Натуральный цвет: 404 — страница не найдена — Салон красоты Клюква

Содержание

Натуральный цвет неповторим!? — avprokofiev — LiveJournal

Сегодня всё больше и больше набирает популярность натуральный цвет волос, причём это заметно именно по окрашиваниям…как это ни странно..
После долгих поисков «себя» и «своего цвета» многие приходят к выводу, что именно природа создала тот цвет, который необходим и необычайно красив. Но отрастить реально свой цвет после окрашивания очень долго, а порой и седые волосы вмешиваются и их просто необходимо окрашивать.
Натуральный цвет волос получается путём отражения светового спектра и приломления и в ответе за это МЕЛАНИН. Меланин- это натуральный пигмент и если разбираться по цветам, то он состоит из трёх цветов- СИНИЙ КРАСНЫЙ ЖЁЛТЫЙ. Это так называемые «первичные цвета» и от них происходят все известные оттенки в природе. Так вот, определённая комбинация синего, красного и жёлтого цвета образуют нейтральный цвет. Именно таким мы видим цвет натуральных волос, А концентрация этого цвета показыет нам глубину или темноту. В общем, и натуральные блондины, и натуральные шатены в конечном итоге состоят из одних и тех же цветов, только в разной концентрации.
Так уж сложилось, что самый нестойкий цвет в волосах- это синий. Именно он отвечает за «русость» и холодность натурального оттенка, и именно он «уходит» из волос первым в результате воздействия солнца, кислорода и других факторов. Остаётся красный и жёлтый- и это тёплые тона. Причём красный уходит вторым, а жёлтый является очень стойким цветом и избавиться от него тяжело.
Например, если начать осветлять тёмные натуральные волосы, то мы будем видеть все этапы. Волос сначала преобретёт красный оттенок, затем красно-оранжевый, потом оранжевый и потихоньку будет желтеть и желтеть до бледно-жёлтого результата.
Цвет, образованный в результате осветления натурального пигмента оказывает огромное влияние на результат окрашивания волос. При воздействии перикиси водорода волос осветляется и краситель формирует свой цвет именно на осветлённом тёплом фоне. Причём, на разных волосах количество тёплого пигмента может различаться. Например у людей с виснушками и зелёными глазами жёлтого пигмента очень много и цвет волос при окрашивании всегда получается теплее.
А для окрашивания ранее осветлённых волос в натуральный цвет необходимо использовать холодные цвета, что бы теплота нейтрализовалась и получился почти нейтральный цвет. Этот процесс один из самых сложных в колористике, так как вернуть природную русость цвета и не уйти в синий или зелёный цвет бывает очень сложно. И даже получив очень натуральный оттенок он всё равно будет смываться, какая бы это стойкая краска не была.
Так что натуральный цвет при окрашивании получить практически невозможно, как правило опытный (профессиональный) глаз всегда сможет отличить окрашенный волос, но в жизни реально можно окрасить волосы в цвет очень близкий к натуральному, но это будет всё же «почти как натуральный».

Тренд с подиума: натуральные цвета

Вещи натуральных оттенков мы видели абсолютно в каждой подиумной коллекции весна-лето 2019, а некоторые бренды – например, Burberry, Fendi, Agnona, Jil Sander – и вовсе сфокусировались на этом цвете.

Своим появлением этот тренд обязан нескольким модным тенденциям. С одной стороны, в этом сезоне активно развивается утилитаризм и бренды стремятся создавать удобные и универсальные вещи, а потому болотно-серо-коричневая цветовая гамма оказывается логичным вариантом: такие вещи универсальны, не марки и просты в сочетании с другими предметами одежды и аксессуарами. Примеры такого подхода к дизайну мы находим у Fendi, Jil Sander, Balmain, Ermanno Scervino, Max Mara и Hermes.

Другой тренд – обращение к этнике и историческому костюму. Краски, а тем более яркие химические красители, пришли в моду сравнительно недавно. На протяжении многих столетий большая часть тканей производилась из шерсти и растительных волокон, которые имели натуральные цвета, а если и окрашивались, то только растительными и земляными красителями, что делало цвета сдержанными и не сильно разнообразными. Более того, цветные вещи были значительно дороже, а потому их могли себе позволить в основном состоятельные и знатные слои общества. Большая же часть людей носила вещи коричневых, белесых и бежевых оттенков. Дизайнеры вдохновляются историческим костюмом, и воссоздают полу-этнические образы в натуральной цветовой гамме на подиуме. Подобные мотивы мы видим в новых коллекциях Chloe, Coach, Etro, Loewe и Roberto Cavalli.

Любопытно, что даже бренды, сфокусировавшиеся в этом сезоне на теме будущего и представившие на подиуме весьма футуристичные вещи, все равно не обошли вниманием этот тренд. В числе таких – Louis Vuitton и художник-авангардист Maison Margiela. Видимо, и через сотню лет практичность и связь с историческими корнями будут играть важную роль в дизайне одежды. А может, бренды видят в возвращении к более традиционным формам одежды решение многих экологических проблем, связанных с производством синтетических материалов и красителей?

Как бы то ни было, в этом сезоне вещи натуральных цветов будут повсюду, и на подиуме чаще всего дизайнеры сочетали между собой различные полутона: беж и коричневый, телесный и землистый, болотный и серый, а также дополняли образы белым и черным декором с яркими оранжевыми, красными, зелеными и синими цветовыми акцентами. Если вещи такого оттенка появятся в вашем гардеробе, смело сочетайте их друг с другом, с денимом, а также базовыми вещами. Яркости добавят необычные аксессуары и обувь, так что в целом образ получится сбалансированным.

Стол прикроватный COMBI, цвет Дуб Бардолино натуральный

К сожалению, в вашем городе нет выбранного товара в наличии.
Чтобы уточнить дату поставки, оформите заказ.

Забронировать Забронировать

Россия, Нижегородская область, Нижний Новгород

ул. Коновалова, д.10А

Пн-Пт, 10:00 — 17:00

Самовывоз: 05.04.2021

196

Забронировать

[{«id»:»196″,»lat»:»56.353774″,»lng»:»43.802707″,»nrec»:»80010000000199A7″,»nrec_co»:null,»name»:»\u0421\u043a\u043b\u0430\u0434″,»store»:false,»phone»:»»,»email»:null,»status»:»\u0421\u0430\u043c\u043e\u0432\u044b\u0432\u043e\u0437: 05.04.2021″,»subway»:null,»address»:»\u0443\u043b. \u041a\u043e\u043d\u043e\u0432\u0430\u043b\u043e\u0432\u0430, \u0434.10\u0410″,»worktime»:»\u041f\u043d-\u041f\u0442, 10:00 — 17:00″,»available»:true,»availabledate»:»05.04.2021″,»zIndex»:1}]

Натуральный цвет кожи на снимках

Если вы занимаетесь портретной фотографией, то для вас наверняка очень существенное значение имеет правильная передача оттенков кожи вашей модели. Как добиться получения на фотографии естественного цвета кожи портретируемого? Это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Всего-навсего нужно придерживаться некоторых простых правил, о которых мы сегодня и расскажем вам в нашей статье.

Снимайте в формате RAW

Именно этот формат новичкам в фотографии советуют использовать большинство профессиональных фотографов. Он как нельзя лучше передает все естественные цвета и оттенки. И оттенки кожи человека в том числе.

Фотографирование в формате RAW – это полная гарантия того, что информация, полученная на матрице, сохранится с максимально возможным количеством исходных данных, с которыми потом можно будет работать в любом графическом редакторе. И для работы с цветом кожи модели вы, естественно, получите намного больше возможностей. Ну, например, оттенки различных цветов и экспозицию вашей фотографии вы легко сможете настроить, глядя на изображение на большом экране компьютерного монитора, что намного удобнее. Да и любые другие свои и не только ошибки вы без особых проблем сможете исправить, если снимок сделан в формате RAW.

Работайте с экспозицией

Как известно, такие понятия в фотографии, как «передержка» и «недодержка» считаются довольно относительными. А это значит, что с некоторой долей уверенности можно сказать, что именно два этих фактора фотограф может использовать в виде одного из способов компенсации экспозиции. Если модель, которую вы фотографируете, имеет достаточно бледную кожу, то слегка недоэкспонируйте кадр. В этом случае кожа человека станет немного темнее, она как бы приобретет некий загар. А такая «загорелая» кожа на фотографии обычно выглядит более гладкой.

Так же можно воспользоваться методом сдвигания гистограммы вправо. Этот метод весьма полезен. Дело в том, что он позволяет матице вашей фотокамеры собрать как можно больше данных о цвете объекта съемки. Этим методом хорошо пользоваться, когда кожа модели несколько бледновата, не загоревшая. По необходимости, уже после съемки, при постобработке картинки в графическом редакторе вы сможете легко затемнить цвет кожи фотографируемого.

Свое название этот метод получил из-за того, что при его использовании экспозиция устанавливается таким образом, что большая часть пикселей в том или ином конкретном изображении расположена ближе к правой стороне «рисунка» гистограммы. Но, несмотря на это, пик гистограммы не должен быть явно сдвинут вправо.

Не забывайте про баланс белого

Несмотря на все наши уговоры и уговоры профессионалов, вы всё еще продолжаете фотографировать в формате jpg? Тогда это не станет для вас трагедией. Вам в этом случае будет нужно только лишь следить за балансом белого. То есть совершенствовать свои снимки, а в рассматриваемом сегодня случае – работу с оттенком кожи модели – уже на этапе фотографирования.

Профессионалы считают, что работа над правильной передачей оттенка кожи модели и вообще над всей тональностью изображения должна начинаться еще до того, как будет нажата спусковая кнопка затвора фотоаппарата.

Специально для контроля баланса белого специалистами в этой сфере был разработан аксессуар, который получил название «серая карта». Штука это весьма ценная, полезная и в хозяйстве любого фотографа порой просто необходимая. Тем более что она легкая и стоит совсем недорого. Особенно часто она пригождается при съемке на улице и последующей обработке фотографического изображения в графическом редакторе. При работе с «серой картой» на обработку картинки на компьютере тратится намного меньше времени, да и само изображение получается более естественным. А чего, как не этого, и нужно добиться в работе над фотографическим портретом?

Учитывайте свет

Фотография в переводе обозначает «светопись». Не было бы света, не было бы и фотографии. Художник рисует красками, фотограф рисует светом. В фотографии от света зависит абсолютно всё. В том числе и в портретной фотографии. Что должен знать и уметь фотограф, в том числе и фотограф-портретист для того, чтобы его работы были качественными с точки зрения техники, интересными для зрителя, с грамотной, правильной и естественной передачей всех нюансов оттенков цветов? Что нужно для того, чтобы кожа модели на вашей фотографии была естественного, природного тона?

Первое, что вы можете сделать для правильной передачи цвета кожи – это избегать при съемке прямого солнечного света. Про то, что на улице лучше всего фотографировать в тени – написано уже очень и очень много. Повторяться мы сегодня не будем, это совершенно ни к чему. Мы только лишь немного подправим эту аксиому: фотографировать лучше все-таки не совсем в тени, а при мягком и рассеянном свете. Проще говоря, нет совсем никакой необходимости загонять модель для съемки в глубокую тень. Попробуйте поработать на самой границе света и тени, на границе яркого солнечного света и места, где это свет отсутствует. Такое освещение – один из самых выигрышных вариантов при съемке портрета. Дело тут в том, что вы можете снимать на достаточно коротких выдержках. А свет, в свою очередь, на лице модели создаст красивый свето-теневой рисунок, выгодно подчеркнет его объем и красоту.

Помочь создать мягкий и рассеянный свет может и естественный отражатель. В роли такого отражателя может поработать любая светлая поверхность. Ну например, стена здания. А если вы снимаете крупный портрет человека сидящего на лавочке – положите ему на колени лист белой бумаги. В кадр этот лист не попадет, а вот яркий солнечный свет этот нехитрый спонтанный аксессуар выровняет, сделает заметно мягче и рассеяннее. Если у вас с собой не окажется белого листа – подойдет даже и газета из ближайшего газетного киоска.

Используйте технические параметры своей фотокамеры

Если ваш фотоаппарат работает только лишь формате jpg, то все изображения, созданные им, автоматически записываются в цветовом пространстве Adobe RGB. А если фотокамера позволяет вам сделать выбор между форматами RAW и jpg, то цветовое пространство вам нужно будет выбрать заранее, прежде, чем вы начнете фотографировать.

В некоторых случаях в фотоаппаратах по умолчанию установлено альтернативное Adobe RGB цветовое пространство. Это пространство получило название SRGB. К сожалению, его цветовой охват заметно ограниченнее, чем у Adobe RGB. А это может привести к искажению общей палитры цветов изображения, что скажется и на правильности передачи цвета кожи человека в кадре.

Профессиональные фотографы, специализирующиеся на съемке портретов, для правильной передачи тона кожи модели рекомендуют снимать, подключив опцию, которая называется «Neutral», то есть «Нейтральная». Если же снимать в формате jpg в режиме «Портрет», то есть риск увеличения в изображении лица модели красных оттенков. Что это значит? Это значит то, что все пятна на коже, все прыщики и веснушки на фотографии выявятся очень отчетливо. Они могут стать даже ярче, чем на самом деле. А вот съемка в режиме «Neutral» как раз и поможет сгладить все эти недостатки, сделает кожу лица портретируемого естественной, а все ее косметические дефекты – незаметными.

И последний на сегодня совет. Не забывайте про практику. Любое знание теории без практики бессильно. Как говорили старые мастера фотографии, хорошо фотографирует тот, кто фотографирует много.

Изоляция как повод: отрастить натуральный цвет волос и не сорваться

В вынужденной изоляции можно найти хоть какие-то плюсы: пока не нужно ходить в люди, можно сделать радикальные процедуры, которые постоянно откладывал. Или отрастить, наконец, свой цвет волос, не рискуя показываться с отросшими корнями. Наш редактор Наталия Капица уже прошла этот путь возвращения к родному цвету. О том, как ей это удалось после многолетнего окрашивания в черный, она и рассказала.

В сухом остатке

Мне 34 года, 15 из которых я красилась в темный. Детский эксперимент с краской стал образом жизни — цвет «вороньего крыла» прижился. Причем настолько, что я напрочь забыла, каким был мой натуральный оттенок. Душа потребовала перемен только спустя 15 лет. Сначала со слезами на глазах пришлось попрощаться с длиной после выхода из черного. А потом начался мучительный путь к «себе настоящей», как сказали бы модные коучи. Отрастить свой цвет оказалось сложнее, чем я думала. Как мне это удалось? Моя племянница сказала бы: «Притворяйся и терпи». Совет, конечно, дельный, но я собрала для вас реально работающие бьютихаки.

