии) использует сырную сыворотку и мелассу в качестве источника пищи для естественных микробов, которые живут в почве и грунтовых водах (см. Затем эти микробы могут разлагать загрязнители в почве на углекислый газ, воду и соль.
У кефирного молока странный, плохой, испорченный или дрожжевой вкус? Простые шаги для решения
Ваш молочный кефир имеет необычный вкус или вкус? Зерна молочного кефира испортились или испортились?
У вас будут разные впечатления от ферментации молочного кефира, иногда кефир может иметь странный вкус, испорченный, дрожжевой или слегка горький вкус.Следует помнить, что кефир — это баланс хороших бактерий и хороших дрожжей. Иногда баланс дрожжей становится более заметным, когда внешние условия благоприятствуют росту дрожжей. Когда дрожжи более высокие, это дает менее привлекательный вкус и испорченный вкус. А вот не беспокойтесь о кефирном молоке или кефирных зёрнах , нам просто нужно снова вернуть баланс вкуса.
Как нам снова вернуть баланс бактерий и дрожжей или правильный вкус? Пожалуйста, следуйте приведенным ниже рекомендациям, вы быстро получите желаемый результат.
- Используйте аэробную ферментацию (используйте герметичную крышку вместо тканевого покрытия)
Вместо того, чтобы закрывать горлышко банки тканью, используйте для брожения герметичную крышку. Когда кислород отключен, дрожжи, которые нуждаются в кислороде, уменьшат свою известность. Вы можете увидеть быстрые результаты.
- Правильная пропорция зерен кефира и молока
Мы рекомендуем 250 мл молока на каждые 5 граммов зерен кефира. Не используйте лишнее зерно или меньше молока. - Храните кувшин в более прохладной комнате.
Идеальная температура для брожения кефира составляет от 22 до 26 градусов. Если вы храните в теплом месте или рядом с местом для приготовления пищи, температура может резко подняться и помешать процессу брожения. Найдите холодильник и высушите место в доме и поместите его туда. - Меняйте молоко часто.
Кормите молоко регулярно, когда кефирные зерна испытывают недостаток лактозы, наблюдается чрезмерный рост дрожжей. - Ферментация в холодильнике
Рекомендуется хранить банку с молоком и кефирными зернами в холодильнике не менее 24 часов. Это может успокоить дрожжи и улучшить баланс бактерий. - Молочная ванна для кефирных зерен
Если вы живете в более теплых местах с температурой выше 30 градусов или храните банку в теплой кухне, зерна могут сильно пахнуть и покрыться дополнительным дрожжевым налетом. Итак, вы можете сделать нежную « молочную ванну » (ополаскивание в сосуде и сите) стаканом свежего молока.Излишки дрожжевого налета смываются.
От похудания до сияющей кожи: что такое кефир
Если вы пропустили памятку, не все бактерии — плохие новости. Некоторые из них, например пробиотики, содержащиеся в йогурте, могут помочь во всем, от пищеварения до очистки от прыщей. (Или вы всегда можете применить его тематически — мы углубились в эту тему , здесь .Хотя йогурт преподносится как супергерой пробиотиков, на блоке есть не такой уж новый ребенок, который еще больше наполнен пробиотиками, и если вы не знаете об этом, то должны. Позвольте нам познакомить вас с кефиром, более мощным и пробиотическим аналогом йогурта из Восточной Европы. Любопытный?
Эмили Робертс / БердиЧто такое кефир?