Тоник для волос

Тонирующих средств, которые смываются через две недели, очень много. Методом проб и ошибок я остановилась на пигменте от Davines. Средство не только дает натуральный оттенок, но и придает блеск, ухаживает и сглаживает кутикулу. Оно на 98% состоит из натуральных ингредиентов — веганам понравится. Кроме Davines можно использовать любую другую основу для краски, не применяя перекись. А это значит, что вы можете пользоваться любимым красителем, который полностью смоется через какое-то время.

Средство для стимуляции фолликул

Без него — никуда. Чтобы отрастить свой цвет быстрее, нужно деликатно «попросить» фолликулы работать активнее. А сделать это можно с помощью специальных компонентов, ускоряющих обменные процессы в луковицах. Тут все строго индивидуально. Кому-то подходят тоники с никотиновой кислотой, кому -то — с кайенским перцем. Главное — использовать стимуляторы регулярно. Если у вас нет времени делать маски, отдайте предпочтение средствам, не требующим смывания, либо тем, которые можно наносить на ночь.

Бальзам с фиолетовым пигментом

Моей самой большой проблемой после выхода из черного был некрасивый рыжий оттенок. Что бы я ни делала, он нет-нет, но пробивался в прядях. И это снова и снова возвращало к мысли о покраске. Избавится от этой проблемы мне помогли шампунь и бальзам с фиолетовым пигментом. Я нашла идеальный у австралийского бренда Nak. На упаковке написано, что он для блондинок. Но стилист меня уверил: для адептов натурального русого эта «пара» незаменима. Кстати, у бренда в линейке есть еще перманентная тонирующая пенка. Она нейтрализует нежелательные оттенки за одно применение.

Тоник цвета «графит»

Это средство добавило разнообразия в мою скучную «натуральную» жизнь. В тот момент, когда хотелось все бросить и записаться к стилисту, на полке в магазине я нашла графитовый блеск-бальзам. И решила попробовать! Он оправдал все мои ожидания. На волосах появилась легкая серовато-фиолетовая дымка, желание бежать в салон отпало. На упаковке было обозначено время выдержки 15 минут. Но его недостаточно. Я наносила на 30-40, чтобы добиться результата.

Ножницы

Банальный, но самый действенный способ в данной ситуации. У меня всегда были длинные волосы, каре — точно не мой вариант. Но без стрижки стать натуральной русой невозможно. Чтобы не было мучительно больно за потерянную длину, я прощалась с ней поэтапно. Когда родной цвет опустился ниже мочек ушей, стала делать стрижку раз в три месяца. Кстати, к этому моменту вы перестанете жалеть и о длине, и о том, что вообще все это затеяли. Для меня стимулом стало качество «новых» волос. Оно сильно отличалось от длины, на которых была краска.

А теперь неприятные новости: на весь процесс мне понадобилось два года. Сложнее всего было выдержать первый. Дальше уже процесс стал привычным и не таким болезненным.

Почему черный не натуральный цвет?

Понятие цвета — это некая мутная область науки, так как она в значительной степени психологическая, и в словах, которые мы используем для описания цвета, есть много противоречивых определений.

Например, иногда люди используют «цвет» для обозначения оттенка, насыщенности цвета, цветности или насыщенности, но это все технически отличные понятия. По этой причине вы часто будете слышать, как люди говорят такие вещи, как «черный и белый не цвета, а полное отсутствие / наличие цвета», или «черный и белый против цвета» или «оттенки серого против цвета».

Наша концепция цвета настолько тесно связана с человеческим восприятием, что многие ученые рассматривают его как чисто человеческую конструкцию, скорее психологический феномен, а не объективную характеристику окружающего нас мира. И есть много доказательств, подтверждающих это, таких как:

Наше восприятие цвета в значительной степени обусловлено наличием у нас трех типов колбочек , что придает нам особый вкус трихроматического зрения. Если бы вместо этого у нас было 2 или 4 типа колбочек или спектры поглощения их соответствующих фотопсинов были бы разными, мы бы не узнали наше традиционное восприятие цвета миром. И когда мы смотрели телевизор, который также трихроматичен и разработан специально для нормального человеческого восприятия цвета, цвета не соответствовали бы физическому миру.
Существует много доказательств того, что наша ментальная модель цвета формируется культурой. Это особенно заметно при взгляде на химбу, африканское племя, которое ученые обнаружили уникальную цветовую модель, которая контрастирует с тем, к чему привыкло большинство из нас.
У Himba нет конкретных слов для больших блоков нашей собственной цветовой гаммы, и все же они разбивают, что для нас, чрезвычайно узкий диапазон оттенков и оттенков на несколько названных цветов. Их физические цветовые ассоциации также кажутся нам причудливыми (так же, как наши кажутся им столь же странными). Например, большинство людей сказали бы, что вода и небо голубые. Химба, однако, говорят, что вода белая, а небо черное . И они действительно видят небо и воду такими же контрастными, как черный и белый цвета для нас.
Считается, что различия в цветовых моделях вызваны тем фактом, что в большинстве культур обычно есть 11 слов для описания цвета, в то время как у химбы половина этого количества. Но их цветовые категории очень чужды нам. Один цвет может включать оттенки зеленого и синего, но также красные и коричневые; другой цвет может включать большинство темных цветов во всех различных оттенках и т. д. Это дает им исключительную способность видеть очень незначительные различия в 2 различных оттенках зеленого, которые были бы незаметны для нас. Тем не менее, это также означает, что они не видят различий в определенных цветах, которые совершенно очевидно отличаются от нас.
Даже наше настроение меняет наше цветовосприятие и способность различать разные цвета. Было проведено исследование, в ходе которого участники были разделены на две группы: одну, в которой можно было бы чувствовать себя беспомощной, а другую — в сильной. Когда исследователи цвета тестировали каждую группу, «сильная» группа показала гораздо более точное восприятие цвета, чем «бессильная».

Таким образом, все это говорит нам о том, что цветовое восприятие не универсально и не так объективно, как нам часто хочется думать. Цветовое восприятие ваших учителей, вероятно, окрашено (извините за каламбур) их собственным опытом / воспитанием и предвзятыми мнениями. Они могут ассоциировать черное с «неестественным» так же, как некоторые культуры ассоциируют красный с гневом / злом, в то время как другие ассоциируют красный с счастьем / удачей. Я полагаю, вам придется попросить своих учителей уточнить, что они имеют в виду.

Конечно, другой возможностью может быть то, что они говорят о чистом черном цвете. Чистое что-либо редко встречается в природе или в естественном зрении. Большинство вещей, которые кажутся черными или белыми, как правило, имеют слегка оттенок или оттенок. Например, ночное небо обычно не совсем черное, а также не черные волосы. Но опять же, то же самое можно сказать о совершенном красном, идеальном синем, идеальном желтом, идеальном зеленом и т. Д., Но, как уже говорилось ранее, все эти «цвета» относятся к нашим собственным произвольным цветовым моделям / цветовым пространствам.

Как вернуть свой натуральный цвет волос?

Представительницы прекрасного пола и некоторые мужчины любят экспериментировать с цветом волос. После окрашивания цвет яркий и насыщенный. По мере того как пигмент краски вымывается, цвет тускнеет, одновременно отрастают корни волос натурального цвета.

Встает вопрос о выборе дальнейших действий: продолжать красить волосы или только закрашивать отрастающие корни либо вернуть свой натуральный цвет волос.

Есть несколько вариантов того как отрастить свой цвет. Одни из них безвредны, а другие могут в значительной мере повредить структуру волос и ухудшить внешний вид.

Общие рекомендации по возвращению цвета волос

Природа награждает каждого человека генетически предопределенным цветом волос. Натуральный цвет волос – сочетание двух видов меланина (натуральный красящий пигмент, который вырабатывается организмом) в структуре волос.

Эумеланин обуславливает коричневые и черные оттенки волос, а феомеланин – желтые. Сочетание двух видов меланина порождает один из шести возможных натуральных оттенков волос.

Натуральные цвета волос:

Брюнет, почти черный цвет волос. Оттенки цвета от коричневого до иссиня-черного.
Шатен. Оттенки от темно-русого до каштанового. Наиболее насыщенный, переливающийся оттенками цвет.
Рыжий. Волосы оранжевого и огненного оттенков.
Русый. Цвет на пересечении шатена и блондина. Оттенки от светло-русого до темно-русого. Натуральный русый цвет невозможно воссоздать с помощью окрашивания. Это природный цвет волос восточноевропейских народностей, он встречается часто и считается «серым» или «обычным». Но мода на этот неповторимый натуральный цвет возвращается.
Блондин, светлые волосы. Это волосы белого, серого, желтого оттенка.
Седой. Цвет волос, в которых не осталось красящего пигмента. Оттенки от желтовато-белого до серебристого.

Волосы окрашивали во все времена при помощи натуральных красителей, а с изобретением способа изменять цвет волос при помощи химических веществ, делать это стало модно. Покрасить шевелюру можно в любой цвет радуги, а отращивать волосы после этого сложно.

К окрашиванию волос пробегают в нескольких случаях:

хотят изменить образ;
хотят выглядеть ярче и привлекательнее;
натуральный цвет перестает нравиться;
следуют моде;
желают скрыть седину или другие недостатки внешности.

К натуральному цвету возвращаются когда:

искусственный цвет волос перестает нравиться;
приходят к осознанию того, что натуральный цвет – наиболее подходящий и красивый;
необходимо оздоровить волосы, так как регулярное окрашивание вредит здоровью;
регулярное окрашивание волос становится проблемным и затратным занятием;
по медицинским показаниям нельзя продолжать пользоваться краской для волос.

Некоторые женщины, желая отрастить натуральные волосы, руководствуются знанием того, что большинству мужчин нравится натуральная, естественная красота.

Стрижка – самый безопасный способ вернуть натуральный цвет волос.

Для быстрого роста волос полезно их состригать. От стрижки не будет никакого вреда.

Когда сохраняют длину, срезают кончики волос, которые имеют свойство накапливать больше пигмента химического красителя, нежели основная часть волос. Кончики волос часто секутся и ломаются, особенно у блондинок и русых девушек. Срезая их, ускоряют рост волос за счет перераспределения питательных веществ в структуре волоса. Они уходят зря на безжизненные кончики.

Минус этого способа в том, что отращивать волосы придется долго. В зависимости от длины и типа волосы нужно отращивать минимум три-четыре месяца. Если локоны длинные и медленно растут, придется ждать год и более.

Визуальная проблема – отрастающие корни. Если натуральный цвет несильно отличается от искусственного, а переход цвета от корней к кончикам плавный, прическа смотрится как модное омбре. Если же корни радикально отличаются от окрашенной части, выглядит это некрасиво.

Альтернатива постепенному состриганию волос – короткая стрижка. Такой вариант подойдет только тем девушкам, которым не жаль состричь длину и тем, у кого и без того короткая стрижка.

Помимо стрижки отращивать волосы помогает:

Частое мытье головы горячей водой. Горячая вода раскрывает чешуйки волосяной кутикулы каждого волоска, и пигмент краски из них вымывается.
Профессиональные, смывающие пигмент искусственного красителя лосьоны и шампуни для волос.
Использование домашних масок для роста и оздоровления волос.
Использование натуральных ополаскивателей, содержащих кислоту.
Для жирных и нормальных волос подходит метод использования хозяйственного мыла в качестве моющего вещества. После мытья головы хозяйственным мылом на волосы наносится бальзам. Он убирает щелочной запах мыла и увлажняет волосы. Метод не подходит обладательницам сухих волос.

С вопросом как быстро отрастить волосы и вернуть натуральный цвет лучше обратиться к специалисту. В салоне красоты помимо стрижки, предложат еще несколько вариантов решения проблемы.

Как отращивают волосы брюнетки и блондинки

Если натуральная брюнетка обращается в салон красоты с вопросом как отрастить свой цвет, мастер рекомендует снова окрасить волосы, но уже в цвет, приближенный к натуральному, сделать колорирование либо омбре.

Если окрасить волосы в максимально приближенный к натуральному цвет, отрастающие корни будут практически незаметны. У тех девушек, которым этот способ подходит, получается быстро отращивать волосы после окрашивания, особенно если они периодически их подстригают. Сложность этого способа в том, что подобрать цвет, приближенный к натуральному, сложно. Химические пигменты не заменят натуральный меланин.

В случае с колорированием и омбре разницу между отрастающими корнями и окрашенной длиной скрывают переходами между оттенками и цветами.

Колорирование – это техника окрашивания волос мелкими или крупными прядями в разные цвета (один или несколько). Омбре – тип окрашивания волос, при котором осуществляют плавный переход от одного цвета к другому, градиентное окрашивание.

Брюнеткам подходят методы повторного окрашивания волос в цвет близкий к натуральному, колорирование и омбре.

Натуральной блондинке отрастить белокурые локоны сложнее, если они закрашены темной краской. То же самое относится и к русым волосам. Светлые волосы по своей природе более хрупкие, ломкие и слабые. Если покрасить их стойкой темной краской, вернуть натуральный цвет тяжело. В таких сложных случаях в салонах красоты проводят косметическую процедуру, называемую химической смывкой. В отличие от окрашивания волос, смывку категорически не рекомендуется проводить самостоятельно в домашних условиях.

Смывающая краску эмульсия, нанесенная на пряди, нейтрализует пигмент химической краски, обесцвечивает волосы. После того как эмульсия некоторое время выдерживается на голове, ее смывают водой. Одной процедуры недостаточно, повторяют до трех раз. После смывки волосы закрашивают в тон, приближенный к натуральному русому или золотистому.

В отличие от процедуры обесцвечивания, химическая смывка не предполагает использование агрессивных веществ. Обесцвечивающая агрессивная эмульсия может сильно навредить и без того ослабленным химией волосам, но в некоторых случаях опытные парикмахеры применяют и эту процедуру.

Менее радикальный, но не менее вредный способ возвращения к натуральному светлому цвету – окрашивание корней волос. Метод требует выдержки, терпения и умения правильно подбирать тон краски. Окрашивая корни с каждым разом во все более светлый тон, и не окрашивая при этом остальные волосы, приходят к натуральному цвету. Искусственный цвет рано или поздно смоется с волос, а корни к этому моменту будут окрашены в цвет идентичный натуральному. Этот сложный способ сочетают с периодической стрижкой.

Еще один способ возвращения к натуральному цвету для блондинок – мелирование. Мелирование волос – это способ окрашивания, заключающийся в осветлении отдельных прядей. Это более щадящий вариант окрашивания, при котором переход от светлых корней к темным волосам менее заметен.

Блондинкам подходят методы: обесцвечивание волос, химическая смывка, окрашивание корней, мелирование.

Для быстрого роста волос во время и после процедур возвращения природного цвета, пользуются увлажняющими бальзамами, делают питательные маски и проводят иные восстанавливающие структуру волос процедуры. Рекомендуется ограничить использование фена, электроприборов для завивки или выпрямления волос, лучше не пользоваться агрессивными косметическими средствами.

Домашние средства для восстановления натурального цвета

Как быстро отрастить волосы, если ни один из методов не подходит? Можно испробовать домашние натуральные маски и ополаскиватели для волос.

Для того чтобы убрать искусственный краситель используют продукты, содержащие кислоту:

лимон, апельсин (лимонная, галактуроновая кислоты),
кефир (молочная кислота),
луковая шелуха (аскорбиновая кислота),
аптечная ромашка (салициловая, никотиновая, аскорбиновая кислоты),
мед (большое количество органических и неорганических кислот).

Кислота нейтрализует искусственный пигмент и делает волосы на тон светлее.

Натуральный лимонный и апельсиновый сок выжимают из фруктов и наносят на волосы. Держат полчаса и смывают водой. Сразу осветлить волосы таким способом не получится. Чем чаще наносить сок (но не чаще пяти раз за день), тем скорее волосы станут светлее.

Кефир распределяется по длине волос, но, в отличие от фруктовой маски, выдерживается под пакетиком и полотенцем три часа. Необходимо повторить процедуру четыре раза. Кефир – прекрасное средство и для непослушных, часто путающихся и плохо расчесывающихся волос, а также полезен для кожи головы, помогает избавиться от сухости и перхоти.

Ополаскиватель из ромашки прост в изготовлении. Берут три столовые ложки цветков ромашки, заливают двумя стаканами воды, кипятят пятнадцать минут, остужают, процеживают и ополаскивают им волосы.

Из луковой шелухи делают ополаскиватель: сто грамм шелухи заливают литром воды, кипятят полчаса, остужают и процеживают. Минус этого осветляющего ополаскивателя – запах лука на волосах, который не всегда устраняется после применения бальзама.

Медовая маска – это нанесенный на влажные волосы жидкий натуральный мед. Делать эту маску рекомендуется на ночь, смывается утром водой с шампунем. Потребуется повторить процедуру примерно шесть раз.

Чтобы осветленные волосы сделать темнее, их регулярно ополаскивают крепкой заваркой черного чая, без последующего смывания проточной водой.

Стремясь к натуральному цвету волос, следует соблюдать осторожность и помнить, что красивые волосы – это здоровые волосы.

Список естественных цветов — Американский центр исследований цвета, Inc.

I. Натуральный синий цвет из овощей. (21 CFR 73: 250, 73: 260. 73: 169, 73: 170 и E163)

Многие овощи и фрукты имеют красивый цвет благодаря естественным красителям, в основном антоцианам, хлорофиллам,

каротиноидов и бетанин. Антоцианы дают красный (редис, краснокочанная капуста и клубника) пурпурный (пурпурный сладкий картофель, пурпурный

картофеля, пурпурной кукурузы и красной капусты), черного (черная фасоль, черный рис, черная морковь, черная смородина) и синего (черника, конкорд

винограда).Хлорофиллы обычно содержатся в зеленых листьях и стеблях. Каротиноиды содержатся в моркови, пупкине, желтом сладком картофеле,

красных и болгарских перца. А бетанин отвечает за красный цвет свеклы и амаранта. Многие из этих естественно существующих цветов

в овощах и фруктах можно использовать как пищевые красители.

Антоцианы — водорастворимые вещества, имеющие общую молекулярную структуру:

Группы R могут быть -H. -OH или -OCh4, и различаются от источников к источникам.Одна из важных характеристик

антоцианов чувствителен к pH. При изменении pH с кислого, нейтрального на щелочной могут возникнуть следующие последствия:

1. Изменение цвета с красного, пурпурного на синий. зеленый или бесцветный.

2. Снижение стабильности цвета

3. Изменение интенсивности цвета.

Путем тщательного отбора источников антоцианов и тщательного контроля pH мы получаем голубые цвета из овощей:

1024ualg, натуральный синий цвет

Форма: Жидкость.

Растворимость: вода

Стабильность: легкая: отличная

Жара: ярмарка

pH: чувствительный: pH <4, красный; ph5-6,5, фиолетовый; pH 6,5-7,5, синий.

Заявки:

Используется в качестве натурального пищевого красителя для окрашивания пищевых продуктов, таких как глазурь, глазурь, мороженое,

фруктовое мороженое, лапша / паста

2597uapg Цвет натуральный синий.

Форма: Порошок.

Растворимость: вода

Стабильность: легкая: отличная

Жара: ярмарка

pH: чувствительный: pH <4, красный.ph5-6,5, фиолетовый. pH 6,5-7,5: синий. Применение: Используется в качестве натурального пищевого красителя для окрашивания пищевых продуктов, таких как смеси для напитков, жевательные таблетки, шоколадное покрытие, глазурь, глазурь, мороженое, фруктовое мороженое, лапша / макаронные изделия

Спирулина, зеленые водоросли, долгое время использовалась в качестве пищевой добавки. Он богат белком, витаминами, минералами и каротиноидами. Он также используется как антиоксидант для защиты клеток от повреждений и старения. Спирулина синего цвета добывается из водорослей спирулины.

2665uapg Спирулина синего цвета (экстракт спирулины, 21 CFR73: 530)

Форма: Порошок.

Растворимость: вода

Стабильность:

Свет: отлично

Жара: плохая

pH: чувствительный: используется при pH> 5.

Заявки:

Используется в качестве натурального пищевого красителя для окрашивания пищевых продуктов, таких как конфеты, жевательная резинка, глазурь, мороженое и замороженные десерты, десертные покрытия и начинки, смеси и порошки для напитков, йогурты, заварные кремы, пудинги, творог, желатин, панировочные сухари и готовые изделия. каши для употребления в пищу (кроме экструдированных круп) ».

Карамельные красители (21 CFR 73:85, E150 (a, b, c и d)

Карамельные красители получают путем нагревания углеводов под контролем

условия.В зависимости от наличия в обработке различных реагентов,

карамели делятся на четыре класса:

Класс I: При переработке нельзя использовать сульфит или аммоний.

Класс II: Могут использоваться сульфитные, но не аммониевые соли.

Класс III. Можно использовать аммоний, но не сульфит

Класс IV: Могут использоваться как сульфитные, так и аммониевые соли.

Форма: Порошок и жидкость доступны

Растворимость: вода

Стабильность: Легкая: Отличная

Тепло: Отлично

pH: варьируется от класса I до класса IV

Используется как натуральный пищевой краситель для окрашивания всех видов пищевых продуктов, включая алкогольные и безалкогольные

напитки, коктейли, выпечка, кондитерские изделия, закуски, жевательные таблетки, глазурь, глазурь, мороженое,

фруктовое мороженое, лапша / макароны и морепродукты, супы и корма для домашних животных

Компаундированный натуральный зеленый цвет

Естественный зеленый цвет может быть получен путем смешивания естественного синего цвета и естественного желтого цвета.В зависимости от

в приложениях синий цвет может быть выбран из синего цвета антоциана или спирулины, а желтый цвет

может быть куркумой, бета-каротином, шафраном и другими натуральными красителями.

1025-галг. Естественный зеленый цвет.

Формы: жидкие

Растворимость: вода

Стабильность: легкая: хорошая

Жара: Удовлетворительно

pH: чувствительный. Работает при pH 6,5-7,5

Заявки:

Используется в качестве натурального пищевого красителя для окрашивания пищевых продуктов, таких как глазурь, глазурь, лед.

сливки, фруктовое мороженое, лапша / паста

2603gapg Натуральный зеленый цвет

Форма: порошок

Растворимость: вода

Стабильность: Легкая: Отличная

Нагрев: отлично в сухом состоянии

pH: Чувствителен во влажном состоянии.

Заявки:

Используется в качестве натурального пищевого красителя для окрашивания пищевых продуктов, таких как таблетки, шоколадная глазурь, смеси для напитков, выпечка, кондитерские изделия, закуски, жевательные таблетки, ростки, глазурь, мороженое, фруктовое мороженое, лапша / макаронные изделия.

2434gapg Динатрий-медь Хлорофиллин (21 CFR 73: 1125, E141)

Хлорофиллы присутствуют в зеленых листьях и стеблях растений. Красящая добавка, калий, натрий, медь, хлорофиллин, представляет собой порошок от зеленого до черного цвета, полученный из хлорофилла путем замены метиловых и фитиловых эфирных групп щелочью и замены магния медью.Источником хлорофилла является обезвоженная люцерна.

Форма: порошок и жидкость

Растворимость: вода

Форма: Жидкость.

Растворимость: вода

Стабильность: Легкая: хорошая

Тепло: хорошо

pH: хороший

Заявки:

Звонок бесплатно. Придает напитку цвет от ярко-желтого до оранжевого в зависимости от уровня использования. Хорошая замена Yellow No. 5.

Форма: Жидкость

Растворимость: вода

Стабильность: Легкая: хорошая

Тепло: отлично

pH: отлично

Заявки:

2415oapb Цветной порошок с натуральным бета-каротином (1% бета-каротина)

Форма: порошок

Растворимость: вода

Стабильность: Легкая: хорошая

Тепло: отлично

pH: отлично

Заявки:

Используется в качестве натурального пищевого красителя для окрашивания пищевых продуктов, таких как смеси для напитков, различных готовых к употреблению напитков, включая алкогольные и безалкогольные, газированные и негазированные, хлебобулочные смеси, молочные продукты (сыр, йогурт, масло, маргарин), рис. , выпечка, крупы, экструдированный завтрак, глазурь, глазурь, кондитерские изделия, шоколадная глазурь, жевательные резинки, желатин, закуски, фруктовые соки и паста, мороженое, фруктовое мороженое, лапша / макароны, копченая рыба / мясо и многие другие продукты.

Форма: Гранулированный

Растворимость: вода

Стабильность: Легкая: хорошая

Тепло: отлично

pH: отлично

Заявки:

Используется в качестве натурального пищевого красителя для окрашивания пищевых продуктов, таких как обработанное мясо и морепродукты, напитки, включая алкогольные и безалкогольные, газированные и негазированные, смеси для напитков, смеси для выпечки, молочные продукты, рис, выпечка, крупы, экструдированный завтрак. , глазурь, глазурь, кондитерские изделия, шоколадная глазурь, жевательные резинки, желатин, закуски, фруктовый сок и паста, мороженое, фруктовое мороженое, лапша / макаронные изделия, копченая рыба / мясо, корма для домашних животных и корма для животных.

2473rapb Lycopene Color 10% порошок

Форма: Гранулированный

Растворимость: вода

Стабильность: Легкая: хорошая

Тепло: отлично

pH: отлично

Заявки:

Используется в качестве натурального пищевого красителя для окрашивания пищевых продуктов, таких как переработанное мясо и морепродукты, напитки, включая алкогольные и безалкогольные, газированные и негазированные, смеси для напитков, смеси для выпечки, молочные продукты, рис, выпечка, крупы, экструдированный завтрак , глазурь, глазурь, кондитерские изделия, шоколадная глазурь, жевательные резинки, желатин, закуски, фруктовые соки и паста, мороженое, фруктовое мороженое, лапша / макаронные изделия, копченая рыба / мясо, корма для домашних животных и корма для животных.

1491rflg Lycopene Color 20% масляная суспензия

Форма: Жидкость

Растворимость: масло

Стабильность: Легкая: хорошая

Тепло: отлично

pH: отлично

Заявки:

Используется в качестве натурального пищевого красителя для окрашивания таких пищевых продуктов, как молочные продукты (сыр, масло, маргарин), выпечка, крупы, экструдированный завтрак, глазурь, глазурь, шоколадная глазурь, мороженое, лапша / макаронные изделия, копченая рыба / мясо, корма для домашних животных. и корма для животных.

1094 мкг Ликопин Цветное масло, раствор

Форма: Жидкость

Растворимость: масло

Стабильность: Легкая: хорошая

Тепло: отлично

pH: отлично

Заявки:

Олеорезин паприки или экстракт паприки — это маслорастворимый экстракт плодов красного перца. Он также эмульгирован до растворимости в воде для пищевых красителей. Основными красящими компонентами являются капсаицин и капсорубин, входящие в состав каротиноидов. Олеорезин или экстракт паприки придает от оранжевого до красного цвета в пищевых продуктах, в зависимости от уровней использования.

2517oflg Natural Orange Color (олеорезин паприки)

Форма: Жидкость

Растворимость: масло

Стабильность: Легкая: хорошая

Тепло: отлично

pH: отлично

Заявки:

1298oalb Natural Orange Color (водорастворимый цвет паприки)

Форма: Жидкость

Растворимость: вода

Стабильность: Легкая: хорошая

Тепло: отлично

pH: отлично

Заявки:

Используется в качестве натурального пищевого красителя для окрашивания пищевых продуктов, таких как различные напитки, включая алкогольные и безалкогольные, газированные и негазированные, смеси для напитков, смеси для выпечки, молочные продукты, рис, выпечка, крупы, экструдированный завтрак, глазурь, глазурь и т. Д. кондитерские изделия, шоколадная глазурь, жевательные резинки, желатин, закуски, фруктовые соки и

паста, мороженое, фруктовое мороженое, лапша / макаронные изделия, копченая рыба / мясо, корма для домашних животных и корма для животных.

1737ralb Цвет натуральный красный

Форма: жидкость.

Растворимость: вода

Стабильность: легкая: отличная

Жара: ярмарка

pH: чувствительный

Заявки:

Используется в качестве натурального пищевого красителя для окрашивания пищевых продуктов, таких как напитки, молочные продукты, конфеты, жевательная резинка, заправка для салатов, фруктовые соки и концентраты, глазурь, мороженое и замороженные десерты, десерты, глазури и начинки, йогурты, заварные кремы, пудинги, желатин и другие продукты.

1420rapb Цвет натуральный красный

Форма: Порошок.

Растворимость: вода

Стабильность: легкая: отличная

Жара: ярмарка

pH: чувствительный.