Как и йогурт, он полон полезных для вас пробиотиков. Но, в отличие от йогурта, кефир не разводится при нагревании. Вместо этого вы можете превратить любое молоко (включая молочное или ореховое) или воду в кефир с кефирными зернами.Но прежде чем безглютеновые пищевые продукты преждевременно отвернутся, позвольте нам уточнить: «зёрна» кефира на самом деле вовсе не зёрна, а скорее напоминающие творог маленькие комочки, состоящие из бактерий и дрожжей, которые сбраживают кефир. Если это вызывает у вас брезгливость, мы это понимаем, но этого не должно быть — вы процедите последний кефир, чтобы получилась гладкая жидкая консистенция, идеально подходящая для смешивания со смузи. Вы также можете пить прямо. В зависимости от того, какую жидкость вы использовали с кефирными зернами, вкус может варьироваться от слегка терпкого до очень мягкого с легким дрожжевым привкусом.
Используйте кефир вместо сметаны или молочных продуктов при выпечке.
Преимущества
- Отличный источник кальция и белка: Теперь поговорим о преимуществах. Во-первых, кефир — отличный источник питьевого кальция — это особенно хорошая новость для тех, кто не переносит лактозу. В исследовании, опубликованном в журнале Американской диетической ассоциации , исследователи обнаружили, что люди с непереносимостью лактозы не сообщали о симптомах после употребления кефира или не сообщали о них совсем по сравнению с молоком.Одна порция кефира даст вам 20 процентов суточного потребления кальция и всего 90 калорий по сравнению со 150 калориями в йогурте из цельного молока. С точки зрения протеина выигрывает и кефир — в одной порции содержится 6 граммов протеина.
- Это релаксант: Слышали когда-нибудь о триптофане? Это аминокислота, которая содержится в некоторых продуктах и оказывает успокаивающее действие на нервную систему; это часть того, что дает ощущение тепла и расслабления, а кефир — отличный его источник. Если вы находитесь в состоянии стресса и боретесь с бессонницей, выпейте чашку перед сном в качестве ночного колпака, и вы сразу же почувствуете себя более расслабленным.(Вы также можете попробовать этот дыхательный трюк.) Или съешьте немного на завтрак, чтобы начать свой день с расслабленной и нервной ноты.
- Способствует пищеварению: Пробиотики могут помочь пищеварению. Исследователи считают, что когда микрофлора в кишечнике не сбалансирована, могут возникнуть определенные проблемы со здоровьем (или просто вздутие живота и несварение желудка). Кефир — отличный источник пробиотиков, его количество в три раза больше, чем в йогурте. Он также содержит некоторые штаммы пробиотиков, которых нет в йогурте, поскольку необходимо смешать от 10 до 20 различных типов пробиотических бактерий и дрожжей, чтобы сквашить молоко (или воду) для получения кефира.
Что такое микрофлора?
Сообщество бактерий и других микроорганизмов, которые живут в кишечнике и помогают переваривать пищу.
- Снижает артериальное давление: В одном исследовании исследователи обнаружили, что пробиотик, содержащийся в кефире, снижает артериальное давление и уровень глюкозы в крови у мышей (плюс, некоторые подкрепленные мышью также почувствовали облегчение после его употребления). Многообещающе, верно?
Как приготовить кефир в домашних условиях
Поскольку для кефира нужно просто поместить «зерна» в жидкость и дать им возможность забродить, технически это означает, что вы можете приготовить водный кефир.По вкусу он напоминает чайный гриб, и вы можете добавить в него подсластитель или ароматизаторы и взять с собой на ходу. Если вы любите приключения, вы также можете попробовать кефир из кокосового молока.
КитчнВы можете купить кефирные напитки в некоторых продуктовых магазинах здорового питания, таких как Whole Foods, но их также легко приготовить самостоятельно. (Вы можете заказать свежие зерна кефира онлайн). После того, как у вас есть зерна, просто положите их в молоко по своему выбору и храните в стеклянной банке около 24 часов при комнатной температуре, затем процедите жидкость.Интересный факт: вы можете оставить кефир (или то, что не прошло через фильтр) и использовать его снова и снова для будущих партий. Щелкните здесь, чтобы получить пошаговое руководство!