Заявки:

Используется в качестве натурального пищевого красителя для окрашивания пищевых продуктов, таких как напитки, смеси для напитков, молочные продукты, конфеты, жевательная резинка, заправка для салатов, фруктовые соки и концентраты, глазурь, мороженое и замороженные десерты, десерты, покрытия и топпинги, смеси для напитков и порошки, йогурты, заварные кремы, пудинги, желатин и другие продукты.

1411rapt Естественный розово-красный цвет

Форма: Порошок.

Растворимость: вода

Стабильность: легкая: отличная

Тепло: хорошее при высыхании

pH: хороший в сухом, чувствительный во влажном состоянии.

Заявки:

Используется в качестве натурального пищевого красителя для окрашивания пищевых продуктов, таких как жевательные таблетки, шоколадная глазурь, смеси для напитков, молочные продукты, конфеты, жевательная резинка, заправка для салатов, фруктовые соки и концентраты, глазурь, мороженое и замороженные десерты, десерты, покрытия и начинки. , смеси и порошки для напитков, йогурты, заварные кремы, пудинги, желатин и другие продукты.

Концентрат виноградного сока и экстракт виноградной кожуры (21 CFR 73: 169, 170, E163)

2563papb Естественный фиолетовый цвет

Форма: Порошок.

Растворимость: вода

Стабильность: легкая: отличная

Жара: ярмарка

pH: чувствительный.

Заявки:

2621palb Естественный фиолетовый цвет

Форма: жидкость.

Растворимость: вода

Стабильность: легкая: отличная

Жара: ярмарка

pH: чувствительный

Заявки:

2601papg Пудра пурпурного цвета

Форма: Порошок.

Растворимость: вода

Стабильность: легкая: отличная

Жара: ярмарка

pH: чувствительный

Заявки:

Используется в качестве натурального пищевого красителя для окрашивания пищевых продуктов, таких как таблетки, шоколадная глазурь, смеси для напитков, молочные продукты, конфеты, жевательная резинка, глазурь, мороженое и замороженные десерты, десерты, начинки, йогурты, заварные кремы, пудинги, желатин и другие продукты. .

И.Красные антоцианы (21 CFR 73: 250, 73: 260, 73: 169, 73: 170 и E163)

Многие овощи и фрукты имеют красивый цвет из-за естественных красителей, в основном антоцианов, хлорофиллов, каротиноидов и бетанина. Антоцианы дают красный (редис, краснокочанная капуста и клубника) пурпурный (фиолетовый сладкий картофель, фиолетовый картофель, пурпурная кукуруза и красная капуста), черный (черная фасоль, черный рис, черная морковь, черная смородина) и синий (черника, виноград конкорд). .Хлорофиллы обычно содержатся в зеленых листьях и стеблях. Каротиноиды содержатся в моркови, тыкве, желтом сладком картофеле, красном и болгарском перце. В свекле и амаранте много бетанина. Многие из этих естественно существующих красителей в овощах и фруктах могут использоваться в качестве пищевых красителей. Антоцианы представляют собой водорастворимые вещества и имеют общую молекулярную структуру:

Группы R могут быть -H.-OH или -OCh4, и различаются от источников к источникам.

Антоцианы чувствительны к pH. Изменение pH с кислого, нейтрального на щелочной имеет три последствия:

1. Изменение цвета с красного, пурпурного на синий. зеленый или бесцветный.

2. Снижение стабильности цвета

3. Снижается интенсивность цвета.

Антоциановые красители признаны во всем мире для пищевых красителей.

1737-ralb, натуральный красный цвет (цвет красного редиса)

Форма: жидкость.

Растворимость: вода

Стабильность: легкая: отличная

Жара: ярмарка

pH: чувствительный

Заявки:

Используется в качестве натурального пищевого красителя для окрашивания пищевых продуктов, таких как напитки, молочные продукты,

конфеты, жевательная резинка, заправка для салатов, фруктовый сок и концентраты,

глазурь, мороженое и замороженные десерты, десерты, глазури и начинки,

йогуртов, заварного крема, пудингов, желатина и других продуктов.

1415-ralb, Натуральный красный цвет (цвет краснокочанной капусты)

Форма: жидкость.

Растворимость: вода

Стабильность: легкая: отличная

Жара: ярмарка

pH: чувствительный

Заявки:

конфеты, жевательная резинка, заправка для салатов, фруктовый сок и концентраты,

глазурь, мороженое и замороженные десерты, десерты, глазури и начинки,

йогуртов, заварного крема, пудингов, желатина и других продуктов.

1236ralb Натуральный красный цвет (цвет пурпурного сладкого картофеля)

Форма: Жидкость.

Растворимость: вода

Стабильность: легкая: отличная

Жара: ярмарка

pH: чувствительный

Заявки:

конфеты, жевательная резинка, заправка для салатов, фруктовый сок и концентраты, фрукты

джемы, томатный соус, томатная паста, глазурь, мороженое и замороженные

десерты, десерты, глазури и начинки, йогурты, заварные кремы, пудинги,

желатин и другие продукты питания.

2613rapb Natural Red Color (Цвет краснокочанной капусты)

Форма: Порошок.

Растворимость: вода

Стабильность: легкая: отличная

Жара: ярмарка

pH: чувствительный

Заявки:

Используется в качестве натурального пищевого красителя для окрашивания пищевых продуктов, таких как напитки,

Смесь напитков, молочные продукты, конфеты, жевательная резинка, заправка для салатов, фруктовый сок и

концентраты, фруктовые джемы, томатный соус, томатная паста, глазурь, мороженое,

и замороженные десерты, десерты, глазури и начинки, йогурты, заварные кремы,

пудингов, желатина и других продуктов.

1420rapb Натуральный красный цвет (цвет красного редиса)

Форма: Порошок.

Растворимость: вода

Стабильность: легкая: отличная

Жара: ярмарка

pH: чувствительный

Заявки:

Смесь напитков, молочные продукты, конфеты, жевательная резинка, заправка для салатов, фруктовый сок и

концентраты, фруктовые джемы, томатный соус, томатная паста, глазурь, мороженое,

и замороженные десерты, десерты, глазури и начинки, йогурты, заварные кремы,

пудингов, желатина и других продуктов.

2172rapb Порошок натурального красного цвета (цвет пурпурной моркови)

Форма: Порошок.

Растворимость: вода

Стабильность: легкая: отличная

Жара: ярмарка

pH: чувствительный

Заявки:

Используется в качестве натурального пищевого красителя для окрашивания пищевых продуктов, таких как напитки, смеси для напитков, молочные продукты,

конфеты, жевательная резинка, заправка для салатов, фруктовые соки и концентраты, фруктовые джемы, томатный соус,

томатная паста, глазурь, мороженое и замороженные десерты, десерты, глазури и начинки,

йогуртов, заварного крема, пудингов, желатина и других продуктов.

2425ralb Натуральный красный цвет (цвет пурпурной моркови)

Форма: Жидкость.

Растворимость: вода

Стабильность: легкая: отличная

Жара: ярмарка

pH: чувствительный

Заявки:

конфеты, жевательная резинка, заправка для салатов, фруктовый сок и концентраты, фрукты

джемы, томатный соус, томатная паста, глазурь, мороженое и замороженные

десерты, десерты, глазури и начинки, йогурты, заварные кремы, пудинги,

желатин и другие продукты питания.

1846rapb Натуральный красный цвет (виноградный цвет)

Форма: Порошок.

Растворимость: вода

Стабильность: легкая: отличная

Жара: ярмарка

pH: чувствительный

Заявки:

томатная паста, глазурь, мороженое и замороженные десерты, десерты, глазури и начинки,

йогуртов, заварного крема, пудингов, желатина и других продуктов.

2620ralb Натуральный красный цвет (виноградный цвет)

Форма: Жидкость

Растворимость: вода

Стабильность: легкая: отличная

Жара: ярмарка

pH: чувствительный

Заявки:

Используется в качестве натурального пищевого красителя для окрашивания пищевых продуктов, таких как напитки, молочные продукты, конфеты, жевательная резинка, заправка для салатов, фруктовые соки и концентраты, фруктовые джемы, томатный соус, томатная паста, глазурь, мороженое и замороженные десерты, десерты, глазури и начинки, йогурты, заварные кремы, пудинги, желатин и другие продукты.

Красная свекла имеет насыщенный красный цвет, называемый бетанином.

1030rapg Натуральный красный цвет.

Форма: порошок

Растворимость: вода

Стабильность: легкая: отличная

Жара: плохая

pH: хороший

Заявки:

Используется в качестве натурального пищевого красителя для окрашивания пищевых продуктов, таких как смеси для напитков, леденцы, жевательная резинка, заправка для салатов, фруктовые соки и концентраты, глазурь, мороженое, фруктовое мороженое, замороженные десерты, йогурты и другие продукты.

1971ralg Натуральный красный цвет

Форма: Жидкость

Растворимость: вода

Стабильность: легкая: отличная

Жара: плохая

pH: хороший

Заявки:

Используется в качестве натурального пищевого красителя для окрашивания пищевых продуктов, таких как леденцы, жевательная резинка, заправка для салатов, фруктовые соки и концентраты, глазурь, мороженое, фруктовое мороженое, замороженные десерты, йогурты и другие продукты.

Кантаксантин красного цвета (CFR 73:75, 73: 1075 и E161g)

Кантаксантин входит в состав каратеноидов.Широко распространен в природе. Его нашли из грибов, водорослей, морских водорослей и некоторых рыб. Красные, оранжевые и желтые цвета на перьях фламинго являются результатом употребления в пищу продуктов, богатых кантаксантином, в том числе некоторых видов рыб. Кантаксантин, входящий в состав каротиноидов, является сильным антиоксидантом. Сообщается, что это самый сильный маслорастворимый антиоксидант, встречающийся в природе. Он играет роль улавливателя свободных радикалов и предотвращает повреждение клеточных стенок свободными радикалами. Кантаксантин одобрен для использования в качестве красителя пищевых продуктов и кормов в разных странах, включая США и ЕС.Кантаксантин можно использовать как красный цвет при более высокой концентрации и оранжевый цвет при более низкой концентрации.

2460рап. Кантаксантин красный цвет

Форма: Гранулированный

Растворимость: вода

Стабильность: Легкая: хорошая

Тепло: отлично

pH: отлично

Заявки:

Используется в качестве натурального пищевого красителя для окрашивания пищевых продуктов, таких как различные напитки, включая алкогольные и безалкогольные, газированные и негазированные, смеси для напитков, смеси для выпечки, молочные продукты (сыр, йогурт, масло, маргарин), рис, выпечка, хлопья, экструдированный завтрак, глазурь, глазурь, кондитерские изделия, шоколадная глазурь, жевательные резинки, желатин, закуски, фруктовые соки и паста, мороженое, фруктовое мороженое, лапша / макароны, копченая рыба / мясо, корма для домашних животных и корма для животных.

Ликопин — это оранжево-красный пигмент, который содержится во многих фруктах, овощах и водорослях, включая томаты, арбузы, гаки, папайи, морковь. Ликопин входит в состав каротиноидов и обладает превосходной антиоксидантной активностью благодаря одиннадцати сопряженным двойным связям в его молекулярной структуре. Ликопин — маслорастворимое вещество, но его эмульгируют до водорастворимой формы для многих пищевых целей.

2472rapb Lycopene Color 5% порошок

Форма: Гранулированный

Растворимость: вода

Стабильность: Легкая: хорошая

Тепло: отлично

pH: отлично

Заявки:

Используется в качестве натурального пищевого красителя для окрашивания пищевых продуктов, таких как различные напитки, включая алкогольные и безалкогольные, газированные и негазированные, смеси для напитков, смеси для выпечки, молочные продукты, рис, выпечка, крупы, экструдированный завтрак, глазурь, глазурь и т. Д. кондитерские изделия, шоколадная глазурь, жевательные резинки, желатин, закуски, фруктовые соки и паста, мороженое, фруктовое мороженое, лапша / макаронные изделия, копченая рыба / мясо, корма для домашних животных и корма для животных.

2473rapb Lycopene Color 10% порошок

Форма: Гранулированный

Растворимость: вода

Стабильность: Легкая: хорошая

Тепло: отлично

pH: отлично

Заявки:

Используется в качестве натурального пищевого красителя для окрашивания пищевых продуктов, таких как переработанное мясо и морепродукты, напитки, включая алкогольные и безалкогольные, газированные и негазированные, смеси для напитков, смеси для выпечки, молочные продукты, рис, выпечка, крупы, экструдированный завтрак , глазурь, глазурь, кондитерские изделия, шоколадная глазурь, жевательные резинки, желатин, закуски, фруктовые соки и паста, мороженое, фруктовое мороженое, лапша / макаронные изделия, копченая рыба / мясо, корма для домашних животных и корма для животных.

1491rflg Lycopene Color 20% масляная суспензия

Форма: Жидкость

Растворимость: масло

Стабильность: Легкая: хорошая

Тепло: отлично

pH: отлично

Заявки:

1094oflg Ликопиновый цветной масляный раствор

Форма: Жидкость

Растворимость: масло

Стабильность: Легкая: хорошая

Тепло: отлично

pH: отлично

Заявки:

Экстракт кошенили — концентрированный раствор, полученный после удаления спирта из водно-спиртового экстракта кошенили (Dactylopius coccus costa (Coccus cacti L.)). Основным принципом окраски является карминовая кислота. Кармин представляет собой алюминиевое или кальциево-алюминиевое озеро на основе гидроксида алюминия с окрашивающими принципами, в основном карминовой кислотой, полученной водной экстракцией кошенили (Dactylopius coccus costa (Coccus cacti L.))

Его еще называют карминное озеро, малиновое озеро, кошениль, натуральный красный 4, C.I. 75470.

1020ралг Натуральный красный цвет (раствор кармина)

Форма: Жидкость

Растворимость: вода

Стабильность: легкая: отличная

Тепло: отлично

pH: Используется при pH 5 или выше

Заявки:

Являясь наиболее стабильным натуральным пищевым красителем, он используется в пищевых продуктах, подвергшихся высокотемпературной обработке, таких как экструдированный завтрак, выпечка, конфеты и другие продукты, такие как жевательная резинка, заправка для салатов, фруктовый сок и концентраты, глазурь, мороженое и замороженные десерты, десерт, глазури и начинки, йогурты, заварные кремы, пудинги, желатин и другие продукты.

1864rapg Natural Red Color (Карминный порошок, растворимый в воде)

Форма: порошок

Растворимость: вода

Стабильность: легкая: отличная

Тепло: отлично

pH: Используется при pH 5 или выше

Заявки:

Являясь наиболее стабильным натуральным пищевым красителем, он используется в пищевых продуктах, подвергшихся высокотемпературной обработке, таких как экструдированный завтрак, выпечка, конфеты и другие продукты, такие как смеси для напитков, жевательная резинка, заправка для салатов, фруктовые соки и концентраты, глазурь, мороженое и т. Д. замороженные десерты, десерты, глазури и начинки, йогурты, заварные кремы, пудинги, желатин и другие продукты.

1033ripg Natural Red Color (Карминный порошок, нерастворимый)

Форма: порошок

Растворимость: не растворим в воде. Растворим в щелочной среде.

Стабильность: легкая: отличная

Тепло: отлично

pH: нет данных

Заявки:

Используется в качестве натурального пищевого красителя для окрашивания пищевых продуктов, таких как смеси для напитков, хлебобулочные изделия, шоколадная глазурь, покрытие таблеток, губная помада и другие продукты личной гигиены.

1162arlb Natural Red Color (Экстракт кошенили, кислотоустойчивый)

Форма: Жидкость

Растворимость: вода

Стабильность: легкая: отличная

Тепло: отлично

pH: отлично

Заявки:

Используется в качестве натурального пищевого красителя для окрашивания пищевых продуктов, таких как напитки, жевательная резинка, заправка для салатов, фруктовые соки и концентраты, глазурь, мороженое и замороженные десерты, десерты, глазури и начинки, йогурты, заварные кремы, пудинги, желатин, также используется в высокотемпературных обработанных пищевых продуктах, таких как экструдированный завтрак, запеченный

продуктов питания, конфет и других продуктов.

Бета-каротин является очень важным членом каротиноидов из-за его функции в качестве предшественника витамина А. Он широко распространен в природе, например, в моркови, тыкве и сладком картофеле. Однако эти овощи не используются широко для извлечения бета-каротина по экономическим причинам. Коммерчески доступный бета-каротин из природы извлекается из водорослей, например, Dunaliella Salina, или из ферментации в настоящее время. Бета-каротин, как неполярное соединение, является липофильным и, следовательно, нерастворимым в воде веществом.Это свойство ограничивает возможности его применения. Передовые технологии эмульгирования успешно превратили его в диспергируемые в воде версии, что позволяет использовать его в пищевых продуктах на водной основе, включая напитки. Однако некоторая бета

Эмульсии каротина

доступны в рыночной форме в виде колец на горлышках бутылок с напитками после хранения благодаря отделению жирорастворимого бета-каротина от воды для напитков. Это может быть вызвано недостаточным эмульгированием при переработке или плохой стабильностью эмульсий. Мы успешно создали эмульсию бета-каротина, которую можно использовать в напитках без звона / расслоения.Эта эмульсия также имеет улучшенную свето- и термостойкость, что продлевает срок хранения напитков.

1224-oalb, натуральный оранжевый / желтый цвет. (натуральная эмульсия бета-каротина, без звона).

Звонок бесплатный. Придает напитку цвет от ярко-желтого до оранжевого в зависимости от уровня использования. Хорошая замена

Желтый № 5.

Форма: Жидкость

Растворимость: вода

Стабильность: Легкая: хорошая

Тепло: отлично

pH: отлично

Заявки:

1229oalb, Beta Carotene Color (эмульсия бета-каротина, без звона).

Желтый № 5.

Форма: Жидкость

Растворимость: вода

Стабильность: Легкая: хорошая

Тепло: отлично

pH: отлично

Заявки:

Форма: Жидкость

Растворимость: вода

Стабильность: Легкая: хорошая

Тепло: хорошо

pH: подходит для кислых pH

Заявки:

Используется в качестве натурального пищевого красителя для окрашивания пищевых продуктов, таких как различные напитки, включая алкогольные и безалкогольные, газированные и негазированные, молочные продукты (сыр, йогурт, масло, маргарин), рис, выпечка, крупы, экструдированный завтрак, глазурь. , глазурь, кондитерские изделия, шоколадная глазурь, жевательные резинки, желатин, закуски, фруктовые соки и паста, мороженое, фруктовое мороженое, лапша / макаронные изделия и корма для кур.Перед использованием ознакомьтесь с местными нормативными актами на предмет ограничений.

1503yflg Натуральный желтый цвет (экстракт лепестков календулы)

Форма: Жидкость

Растворимость: масло

Стабильность: Легкая: хорошая

Тепло: хорошо

pH: нет данных

Заявки:

Используется в качестве натурального пищевого красителя для окрашивания пищевых продуктов, таких как куриный корм, молочные продукты (сыр, йогурт, масло, маргарин), рис, выпечка, крупы, экструдированный завтрак, глазурь, глазурь, кондитерские изделия, шоколадная глазурь, закуски, мороженое и т. Д. лапша и макароны.Перед использованием ознакомьтесь с местными нормативными актами на предмет ограничений.

Чтобы получить более подробный список продуктов или задать вопросы, позвоните по телефону 1-951-735-2711.

Полный список из 85 натуральных цветов

Существует множество естественно окрашенных пряжи, ровницы и тканей, и иногда трудно представить, откуда взялся естественный цвет!

Естественный цвет сушеных цветов гибискуса

Но природа — удивительная вещь, и с небольшим количеством химии у вас есть неограниченный выбор естественных цветов для вашего следующего проекта вязания или шитья.

Есть много естественных растений, минералов и ракообразных, из которых можно извлекать цвет и производить натуральные красители. От мягких пастельных тонов до поразительно насыщенных натуральных цветов — ваша пряжа или ткань будут вам благодарны.

Как и все в жизни, одни работают лучше, другие дают более насыщенный и стойкий цвет.

Этот список далеко не исчерпывающий, но он даст вам хорошее представление о том, какие природные источники дают какие цвета. Рекомендуется поэкспериментировать с тем, что у вас есть под рукой, и это половина удовольствия от производства красителей.Никогда не знаешь, что откроешь!

Не знаете, с чего начать? Ознакомьтесь с моим 30-дневным учебным курсом по естественному окрашиванию! Попробовать сейчас

Некоторые вещества окрашивают в разные цвета в зависимости от того, какую протраву вы используете или как долго они обрабатываются. Например, бревна, протравленная квасцами, дает розовато-лиловый цвет, а при протравливании хромом дает прекрасный синий цвет. Многие ванны с желтым красителем дают зеленоватый оттенок, если их использовать с протравой из квасцов, но использование хрома или олова сделает их более яркими и желтыми.Использование железа позволит получить золотистый оттенок от желтого до коричневого.

Мы рекомендуем вам использовать пробные образцы пряжи или ткани, чтобы убедиться, что вы получите желаемый контроль цвета, прежде чем приступать к крупной окраске.

Наиболее часто используемые ресурсы для изготовления красителей выделены жирным шрифтом.

Красные

При изготовлении красных красителей обязательно медленно повышайте температуру ванны для красителя. Красный цвет имеет тенденцию становиться коричневым при воздействии слишком большого количества тепла.Максимальная температура для красных красителей — 180 ° C. Никогда кипятить!

Кошениль — маленькое насекомое, обитающее на нопале или весловом кактусе (не бывает, чтобы они бегали по вашему саду? Посмотрите их здесь)
Лак — насекомые
Гибискус — цветы
Марена — корни
Бузина красная — ягоды
Сумак — ягоды
Свекла — корнеплоды
Бразильское дерево — древесина
Зверобой — целое растение
Сикамор — кора
Кадмий — минерал
Авокадо — фрукты

Или, если у вас мало времени, и мысль об извлечении красителя из растений кажется совершенно невозможной — но вы все же хотите попробовать натуральные цвета — выберите легкий путь и просто закажите немного порошка марены онлайн!

Красновато-пурпурный

Кто может устоять перед глубоким естественным цветом фиолетового? В средние века пурпур был цветом королей и королев, поскольку в то время единственным известным источником красителя был особенно редкий молускус, которого требовалось 9000 для получения всего 1 грамма тирского пурпура.Если бы они только знали, что таких же результатов можно добиться с помощью простого гибискуса!

Красный базилик — цельное растение
Темно-красный гибискус — цветы
Лилейники — цветы, вышедшие из расцвета
Вермильон — минерал
Лак — насекомое

Розовый

Кто бы мог подумать, что авокадо — то, о чем вы не думаете ничего, кроме зеленого, — может быть источником такого прекрасного, нежного естественного оттенка розового?

Точно так же из потрясающего цвета вишни можно сделать свой следующий зимний шарф!

Авокадо — фрукты
Розы — цветы
Лишайники — целые растения
Вишни — фрукты
Белая соломка — корни

желтый

Посмотрите, как чудесно выглядят мои зимние носки, окрашенные куркумой! Цвета природы позволяют любым искусственным химическим красителям бежать за свои деньги и каждый раз выигрывают!

Носки с корнем куркумы!

Bayleaves — листья
Saffron — тычинки
Marigold — цветы
Queen Annes Lace — цветы
St John’s Wort — растение
Golden Rod — цветы
Tumeric — корни или порошок
— Osage Orange
— Osage Orange кора или стружка
Чай — листья
Коричневый лук — кожура
Живокость — растение
Хром — минеральное
Свинец — минеральное
Титан — минеральное
Аннато — семена