Возможные побочные эффекты
Хотя некоторые люди получают огромную пользу от кефира, важно понимать, что он подходит не всем. Желудочно-кишечная система сложна, и для правильного функционирования в ней должен быть правильный баланс бактерий. Введение других источников бактерий может привести к побочным эффектам, особенно в течение первых нескольких недель.Как правило, это проявляется в виде кишечных спазмов, вздутия живота, диареи и газов, однако при продолжении употребления эти симптомы исчезнут.
Изучение связи между здоровьем кишечника и волосами
Дерматологи склонны рассматривать кожу как интерфейс между внутренними системами организма и внешним миром. Однако пищеварительный тракт также является важной связью между внутренней средой организма и внешней средой. Помимо путей усвоения и выведения питательных веществ, пищеварительный тракт является домом для сложной и разнообразной экосистемы: кишечного микробиома.Сложная взаимосвязь окружающей кишечной нервной системы (также называемой вторым мозгом), нейроэндокринно-гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковой системой, кишечной иммунной системой (GALT) и барьером слизистой оболочки кишечника 1 в конечном итоге соединяет пищеварительную систему с многие другие системы организма, включая волосы. Соответственно, целостность микробиома кишечника имеет решающее значение для оптимального благополучия всего тела.
Разрушители здоровья кишечника
Угрозы здоровому микробиому кишечника включают стресс, частое употребление антибиотиков, неправильное питание и другое поведение.Чрезмерное употребление антибиотиков, общественная одержимость предотвращением «микробов», а также использование диеты и продуктов для ухода, противоположных развитию комменсальных бактерий, — все это упоминалось как потенциальные факторы, способствующие тенденции к уменьшению микробного разнообразия у взрослых. Многие исследования сравнивали микробный состав взрослых, проживающих в развитых странах, с микробным содержанием взрослых, живущих в районах с ограниченным доступом к западной медицине и коммерческим методам ведения сельского хозяйства. 2 Дисбиотический микробиом может не эффективно выполнять функции, жизненно важные для регулирования цикла волос, такие как снабжение питательными веществами, синтез определенных витаминов и регулирование аспектов иммунной системы. 2 Изменения в микробиоме могут привести к постоянству, нарушению функции и развитию множества проблем со здоровьем, включая потенциально выпадение волос. 3,4
Стресс может вызывать микробные сдвиги, способствуя неустойчивому дисбиотическому состоянию кишечника. Поведение микробиома было предсказуемым среди людей, не сообщавших о психологическом или физическом стрессе, но у тех, кто находился в состоянии стресса, были выявлены очень разные ответы. 5 Связь между кишечником и стрессом двунаправленная.Стресс не только напрямую влияет на микробиоту, но и посылает сигналы в нервную систему и из нее через блуждающий нерв, еще больше нарушая целостность микробиома. Чрезмерная активация этого нерва может истощить полезные кишечные бактерии. 6 Было показано, что дисфункция тонуса блуждающего нерва, отчасти из-за хронического стресса, приводит к множеству желудочно-кишечных проблем, таких как СРК, который, как мы понимаем, имеет некоторые перекрывающиеся пути в патогенезе истончения и выпадения волос. 7
Клиническая жемчужина: просвещение по вопросам здоровья кишечника
«Я думаю, что пациенты хорошо осведомлены и лучше осведомлены о влиянии здоровья кишечника на общее самочувствие и особенно о пользе для кожи», — отмечает дерматолог Элизабет Бахар Хаушманд, доктор медицины.Но это понимание не может распространяться на здоровье волос. «Я не думаю, что волосы имеют отношение к здоровью кишечника», — говорит она.
В своей практике доктор Хушманд разъясняет пациентам связь между кожей и общим состоянием здоровья. «Я говорю о важности внутреннего здоровья, а не только внешнего. Я подробно обсуждаю микробиом, который, если он сбалансирован, отлично подходит для кожи, волос и ногтей. Я помогаю пациентам понять, что то, что происходит внутри тела, не менее важно, чем то, что вы делаете на улице, когда дело касается роста волос.Питание, определенные генетические заболевания и стресс могут сыграть свою роль », — говорит она.
Соединение кишечника и волос
Развитие показателей указывает на связь между здоровьем кишечника и ростом волос, которую еще предстоит доказать. Например, когда двум пациентам с рефрактерной универсальной алопецией была проведена трансплантация фекалий (FMT) по поводу рецидивирующей инфекции Clostridium difficile (CDI), они испытали последующий рост волос. Это говорит о том, что состав кишечной флоры может быть связан с иммунными состояниями и, что нам интересно, с состояниями, вызывающими выпадение волос. 8 Оценка обоих случаев, включая тот факт, что оба пациента безуспешно попробовали несколько различных методов лечения выпадения волос, предполагает связь между микробиомом и его способностью модулировать иммунную систему, в первую очередь, иммуноопосредованными цитокинами, которые, как было показано, влияют на статус роста волос.
Nutrafol® экстраполирует, что физиологические эффекты дисбактериоза, возникающие в результате повышенного стресса, неправильного питания, приема лекарств и факторов окружающей среды, участвуют в нескольких путях, способствующих выпадению волос.
- Проницаемость кишечника. Увеличение проницаемости кишечника подвергает фолликулы большему антигенному / иммунному повреждению
- Воспаление кишечника. Повышенная циркуляция провоспалительных цитокинов, которые достигают волосяных фолликулов и могут влиять на цикл роста
- Нарушение всасывания. Плохое усвоение питательных веществ из-за дисфункции кишечника нарушает метаболические процессы, участвующие в синтезе волос
Проницаемость кишечника. Дисбиоз микробиома кишечника может увеличивать изменения кишечной проницаемости, 4 включая снижение экспрессии белков плотного соединения и повышенную активацию иммуноопосредованных клеток. 9 Последующие эффекты нарушения кишечного барьера могут способствовать многофакторной этиологии выпадения волос. Например, нарушение гомеостаза эпителия увеличивает проницаемость липополисахаридов (ЛПС), продуцируемых грамотрицательными бактериями. LPS в обращении может вызвать слабое воспаление в масштабе всей системы — известный путь нарушения цикла роста. 4 Помимо общесистемного воспаления и иммунной дисрегуляции, экзогенные и эндогенные токсины способны нарушать кишечную флору, преодолевать кишечный барьер и подвергать печеночную систему клеточному повреждению и метаболической перегрузке, что также связано с выпадением волос. . 4 Диапазон нарушений, связанных с этой этиологией, ясно указывает на то, что каждая система в организме может быть мишенью, включая микросистему волосяного фолликула. 10
«Жемчужина клинической медицины»: комплексный подход
«Рост волос происходит не только в коже черепа», — сказал д-р.Хаушманд подчеркивает. «Ваш кишечник / желудочно-кишечный тракт задействован. Кроме того, не все, что вы потребляете, усваивается должным образом ».
Правильное питание важно, но не все так просто. «Исследования подтвердили, что микробиом кишечника не только поддерживает производство некоторых питательных веществ, необходимых для роста волос, он также может регулировать гормоны, контролирующие переход между фазами анагена, катагена и телогена волос, и даже может поддерживать условия в волосах. ваше тело способствует здоровому росту волос », — сказал доктор.- говорит Хаушманд. «По сути, когда микробиом находится в равновесии, это также может помочь уменьшить количество вредных бактерий, которые могут привести к выпадению и истончению волос».