Апельсины
Один из самых простых материалов, из которого можно извлечь цвет естественным путем, — это скромный коричневый лук.Не стоит недооценивать насыщенные и разнообразные оттенки, которые этот повседневный овощ может придать вашей одежде!
Коричневый лук — кожура
Турмерин — корни
Коропсис гигантский — любая часть растения
Кровавый корень — корни
Барбарис — любая часть растения
Эвкалипт — листья
Коричневый
Если вы еще не ощущали цвет натурального кофе, значит, вы не знаете, чего вам не хватает! Богатство и сложность просто греют сердце.Прямо как чашка хорошей явы!
Кора дуба — кора
Грецкий орех — Лузга
Одуванчик — корни
Кофе — измельченный
Жёлтый док — растение
Плющ — древесные стебли
Golden Rod — побеги
Чай — листья
Сумах — листья — пудра
Береза  — кора
Коричневая глина — глинистая почва
Лимонит — глина
Осьминог / каракатица — чернила
Не знаете, с чего начать? Ознакомьтесь с моим 30-дневным учебным курсом по естественному окрашиванию! Попробовать сейчас
От синего до синевато-пурпурного
Скромная шелковица может дать самый возвышенный оттенок пурпурного, который вы только можете себе представить!
Кизил — плоды
Гиацинт — цветы
Индиго — листва
Красный клен — внутренняя кора
Вадь — листья
Шелковица — плоды
Бузина — плоды
Черника — сушеные плоды
Василек — цветы
Бобы
Кобальт — минерал
Медь — минерал
Улитка Murex — trunculus
Опять же, если рядом с вами не растет что-либо из этих вещей, или у вас просто нет времени, места (или желания) для охоты за ними — вы можете воспользоваться преимуществами современного мира и иметь краситель индиго доставлен к вашему порогу!
Зелень
Опять же, иногда лучшие источники определенного цвета приходят именно там, где вы и не ожидали! Что-то с таким ярким охристо-красным цветом, как сумах, на самом деле дает чудесный зеленый краситель!
Чайное дерево — цветы
Шпинат — листья
Живокость — растение
Красный лук — кожица
Тысячелистник — цветы
Ромашка — листья
Черноглазая Сьюзанс — цветы
Крапива — листья
Красильщик — растение — минерал
от серого к черному
И, наконец, не пренебрегайте часто упускаемыми из виду оттенками серого и черного.В то время как вы можете считать купленные в магазине непривлекательные черные и серые вещи тусклыми, их естественно окрашенные аналоги могут иметь совершенно другое и гораздо более привлекательное качество!
Дуб галлы — галлы
сумах — листья
грецкий орех — шелуха
Ирис — корни
Черная фасоль — сушеная фасоль
Титан — минерал
Углерод — минерал
Получение натуральных цветов для изготовления красок может быть долгим, а иногда и трудным процессом.
Однако у вас есть возможность купить натуральные красители в Интернете, где процесс экстракции позаботился о вас!
Если ваша пряжа выходит не так, как вы ожидали, «попробуйте еще раз» или загляните в интернет-магазины, где продаются натуральные красители. Эта подборка, представленная ниже, состоит из 5 цветов и принадлежит компании, имеющей отличные отзывы.
Помните: отправляясь в приключения с естественной окраской, заботьтесь об окружающей среде и помните об экологичности!
Подумайте, сколько ресурсов естественного цвета доступно, и удалите только часть из них в одной области!
Наконец, если выбор кажется немного ошеломляющим, подумайте о моем учебном лагере Natural Dyeing Bootcamp, где я буду держать вас за руку через все это.
Не знаете, с чего начать? Ознакомьтесь с моим 30-дневным учебным курсом по естественному окрашиванию! Попробовать сейчас
Яркость естественного цвета
Чарльз Дарвин всегда носил с собой одну конкретную книгу. Во время своего пятилетнего путешествия на корабле HMS Beagle, которое в конечном итоге привело к современной концепции эволюции видов, Дарвин полагался на «Номенклатуру цветов Вернера», чтобы помочь в описании видов. Эта книга, опубликованная в 1814 году шотландским художником Абрахамом Готтлобом Вернером, была бесценна для естествоиспытателей того времени, поскольку для правильного определения фауны, флоры и животных требовались точные ссылки на обилие цветов, встречающихся в природе.Используя сотни образцов цветов с уникальными названиями, такими как Flaxflower Blue, Orpiment Orange и Broccoli Brown, натуралисты могли стандартизировать огромное количество цветов, встречающихся в природе.
Примеры цветовых палитр из Номенклатуры цветов Вернера
Авраам Готтлоб Вернер, Smithsonian Books
Мир наполнен удивительным разнообразием цветов, от розового и пурпурного восхода до кристально чистой синевы итальянского моря. Как природа создает этот чудесный массив и как люди пытались воспроизвести эту красоту? Для начала мы должны выяснить, что такое цвет на самом деле.Цвета — это длины волн света, которые находятся в видимом диапазоне для человеческого глаза. Свет, отраженный цветным объектом, распространяется волнами, очень похожими на рябь на поверхности воды, и излучает характерную длину волны. «Жезлы и колбочки» в сетчатке глаза человека могут визуально передавать нам эти волны в цвета. Волны, которые движутся ближе друг к другу, производят более короткие волны, которые измеряются расстоянием между последовательными гребнями волн. Красный, с длиной волны 635 нанометров (635 миллиардных долей метра) и выше, является цветом с самой длинной длиной волны, а синий и фиолетовый, около 400-500 нм, имеют самую короткую длину волны.Когда солнечный свет падает на Землю и отражается от мира природы, свет отражается на длинах волн, соответствующих различным цветам, и наши глаза улавливают эти цвета. Обратите внимание, что цвет — это результат длин волн, которые отражаются, а не поглощаются объектом; все, что вы видите, — это фильтр, улавливающий световые волны определенной длины и отражающий остальную часть обратно к вашим глазам.
Диаграмма, показывающая частоту длин волн для различных цветов (в нм). Обратите внимание, что красный цвет имеет самую низкую частоту (большая длина волны), а синий и фиолетовый — самая высокая частота (самая маленькая длина волны).
Gunnar Optiks, Повышение производительности труда
Как объекты поглощают волны одних длин и излучают другие? Естественные цвета объекта часто определяются структурой химических веществ внутри. Некоторые из наиболее распространенных в природе молекул — это каротиноиды, хлорофилл и антоцианин, которые вместе известны как пигменты из-за их цветообразующих свойств и отвечают за различные оттенки оранжевого, зеленого и пурпурного.
Представьте себе зеленое поле летом, наполненное жизнью.Зеленый цвет часто ассоциируется с ростом, поскольку каждую весну мы видим, как жизнь обновляется, когда на деревьях появляются зеленые побеги. За эту яркую регенерацию отвечает пигмент хлорофилл, который содержится во всех зеленых растениях. Хлорофилл — важный компонент процесса фотосинтеза, который отвечает за способность растений превращать солнечный свет в пищу. Солнечный свет состоит из множества цветов, длина волны которых колеблется от 400 до 700 нанометров, но хлорофилл может использовать только красный и синий свет в фотосинтезе.Эти длины волн поглощаются растением, чтобы произвести сахар, а неиспользованный зеленый свет отражается обратно во внешний мир, делая растение зеленым!
Примеры различных цветов осенних листьев. Эти разные цвета образуются из-за различного образования хлорофилла и каротиноидов в листьях.
Stock Photo, Pexels
А теперь представьте себе красивую сцену осеннего леса, красные, оранжевые и желтые листья, медленно падающие с усталых веток, готовясь к зиме.Все эти цвета — результат каротиноидов. Каротиноиды являются вторичным пигментом фотосинтеза и способны поглощать синий свет, тогда как свет в спектре от красного до желтого отражается обратно. Однако из-за его пониженной способности поглощать волны различной длины он гораздо менее эффективен для сбора энергии, чем хлорофилл, и обычно становится основным пигментом фотосинтеза только тогда, когда запасы хлорофилла в листьях израсходованы. Осенний лист окрашен каротиноидами, которые вырабатываются в листе, а хлорофилл — нет.
Вы когда-нибудь задумывались, откуда берутся яркие синие и фиалки черники или ежевики? Фиолетовый цвет ассоциируется с королевской властью и изобилием, а в природе является результатом антоциана. Считается, что антоцианин борется с активными формами кислорода, химически реактивными соединениями, которые связаны с гибелью клеток и повреждением ДНК, что приводит к старению и заболеваниям, таким как рак. Возможно, вы слышали, что черника и черный рис особенно полезны из-за своих антиоксидантных свойств. Это связано с антоцианами и их ролью в контроле уровня реактивного кислорода.Фиолетовый цвет, возникающий в результате поглощения волн от оранжевого до зеленого, также может быть стратегией выживания. Животные эволюционировали, чтобы поедать ярко-зеленые растения и реже есть пурпурные.
Этот виноград полон антоцианов, о чем свидетельствует его темно-фиолетовый цвет.
Stock Photo, Pexels
Эти и многие другие химические соединения создают уникальные цвета за счет поглощения одних длин волн света и отражения других. Однако еще одним неотъемлемым компонентом производства цвета является физическая структура самой окрашенной поверхности.Структура поверхности может влиять на то, как свет отражается от нее, что также может вызывать резкие изменения в создаваемом цвете. Структура крыльев птиц, крыльев бабочек и цветов, таких как лютики, дает новые естественные цвета за счет структурных манипуляций со светом.
Классический пример — павлиньи перья. Если вы посмотрите на пигмент одного павлиньего пера, вы подумаете, что все павлиньи перья должны быть коричневыми. Очевидно, что это не так. Вместо этого структура самого пера мешает свету и создает цвета помимо естественных пигментов.Павлинье перо состоит из множества маленьких плоских веток с углублениями в форме чаш. При ближайшем рассмотрении эти ветви также покрыты микроскопическими пластинками или тонкими пластинчатыми слоями, которые создают эффект рассеивания света, падающего на перо. Рассеяние света — это влияние формы и структуры поверхности на отражение света.
Увеличенное в 500 раз изображение павлиньего пера демонстрирует не только яркость цвета, но и структурные углубления, отвечающие за эти цвета.
Фотография Уолдо Нелла
Например, небо голубое, потому что крошечные частицы в воздухе рассеивают свет! Рассеяние света предпочтительно отражает более короткие волны, такие как синие и фиолетовые. У павлинов синий и зеленый цвета являются результатом рассеяния света структурированной поверхностью пера.
Цвет, отражаемый павлиньим пером, то есть то, как свет рассеивается, зависит от угла, под которым свет достигает его. Символ мкм относится к микрометрам; один микрометр равен одной десятой миллиметра.
Wonder Whiz Kids
Самый насыщенный естественный цвет, известный людям, яркий и переливающийся синий цвет мраморной ягоды, также является результатом структурной окраски. Ягоды не имеют пигмента, но их кутикула состоит из небольших микроструктур, расположенных по спирали. Эти структуры действуют как зеркало и манипулируют светом, создавая уникальный, запоминающийся синий цвет.
Эти мраморные ягоды имеют диаметр около четырех миллиметров и известны своей ярко-синей переливчатостью.Этот цвет является результатом их микроскопической ячеистой структуры (справа), которая рассеивает белый свет на различные цвета.
Vignolini et al., 2012, PNAS
Хотя эти прекрасные цветовые вариации естественным образом встречаются в нашем мире, люди всегда хотели воспроизвести эти цвета для собственного использования. Красильная промышленность существует более 5000 лет. Изначально красители производились путем извлечения пигментов, произведенных в природе. Расцвет синтетических красителей начался в 1850-х годах, когда химик Уильям Генри Перкинс, пытаясь химически синтезировать хинин, вместо этого случайно наткнулся на первый синтетический пурпурный пигмент.Он быстро запатентовал свое открытие и начал массовое производство лилового красителя для текстильной промышленности. Начиная с лилового, в современную текстильную промышленность внедряется много синтетических красителей, и мы постоянно окружены искусственными красками и яркой модой.
Иногда приятно вспомнить, что люди всего лишь пытаются скопировать красоту мира природы; Поскольку мы искусственно создаем свои собственные цвета, у природы есть удивительный способ создания своих собственных цветов, который мы, возможно, никогда не сможем воспроизвести.
Natural Color от Sasha Duerr: 9781607749363
Похвала
Как видно из журнала Sunset, Sweet Paul, Well + Good, Pacific Horticulture, Sacramento Street, и многих других!
«Она в авангарде движения« медленной моды »».
— Publishers Weekly
«Саша Дюрр учит нас искать вдохновения в природе, используя растения для создания тонких, живописных оттенков. Ее экологически безопасный подход одновременно и древний, и современный, и полностью соответствует времени — все это сфотографировано, чтобы красиво передать тонкость ее работ.
—Джули Карлсон, главный редактор Remodelista

«Богатый ресурс домашних поделок из растений»
— Садовый коллаж
«Одна из самых красивых книг, которые можно найти на наших столах»
— Классная доска
«Откройте для себя удивительный мир натуральных красителей».
— Atlas Magazine
«Книга Саши Дюрр посвящена той осведомленности, которая нам нужна — не только для того, чтобы делать лучший выбор, но и для того, чтобы настроиться на круговорот и подношения природы.Как отмечает Дюрр, природа — это непревзойденный наставник, бесценный источник цвета, вдохновения и инноваций для всех творческих начинаний ».
— Santa Cruz Sentinel
«Саша делает кажущийся сложным процесс менее пугающим. Ее прекрасно иллюстрированная книга наполнена простыми для понимания рецептами и ингредиентами, которые у всех нас есть под рукой, в наших садах или компостных кучах! »
—Би Джонсон, автор книги Zero Waste Home