Воспаление кишечника. Здоровый разнообразный микробиом помогает регулировать периферические иммунные реакции в кишечнике, предотвращая общесистемное распространение воспаления. Однако чрезмерный рост или дисбаланс комменсальных и патогенных бактерий нарушает баланс между про- и противовоспалительными цитокинами. Сдвиг провоспалительных медиаторов слизистой оболочки приводит к нарушению целостности эпителия, нарушению нейроэндокринной передачи сигналов и чрезмерной или недостаточной нейротрансмиссии блуждающего нерва, компонента, ответственного за реакцию на стресс. 6 Высокие уровни IFN-гамма, TNF-α, IL-6, IL-22 и IL-17 в слизистой оболочке обычно наблюдаются у людей с дисбактериозом кишечника и различными заболеваниями кишечника. TNF-α, в частности, усиливает воспалительное состояние в кишечнике, задерживая опорожнение желудка и нарушая время прохождения через толстую кишку, что приводит к разнообразным клиническим симптомам со стороны ЖКТ. 11 Одновременно, когда происходит нарушение проницаемости эпителия, эти провоспалительные медиаторы вносят вклад в каскад воспаления в других частях тела, включая волосяной фолликул.Исследования показывают взаимосвязь воспаления и разрушения иммунных привилегий волосяных фолликулов, преждевременной индукции катагена, регрессии и остановки роста волос. Это подтверждает предположение о том, что контроль источника воспаления, исходящего из кишечника, может уменьшить проявление воспаления в самом волосяном фолликуле. 12,13
Нарушение всасывания. Состав волокон здоровых волос зависит от метаболизма аминокислот, что требует правильного расщепления макроэлементов в пищеварительном тракте с помощью врожденных протеолитических ферментов пищеварения и помощи кишечной микробиоты.Кроме того, микронутриенты, абсорбированные энтероцитами, необходимы для поддержания и метаболизма в фолликуле, а также для общесистемной поддержки. Дефицит питательных микроэлементов (цинка, железа, селена, биотина, ниацина, меди, витаминов A, C, D и E) связан со структурными изменениями волос и / или их выпадением и частично связан с состоянием здоровья кишечника. 14,15 Микробиом ферментирует углеводы до короткоцепочечных жирных кислот (SCFA), которые служат энергией для энтероцитов, а также регулируют моторику кишечника и всасывание питательных веществ через рецепторы G-сопряженных белков (GCPR). 16 Эти рецепторы G-связанных белков отвечают за регуляцию усвоения питательных веществ в кишечнике. Например, микробиом людей с дефицитом железа отражает уменьшенные виды лактобацилл. Хотя абсорбция в основном происходит в тонком кишечнике, в толстой кишке также есть переносчики энтероцитов, участвующие в транспортировке минералов железа. Этот транспорт регулируется бактериями и их побочными продуктами. Это может помочь объяснить, что нарушенный микробиом является компонентом этиологии синдромов недостаточности питания. 17
Общесистемные решения для поддержки здоровья пищеварительной системы
Функция кишечника влияет на общую нагрузку воспаления, токсического воздействия и состояние питания в организме — каждое из них влияет на микросреду и функцию волосяного фолликула. Изменения в этих процессах приводят к перифолликулярному окислительному повреждению, негативным изменениям в фазах цикла роста и снижению качества функционирования клеток дермального сосочка.
Nutrafol® Hairbiotic — целевое решение для поддержки целостности кишечника
HairbioticNutrafol® был разработан для оптимизации микробиома кишечника и поддержки путей, предлагаемых в качестве соединения между кишечником и волосами.Цель состоит в том, чтобы предотвратить общесистемные воспалительные реакции, вызванные стрессом или другой этиологией, укрепить эпителиальную выстилку кишечника и оптимизировать всасывание питательных веществ в пищеварительной системе. Hairbiotic содержит 20 миллиардов колониеобразующих единиц (КОЕ) семи известных штаммов, участвующих в дерматологии, стрессоустойчивости и контроле иммунной системы.
Lactobacillus reuteri. Добавка на мышиной модели продемонстрировала улучшенное качество волос, что привело к образованию густого блестящего меха за счет взаимодействия с IL-10 и IL-17.Было показано, что у людей L. reuteri ослабляет экспрессию провоспалительных цитокинов кишечника, снижая TNF-α, чтобы смягчить воспалительный каскад по всему телу. 18,19 IL-17 участвует в различных воспалительных заболеваниях посредством индукции хемокинов, которые привлекают нейтрофилы и моноциты. 18-20 Считается, что повышение уровня IL-17 препятствует росту волос на коже головы, и, таким образом, становится главной целью противовоспалительной терапии.