«В Natural Color Саша делится своим необыкновенным даром видеть цвета в природе.Благодаря доступным проектам и сезонным рецептам отмирания растений, Саша привносит красивый цвет в нашу жизнь и углубляет нашу связь с природой ».
—Молли де Вриз, владелец текстильной компании Ambatalia
«Дюрр хорошо осведомлен и основательно, и художники по волокну, заинтересованные во внедрении естественного окрашивания в свою работу, найдут информацию, необходимую для начала работы, а также идеи в процесс окрашивания ».
— Библиотечный журнал
Использование натуральных красителей для ваших косметических продуктов
Наши клиенты часто спрашивают «как создать естественные цвета».Мы видим, наконец, сдвиг в мире натуральной косметики, когда «естественные цвета», такие как загар, хаки и кремы (чаще всего называемые «мюсли»), больше не являются признаком натуральных. Природа полна красок, и мы хотим помочь вам отпраздновать красочные благословения Матери-Земли.
Я разделил это на несколько категорий. Предметы естественных цветов, которые вы можете найти на повседневной кухне, предметы, которые вы можете найти в своем повседневном саду, а также предметы, которые Essential продает в Интернете.Большинство (хотя и не все) из следующих натуральных цветов будут приглушенными и не яркими, как красители FD&C, слюды и оксиды.
Цвета кухни
Куркума: Ярко-желтый цвет можно получить путем экстракции куркумы спиртом. Недавно мы сделали тонер с неоново-желтым свечением, просто экстрагировав куркуму через 100% органический спирт из тростникового сахара. Хотя вы, возможно, не сможете купить 100% алкоголь, вы можете пойти в местный винный магазин и попросить чистый алкоголь высшей пробы, который они продают, и добиться тех же результатов.
Шафран: Еще одна отличная кухонная специя для насыщенного желтого цвета! Опять же, экстракция спирта дает самый яркий цвет.
Паприка: Прекрасный оранжево-красный оттенок можно получить с помощью паприки. Каротиноиды, такие как капсантин и капсорубин, являются основными соединениями, ответственными за красный цвет.
Кофе: Создает восхитительный цвет от загара до насыщенного коричневого и пахнет потрясающе! Используйте кофе вместо воды в своей рецептуре, чтобы получить потрясающий аромат и прекрасный цвет.
Чай: От черного чая до чая из гибискуса, используя чай вместо воды в ваших смесях, можно получить широкий диапазон цветов.
Цвета сада
Лист люцерны : Эта душистая трава дает прекрасный средне-зеленый оттенок.
Порошок корня свеклы: Полученный через масло, этот корень придает тыквенно-желтый цвет и содержит антиоксиданты.
Календула: Обладает приятным теплым желто-оранжевым цветом и известна своими успокаивающими свойствами.
Аннатто: Аннатто получают из семян дерева ачиот и придает цвет от желтого до оранжевого.
Тыква: Создает прекрасный цвет тыквы!
Корень алканет: из семейства бурачников, дает прекрасный синий / фиолетовый цвет.
Цвета из Essential
Порошок свекольного сока: Порошок свекольного сока, полученный путем экстракции спиртом, придает насыщенный красно-розовый цвет и содержит антиоксиданты.
Активированный уголь: В зависимости от количества может быть от светло-серого до черно-серого.
Порошок бета-каротина: При экстракции спиртом дает оранжевый цвет
Порошок сине-зеленых водорослей: Создает насыщенный синий / зеленый цвет и содержит полный спектр минералов, хлорофилла, витаминов группы В, бета-каротина, провитамина А, липидов, ферментов, незаменимых аминокислот, нуклеиновых кислот, DHA и EPA. жирные кислоты.
Порошок ламинарии: создает более приглушенный зеленый цвет и имеет высокую концентрацию натуральных питательных веществ, включая витамины A, B1, B2, C, D и E, а также минералы, включая цинк, йод, магний, железо, калий, медь. и кальций.
Порошок зеленого чая маття: Придает ярко-зеленый цвет, а также имеет высокое содержание кофеина; это мощный антиоксидант благодаря высокому содержанию полифенолов и галлата эпигаллокатехина (EGCG).
Порошок плодов граната: Этот порошок придает прекрасный розовый цвет, и вы получаете дополнительные преимущества мощных антиоксидантов, витаминов и минералов, которых слишком много, чтобы перечислять их здесь.
Масло ягод облепихи: Насыщенное красное / оранжевое масло, которое может полностью пропитать любую масляную смесь своим красивым и ярким цветом.
Масло семян моркови: Зеленое масло с богатым ароматом.
CO2 семян моркови: Ярко-оранжевый экстракт.
German Chamomile: Глубокий насыщенный синий цвет, небольшое количество этого эфирного масла — все, что нужно для получения насыщенного синего цвета.
Capsicum: Придает насыщенный красный / оранжевый цвет, однако он очень горячий для кожи, поэтому экономно используйте в продуктах, которые вы хотите согреть.
Pink Clay: коричневато-розового цвета, отлично подходит для ухода за хаотичной кожей
Хотя вы, безусловно, можете добавить большинство вышеперечисленных ингредиентов непосредственно в свой лосьон, крем, тонер или что-нибудь еще, что вы делаете, и получить отличные цвета, использование экстракции цвета может дать лучшие результаты.
Извлечение этих цветов
Чтобы извлечь эти натуральные красители, мы используем несколько различных методов: экстракция спиртом, экстракция глицерина, экстракция масла и экстракция водой. Кажется, что экстракция спиртом дает самый яркий и яркий цвет. Глицерин, вода и масло красивы, но, как правило, приглушены. Еще один важный фактор, о котором следует помнить при работе с цветом, — это pH, так как он может сильно повлиять на цвет. В зависимости от pH синий цвет в щелочном растворе превращается в розовый в кислотном, как показано в нашем видео на YouTube — pH: что он делает и почему это важно.
Так как же создать экстракт / настой / мацерацию / настойку, чтобы затем добавить их в свой конечный продукт? Во-первых, убедитесь, что ваш растительный продукт полностью высох. Если вы используете растительный материал из своего сада, хорошо очистите его, а затем обезвоживайте.
Убедитесь, что ваше растение измельчено на мелкие кусочки и поместите их в герметичный контейнер. Вылейте спирт, масло или глицерин поверх растительного вещества, очень хорошо покрыв его. Затем вы можете поместить этот герметичный контейнер в жаркое помещение или в теплое солнечное место на 2 недели.Тепло позволит маслу мягко проявить свойства растения, даже если это просто цвет, который вы ищете. Я рекомендую перемешивать этот продукт ежедневно, так как это будет способствовать проникновению химических веществ растения в выбранную вами среду. Через 2 недели просейте среду, пока она полностью не очистится от всех растительных веществ.
Лаура Бэдкок
Старший вице-президент Лаура, ветеран отрасли с 20-летним стажем, присоединилась к Essential в 2004 году.и делится своими обширными знаниями о сырье и процессе компаундирования для создания безопасных и эффективных продуктов, которые понравятся нашим клиентам. Лаура является сертифицированным косметологом, лицензированным косметологом и практикующим Рэйки Уровня II. Она привносит свой энтузиазм, опыт и творческий подход в проекты наших клиентов и возглавляет нашу внутреннюю команду по исследованиям и разработкам для создания великолепных продуктов. Лаура возглавляет наши инициативы в области устойчивого развития и отвечает за закупки, исследования и разработки, соблюдение нормативных требований и производство.
Изменение натуральных красителей и ароматизаторов
Это сделала компания
General Mills Inc. Kraft Food Groups Inc. сделала это. Papa John’s Pizza, Campbell Soup Co., Taco Bell, Nestlé, Subway, Panera Bread Co., Hershey Co., Pizza Hut, Kellogg’s Co. и другие — все они это сделали. И, может быть, тебе пора тоже это сделать.
«Оно», сделанное этими компаниями, заключалось в замене искусственных ингредиентов в своих рецептурах, включая искусственные красители и ароматизаторы, на натуральные альтернативы.
При этом они отдали должное не только тенденции чистой этикетки, все еще доминирующей в разработке продуктов питания и напитков, но и воле потребителей, чье терпение в отношении синтезированных ароматизаторов и красителей FD&C (продукты питания, лекарства и косметика) продолжает ослаждаться.
Но, как может подтвердить любой из этих брендов, переход от искусственного к натуральному — это не прогулка по парку. Даже в столь поздний срок замена синтетических цветов и ароматизаторов на натуральные требует внимания, общения и терпимости к повторению, потому что вам придется много раз возвращаться к рисовальной доске.
Но растущий список компаний, завершивших преобразование, не говоря уже о новых брендах, которые с самого начала становятся полностью натуральными, доказывает, что сегодняшние чистые цвета и вкусы приближаются к паритету эффективности с «нечистыми» аналогами, которые они стремятся вытеснить.
Или, как сказал Джейсон Миттельхойзер, специалист по развитию бизнеса, FONA International Inc., «практически все возможно, но у всего есть своя цена».
Потребительская помощь
Вряд ли это новость, что бренды проводят чистые изменения.Беглый взгляд на глобальную базу данных о новых продуктах (GNPD) Mintel показал, что 43% всех представленных продуктов питания и напитков в 2018 году были абсолютно естественными. И не зря: потребители заботятся. Много. Опрос 25000 потребителей в 25 странах, проведенный гуру FMCG в первом квартале 2019 года, показал, что 73% респондентов считают «100% натуральное» важным качеством еды и напитков. 61% считают такие продукты «полезными для здоровья», а 41% считают их более безопасными для окружающей среды. С другой стороны, 59% выразили озабоченность по поводу ингредиентов, которые они считают «химическими».”
Эти настроения отражают более широкое стремление к здоровью, благополучию и осознанному питанию, которое включает в себя все, от «натуральных» и «чистых» ингредиентов до органического и не содержащего ГМО сельского хозяйства, диеты «без», устойчивости и прозрачности.
Обратите внимание: SPINS сообщил в своем отчете о состоянии натуральной промышленности за 2019 год, что на органические продукты приходилось 3% продаж продуктов питания и напитков, опережая общий рост рынка, а веганские продукты растут со скоростью 10%. Между тем, отчет Label Insight и Института маркетинга пищевых продуктов (FMI) за 2018 год показал, что потребители жаждут большей прозрачности в отношении ингредиентов продуктов питания и напитков, и 75% заявили, что они переключатся на бренд, который предоставляет более подробную информацию о продуктах, помимо той, что представлена колода ингредиентов.
Как и во всем остальном, мы можем обвинить миллениалов в том, что они поставили эти вопросы в повестку дня. Но даже в большей степени, чем миллениалы, поколение Z состоит из «приверженцев экологически чистых продуктов с большим интересом к прозрачности, поиску продуктов и социальной ответственности», — сказал Ану Фишер, аналитик по маркетингу FlavorChem. «Они ищут продукты и напитки без глютена, без ГМО, без искусственных ароматизаторов и красителей и с меньшим количеством консервантов». Итак, приготовьтесь: «Натуральность» никуда не делась. Фактически, он получает все большее распространение.«Спрос на натуральные ингредиенты сейчас стал более универсальным, чем в прошлом», — заметил Филип Капуто, менеджер по маркетингу и анализу потребителей Virginia Dare. «Теперь, когда возникло движение за чистую этикетку, разработчики рецептур начинают естественно предлагать такие категории, как снэки и замороженные закуски, которые 10 лет назад, вероятно, имели бы ограниченные варианты полностью натуральных или чистых этикеток».
Товары для детей по-прежнему подвергаются тщательной проверке. «Родители очень внимательно следят за диетой своих детей, — отмечает Роджер Лейн, менеджер по маркетингу Sensient Flavors.«Итак, есть особый толчок к переформулировке ориентированных на детей категорий, таких как сухие завтраки, сладкие и соленые закуски и готовые блюда, такие как макароны и сыр».
По словам Полетт Ланцофф, технического директора Synergy Flavors, в вагон уже ходят даже добавки. Возможно, они несколько опоздали в игру, но «в последние 10 лет для этой категории также уделялось все большее внимание натуральному».
С противоположной точки зрения, Конни Сандаски, директор по глобальному маркетингу DDW, The Color House, делает ставку на то, что спрос должен будет укрепиться, прежде чем бренды пищевых добавок полностью перейдут на натуральную формулу.«Маржа низкая, и в этом сегменте жесткая конкуренция, — рассуждала она, — поэтому продукты не могут покрыть стоимость рецептуры натуральных красителей».
В любом случае, Даниэль Кастильо, директор по глобальным счетам DDW, оптимистично оценивает международные перспективы натуральных ингредиентов, которые «больше не являются западной роскошью», — сказал он. «Крупные компании предлагают свои премиальные бренды по всему миру, а глобализация открывает большие возможности для естественного цвета в самых разных сегментах — не только продукты питания и напитки, но также закуски, корма для домашних животных и нутрицевтики.”
Что в имени?
Конечно, то, что считается «естественным», не является глобальным вопросом, а зависит от того, как местные власти регулируют этот термин. В США FDA оставило значительный простор для интерпретации.
«„Естественный“по своей сути спорно,» сказал Дейдра Burgess, менеджер по коммуникациям Fona. Но ароматизаторы предлагают оазис ясности, поскольку «это одна из немногих областей, в которых FDA регулирует этот термин».
Это положение содержится в 21 Своде федеральных правил (CFR) 501.22 и определяет естественный ароматизатор как «глубокий вдох» — эфирное масло, олеорезин, эссенцию или экстрактивное вещество, гидролизат белка, дистиллят или любой продукт обжарки, нагревания или энзимолиза, который содержит ароматизирующие компоненты, полученные из специй, фруктов или фруктов. сок, овощной или овощной сок, пищевые дрожжи, травы, кора, почки, корень, лист или аналогичный растительный материал, мясо, морепродукты, птица, яйца, молочные продукты или их продукты ферментации, значительная функция которых в пищевых продуктах — ароматизатор, а не питание.”
Ароматизаторы включают вкусовые компоненты, например, углеводов и кислот, и ароматы, «созданные микроколичествами летучих молекул, которые образуются в пище во время созревания, послеуборочных изменений и обработки», — пояснил Ланцофф. Таким образом, в яблоке сахар и кислоты придают сладкий и кислый вкус, в то время как следовые количества природных летучих веществ добавляют характерный «яблочный» оттенок.
«Натуральный ароматизатор со вкусом яблока, — продолжила она, — будет состоять из некоторых компонентов яблока — сока, эссенции, мякоти — плюс другие компоненты, присутствующие в яблоках, но полученные из других источников.Этилацетат образуется при соединении продуктов брожения этилового спирта и уксусной кислоты. Цис-3-гексенол, также известный как листовой спирт, является другим. «Он придает яблоку характерную зеленую нотку», — сказал Ланцофф, но его можно выделить из мятного масла. Таким образом, даже «натуральный» яблочный ароматизатор не может быть полностью получен из яблок.
Что касается «естественных» цветов, CFR классифицирует цветные добавки на одну из двух групп: подлежащие сертификации партии — так называемые сертифицированные цвета, имеющие номера FD&C — и цвета, не подлежащие сертификации.
Это последняя категория, которую обычно получают из растений, животных или минералов, и поэтому потребители и промышленность обычно считают ее «натуральной». «Однако, поскольку FDA считает, что все красящие добавки, используемые для придания цвета пище, являются искусственными красителями, даже эти исключенные цвета не могут быть обозначены как натуральные», — отметила Сью Энн МакЭвой, специалист по международному регулированию, Sensient Food Colors.
Другими словами, если бренд добавляет краситель — даже натуральный, — в рецептуру, где он не появился бы естественным образом, он не может указать на этикетке, что это натуральный краситель.
Балансировка
Как будто нормативной гимнастики было недостаточно, задача по изменению состава продуктов, чтобы они содержали натуральные цвета и ароматы — как бы они ни были определены — остается испытанием на терпение и силу духа.
«В большинстве случаев вкус, текстура и аромат искусственных ингредиентов будут кардинально отличаться от их натуральных аналогов», — сказал Капуто.
Уловка: разработчики продукта «не хотят заметной разницы во вкусе или цвете продукта с измененной формулой», — сказал Лейн.Фактически, «много раз они пытались заменить искусственный ароматизатор и краситель одновременно. Это может быть очень деликатным балансирующим действием и зависит от конкретного приложения ».
Тем не менее, как отметил Кристофер Варсо, директор по кулинарным приложениям и исполнительный шеф-повар Bell Flavors & Fragrances, «количество ингредиентов сокращается по мере повышения требований к этикеткам. Это опытный разработчик рецептур, который может работать с ограниченным количеством поддонов и при этом достигать целевых показателей стоимости и вкуса ». Все это помогает объяснить, почему синтетические ароматизаторы и красители стали настолько популярными.
Синтетическая прочность
«Синтетические красители производятся химическим способом и были разработаны с учетом оттенков и стабильности», — отметила Лори Напье, директор по разработке и применению продуктов подразделения натуральных красок Chr. Hansen Inc. «Натуральные пигменты не были« предназначены »для употребления в пищу и напитки местными растениями. Молекулы естественно восприимчивы к различным условиям [таким как тепло, pH и свет], присутствующим в рецептурах продуктов питания и напитков и их обработке ».
Антоцианы, например, изменяют оттенок — так называемый батохроматический сдвиг — при изменении pH окружающей среды.И хотя куркума может давать привлекательные ярко-желтые оттенки во всех областях применения, она тускнеет при воздействии света.
Поскольку ограничения состава обычно ограничивают включение искусственных консервантов, срок хранения натуральных ароматизаторов «менее надежен, вероятно, порядка шести месяцев, или вдвое меньше синтетических», — сказала Джоан Харви, исследователь из Bell.