Lactobacillus rhamnosus GG. L. rhamnosus GG , как было показано, обладает противовоспалительным действием на всю систему, но играет важную роль в защите слизистой оболочки кишечника. На клеточном уровне он стимулирует выработку цитопротекторных шоковых белков, предотвращая апоптоз и способствуя росту клеток. 21
Lactobacillus helveticus. Ежедневное введение L. helveticus в течение 30 дней снижает уровень свободного кортизола в моче у людей при ежедневных стрессовых жизненных событиях, тем самым внося вклад в баланс и контроль гормона стресса в волосяном фолликуле. 22
Дополнительные пробиотические штаммы, включенные в формулу для поддержки противовоспалительных путей, включают: L. acidophilus, L. plantarum и Bidifdobacterium lactis .
Пребиотик бактериофага. Запатентованный бактериофаг (запатентованная комбинация вирусов) действует как нетрадиционный и инновационный пребиотик. Бактериофаг работает в первую очередь для нацеливания и уничтожения нежелательных комменсальных бактерий, которые высвобождают свои клеточные компоненты для потребления и роста полезных бактерий. 23,24 Тесты как in vitro, так и in vivo продемонстрировали стимулирующее рост действие технологии бактериофагов на множество разнообразных бактериальных штаммов. Было показано, что у людей бактериофаги влияют на популяции микробов и положительно влияют на иммунный ответ хозяина. 23-25
Clinical Pearl: подумайте о Nutrafol Hairbiotic
Nutrafol Hairbiotic — важный вариант практически для всех пациентов доктора Хаушманда. «Все пациенты являются хорошими кандидатами, которые стремятся оптимизировать свой потенциал роста волос и могут иметь повышенный стресс, проблемы со сном и несбалансированное питание — напряженный образ жизни может привести ко всем этим вещам», — говорит она.Она рекомендует подходящую формулу Nutrafol для каждого пациента в зависимости от пола и фазы жизни.
Волосы — даже здоровые — растут медленно, поэтому важно иметь правильные ожидания, — считает доктор Хаушманд. «Я говорю пациентам, что сначала они могут увидеть уменьшение выпадения волос и улучшение их качества. Волосы растут медленно. В среднем за год волосы вырастают на шесть дюймов, поэтому я советую пациентам подождать не менее двух-четырех месяцев, чтобы увидеть изменения, видимые глазом. При осмотре волос с помощью микроскопа мы можем увидеть улучшение раньше.”
Bacillus subtilus. Эти спорообразующие бактерии, устойчивые к кислоте и желчи, стимулируют колонизацию нормальной микрофлоры, способствуя ферментации, усвоению питательных веществ и поддержанию баланса иммунной системы, поддерживая здоровую основу здоровья волос. 26
Приоритет здоровья кишечника
Выпадение волос имеет многофакторную этиологию с выраженным повышенным содержанием воспалительных цитокинов, нарушающих цикл роста и окружающую иммунную систему фолликулов.Важно обратить внимание на воспаление и его причины, которые обычно возникают и возникают в пищеварительном тракте. С клинической точки зрения функциональной медицины, многие болезни начинаются и заканчиваются в кишечнике. Кишечник — это сильная и действенная система, связанная с множеством хронических заболеваний, включая истончение и выпадение волос. Оптимизация здоровья кишечника способствует изменениям в масштабах всей системы; как таковой, он помогает развить необходимые основы, связанные со здоровьем волос. Терапевтические возможности, помимо пре- и пробиотической поддержки, включают изменение диеты, вмешательство в окружающую среду и управление стрессом.
.