Попробуй заняться органикой, и ограничения умножатся еще больше. «Ограничения на растворители и стабилизирующие компоненты, такие как антиоксиданты, влияют на стабильность», — сказал Терри Мисле, старший специалист по ароматизации в FONA.«Органический порой означает, что в противном случае вы просто не сможете использовать все носители».
Наклейка шок
Не только натуральные красители и ароматизаторы имеют привередливую репутацию; Несмотря на это, исторически они стоили больше. Списывайте это на затраты на поиск и добычу, которые могут стать препятствием для использования натуральных продуктов в недорогих товарах. Как выразился Miesle: «Когда у вас есть более низкая цена на полке и вы хотите изменить рецептуру на натуральную, это может вызвать шок от наклеек».
Напротив, синтетика дешевле в производстве и дает больше цвета и аромата, что фактически вдвое увеличивает их доступность.«Подумайте об этилванилине по сравнению с ванилином», — объяснил Миттельхойзер. «Дело не только в том, что этилванилин — это искусственная форма; он также более мощный, поэтому вы можете использовать меньше его в своем вкусе, что означает меньший уровень использования. Это означает более низкую стоимость использования ».
Знай базу
Составители рецептов
также должны быть осведомлены об особенностях обработки и матрицы. «Продукты с длительным или жестким процессом приготовления являются самыми сложными», — сказал Варсо. Вяленое мясо, продукты с выдержкой и жареные продукты — все это те случаи, когда «во время приготовления теряется аромат», — добавил он.Также страдают легкие ароматы кинзы и свежего перца чили.
Даже выпечка может многое сделать с натуральными цветами и ароматизаторами. «Здесь не так много возможностей для отклонения от спецификаций рецептуры, а стандарты консистенции высоки», — сказал Капуто. «Незначительное изменение pH или содержания воды может испортить всю серию хлеба или закусок».
И эксперты советуют разработчикам рецептур знать свою основу, прежде чем создавать рецептуры с натуральными ингредиентами. «Иногда ароматизатор, разработанный для одного продукта, не дает ожидаемых результатов для другого», — предупреждает Мисле.
Например, структура крахмала имеет тенденцию связывать нежные ароматы, препятствуя их улетучиванию во время потребления. «Жир также может связывать вкусы и мешать их ощущению», — добавил Варсо. По этой причине испеченные крекеры представляют собой тройную угрозу: «Они запекаются при высоких температурах в течение длительного времени и содержат большое количество крахмала».
Сушеные приправы и покрытия для снеков бросают вызов естественным цветам, потому что их большая площадь поверхности увеличивает вероятность окисления.«Повышение стабильности необходимо для достижения желаемого срока годности», — сказала Эшли Хафф, младший научный сотрудник Kalsec. «Есть также оттенки, такие как красный, которые трудно получить в сухом виде или в покрытиях для таких применений, как закуски, из-за таких факторов, как термическая обработка, метод нанесения и содержание жира».
Превосходя ожидания
Разработчикам приходится много нагружать свои тарелки, но предостережения не будут так опасны, если потребители будут немного ослаблять натуральные продукты.Но не тут-то было.
То есть, потребители выражают озабоченность, когда еда или напитки выглядят менее яркими из-за своих естественных цветов, и многие с удовольствием платят больше за натуральные. «Независимо от каких-либо проблем со здоровьем, которые могут возникнуть у потребителей, сенсорная привлекательность и доступность остаются ключевыми проблемами при покупке еды и напитков», — сказал Майк Хьюз, руководитель отдела исследований и аналитики в FMCG Gurus.
К счастью, вовсе не обязательно, что продукты с естественным вкусом и вкусом будут уступать продуктам, изготовленным из синтетических материалов.Фактически, Меган Фокс, специалист по маркетингу Sensient Food Colors, сравнила такие сравнения с «клеветой».
«Естественные цвета дают разработчикам возможность максимизировать производительность и выбор оттенков», — сказала она. «Если ваша коробка для карандашей более прочная и полная, у вас будет больше вариантов оттенков и более эффективные способы оптимизации естественной цветопередачи».
Хафф согласился. Ранние поколения красок, возможно, отсутствовали, но последние инновации привели к появлению «естественных цветов, стандартизированных для более высокого содержания пигментов и имеющих повышенную стабильность без добавления аромата», — сказала она.
Джошуа Джексон, технолог компании Sensient Flavors, сказал, что неполноценность натуральных ароматизаторов также является распространенным заблуждением. «Обычно они изготавливаются из одной и той же комбинации ароматических соединений, — отметил он, — и как натуральные, так и искусственные ароматические соединения обеспечивают одинаковые вкусовые эффекты и характеристики при использовании в рецептуре». Это влияние и характеристики улучшаются к сезону, поскольку поставщики вкладывают средства в новые технологии ароматизации и цвета и стратегии поиска поставщиков.
От источника к решению
«Прошлые проблемы в разработке натуральных ароматизаторов уменьшились благодаря постоянно растущей доступности натуральных материалов для использования при создании ароматов», — отметил Майкл Крейн, старший химик по ароматизаторам Comax Flavors.«Постоянно увеличивающаяся доступность новых ароматизирующих ингредиентов позволит химикам-ароматизаторам разрабатывать более сложные,« естественные »профили».
Используя ферментацию, более совершенные методы экстракции, разработку реакционного вкуса и новые методы сбора ароматических компонентов из растительных источников, «поставщики ароматизаторов каждый год выводят на рынок новые ингредиенты», — добавил Майкл Левин, директор по стратегии и управлению продуктами, ароматизаторы, Glanbia Питание. «По мере совершенствования техники затраты, как правило, также снижаются.”
Глядя на цвета, Энди Дратт, коммерческий директор Imbibe, размышлял о том, как отказ от синтетики изменил природу самой отрасли. «Поскольку синтетические материалы были продуктами химического процесса, фокус заключался в строительстве мощностей для их производства», — сказал он. «Когда вы идете естественным путем, вы вносите элемент сельского хозяйства, которого у вас не было раньше. Вам не просто нужно знать, как обрабатывать эти цвета; определенные пигменты могут означать разведение определенных культур по-разному.А это совсем другой бизнес ».
Дэйв Гебхардт, технический директор Sensient Food Colors, указал на успех агрономической программы его компании по выращиванию семян растений естественным путем для получения запатентованных цветов с более высокими концентрациями пигментов. «Это снижает затраты на использование для разработчиков и делает естественные цвета более доступными», — сказал он.
Carolina Innovative Food Ingredients (CIFI) давно использует сладкий картофель из-за его красящей способности.Мутный сок сладкого картофеля, насыщенный питательными веществами, придает натуральный оранжевый / янтарный цвет и легкую сладость всему, от жареных закусок до выпечки. «Вы можете использовать его в булочке для гамбургера со сладким картофелем, естественным образом добавляя цвет, аромат и сладость, чтобы выделить его на полке», — сказал Пол Вердербер, старший вице-президент по продажам CIFI. Он добавил, что краситель, полученный из местного переработанного сладкого картофеля, даже имеет «убедительную историю с точки зрения отходов и экологичности».
Гебхардт отметил, что естественные красные оттенки, устойчивые к высоким температурам и pH, трудно получить естественным путем.Свекла выглядела как жизнеспособный источник, но подрумянивалась при высоких температурах. Таким образом, компания Sensient представила свою технологию SupraRed для создания высококонцентрированного, термостойкого красителя на основе свеклы, который, по его словам, «достигает ярких, ярких красных оттенков, устойчивых к выпечке и экструзии», — сказал он.
Мария Хосе Аларкон, менеджер по маркетингу продуктов для красок, ADM, сказала, что ADM предлагает полный спектр кислотостойких и термостойких красителей, включая запатентованный синий цвет, полученный из фруктовых соков, который стабилен при любом pH.«Это означает, что мы можем применять его практически ко всем типам продуктов питания», — отметила она. «Кроме того, наша команда по цвету может комбинировать этот уникальный синий с другими цветами, чтобы получить пурпурный, зеленый и коричневый цвета, создавая полный спектр цветов».
Sensient Food Colors заполняет пробел в «джинсовом синем» своим каталогом спирулины, pH-модифицированных антоцианов и синих овощных соков, которые открывают путь к насыщенному пурпурному цвету, а также помогают производителям удовлетворить потребность в кормах для домашних животных в термостойкой зелени на растительной основе .
«В связи с недавними рекомендациями регулирующих органов и Ассоциации американских чиновников по контролю кормов от использования некоторых зеленых и синих источников, таких как хлорофилл и хуито, для новых и существующих продуктов для домашних животных могут потребоваться новые зеленые цвета, полученные из альтернативных источников синего», — пояснил Фокс. Смеси их натуральных голубых овощных соков и желтых ингредиентов, таких как бета-каротин и куркума, «достигают красивых зеленых оттенков, которые выдерживают высокую температуру экструзии».
Специальная поставка
Помимо цветов и вкусов, поставщики создают формы доставки, которые также улучшают производительность.
«Мы проделали немалую работу, чтобы сделать наши системы доставки более эффективными для ароматизаторов», — сказал Варсо. «Это включает защиту их от потери при обработке и хранении. Мы заставляем аромат «оживать», когда он используется во время приготовления или употребления, уменьшая количество вкуса, необходимое в продукте, и давая потребителям ощущение, которое они ищут ».
Развитие антиоксидантов и эмульсий позволило разработчикам красок добиться больших успехов в создании высокоэффективных желтых, оранжевых и красных оттенков.«Я с нетерпением жду новых продуктов с функциями, обеспечивающими сложные оттенки для определенных приложений», — сказал Хафф. «Создавая новые системы доставки, которые заставляют пигменты по-разному взаимодействовать со светом, мы можем достичь оттенков, которые до сих пор были недостижимы с некоторыми пигментами».
И, создавая натуральные красители для гальванических покрытий, которые дают яркие, стабильные оттенки в сухих смесях и системах на жировой и масляной основе, технология Microfine от Sensient Food Colors расширила диапазон растительных красителей, которые могут действовать в системах на основе жира.«Микрофины действуют аналогично синтетическим озерам и равномерно окрашивают сухую или жирную систему без каких-либо пятен», — сказал Гебхардт.
Остались пробелы
Несмотря на этот качественный скачок, натуральные красители и ароматизаторы по-прежнему сталкиваются с препятствиями, не в последнюю очередь из-за того, что некоторые искусственные ароматизаторы содержат ароматические соединения, которые недоступны в натуральной форме.
«Эти химические вещества могут не встречаться в природе, могут иметь нестабильные природные формы или могут быть слишком дорогими для выделения из природного источника», — пояснил Джексон.Сладкие коричневые цвета, а также пиразины орехов и мягкие фураноны являются типичными примерами.
«Комбинации натуральных ароматических соединений часто могут воссоздать вкусовой профиль только искусственных материалов, — отмечает Джексон, — но замена может привести к изменению вкуса». Рассмотрим преобразование искусственной ванили в натуральную: «Этилванилин не встречается в природе, поэтому мы обычно используем большее количество ванилина, но у него есть предел растворимости в ароматизаторах, что немного изменяет профиль и делает его менее прямое совпадение.”
Облицовка до работоспособности
Еще одним камнем преткновения для натуральных красителей и ароматизаторов является функциональная рецептура. «Согласно Innova Market Insights, к 2021 году ожидается, что категория функциональных продуктов питания и напитков достигнет 279 миллиардов долларов», — отметил Фишер.
Но такие ингредиенты, особенно белки, не только часто имеют неприятный вкус, но и могут взаимодействовать с естественными красителями и ароматизаторами, что противоречит их заявленному назначению.
Как заметил Миттельхойзер, белки «могут обволакивать или поглощать определенные компоненты аромата и приглушать их или делать их менее интенсивными». И не забывайте о меловой текстуре и терпких нотках, которые они сами вносят.
Основная задача красящих белковых продуктов часто сводится к достижению того же вида и вкуса, что и животный белок, но на растительной основе. По словам Фокса, это делает акцент на растительных источниках мясных красных, белых для имитации морепродуктов и коричневых, напоминающих искусственную птицу, и деликатесных нарезок.В результате растет спрос на продукцию компании Sensient из красной свеклы, а также на натуральный сок из коричневой сиенны и натуральные альтернативы диоксиду титана.
«Мы разработали несколько натуральных красных смесей, которые при приготовлении становятся коричневыми, имитируя сырую говядину», — отметил Стивен Дж. Лауро, генеральный директор ColorMaker Inc. Однако «у каждой компании, производящей растительный белок, есть несколько разная визуальная цель для своего имитационного гамбургера. пирожки, мясо тако, хот-дог и т. д. И каждая компания, производящая растительный белок, имеет разные критерии в отношении своей готовой продукции, от не-ГМО до кошерных, халяльных и органических », — сказал он.
Другие проблемы, связанные с окрашиванием и ароматизацией полезных для вас продуктов, включают борьбу с пониженным содержанием соли и сахара, неприятным привкусом, характерным для высокоинтенсивных подсластителей, и многим другим. Введение CBD в некоторые составы заставило разработчиков изо всех сил искать решения для цвета и вкуса, которые хорошо сочетаются с этим сложным ингредиентом.
«Масло CBD может быть сложной задачей для окрашивания, потому что только несколько натуральных эмульгаторов эффективно рассеивают естественные цвета по всему маслу без полос», — пояснил Лауро.
Напряжение питания
Лауро также пролил свет на то, что, по его мнению, станет основной темой для естественных цветов и ароматов в будущем: емкость. «Может ли натуральная промышленность удовлетворить растущий спрос на натуральные красители и ароматизаторы?» он спросил.
Это не праздный запрос. «Проблемы с поставками, устойчивостью и стоимостью будут по-прежнему создавать проблемы для разработчиков вкусов и продуктов», — сказал Крейн. «Экономические, политические, экологические и другие глобальные проблемы могут усложнить задачу поддержания экономически эффективных натуральных вкусовых характеристик для использования в продуктах питания и напитках.”
Вряд ли помогает то, что натуральные красители и ароматизаторы не всегда такие зеленые, как того хотелось бы потребителям или промышленности. «Это может показаться нелогичным, но устойчивость — это одна из областей, в которой синтетические компоненты часто имеют преимущество», — отметил Мисле. «Они часто более устойчивы, чем природные варианты».
Более того, мать-природа непостоянна. «Мы можем рассчитывать, что она время от времени будет прерывать поставки», — продолжил он. «Независимо от того, разрушает ли ураган цитрусовые рощи, тайфун забивает производство лука или засуха прерывает сельское хозяйство, на этом пути будут сюрпризы.”
Рассмотрим текущий кризис ванили. «Поскольку многие крупные производители пытаются убрать искусственные ингредиенты со своих этикеток, спрос на настоящую ваниль превышает предложение», — отметил Капуто. И хотя глобальная волатильность этого товара, похоже, стабилизируется, вызывая небольшое снижение цен, рынок остается хрупким.
Фишер указал на усилители натурального экстракта ванили FlavorChem как на временные временные препятствия, которые содержат настоящую ваниль и могут имитировать, заменять или улучшать эффективность чистого экстракта ванили.«Они предлагают аутентичный вкус, стабильность поставок и неизменно высокое качество», — сказала она.
Сложные разговоры
Далее в списке дел разработчиков продукта: красители и ароматизаторы без… красителей и ароматизаторов. «Новейшая проблема заключается в том, как использовать ароматизирующие ингредиенты и не указывать на этикетке слово« ароматизатор »», — сказал Харви. Почему? Для небольшой группы потребителей даже натуральные ароматы вызывают подозрение. «Это создаст больше проблем для разработчиков», — отметила она.
Дратт призвал разработчиков продукта с самого начала откровенничать с поставщиками ароматизаторов и красителей.«У нас часто возникают сложные разговоры с нашими клиентами в начале отношений», — сказал он. «Потому что иногда есть промежуток между тем, что вы хотите, и тем, что вы можете получить с натуральными ингредиентами. Итак, давайте поговорим о том, что мы можем сделать, чтобы достичь той тенденции, которую вы определили, даже если вы не можете пойти так далеко, как вы думали ». Даже тогда, «может быть, все в порядке», — сказал он.
Кимберли Дж. Декер (Kimberly J. Decker) — писатель-кулинар, работавший в области разработки продуктов для замороженного сектора и писавший о продуктах питания, питании и кулинарии.Свяжитесь с ней по адресу [email protected].
Landsat 8 — Естественный цвет
Landsat 8 Учебное пособие по Photoshop
Естественный цвет
Landsat 8 Полосы 4, 3 и 2 соответствуют красной, зеленой и синей частям видимого спектра.Объединение этих полос в качестве каналов RGB в Photoshop и корректировка кривых дает изображение, которое приближается к естественным цветам Земли, если смотреть с высоты ( Рисунок 5 ).
Рисунок 5. Солт-Лейк-Сити и хребет Уосатч, штат Юта, в натуральном цвете.
Процедура
1) Откройте полосы 4, 3 и 2 вашей сцены как отдельные файлы в Photoshop. Они будут темно-серыми. Если у вашего компьютера ограниченная оперативная память, измените битовую глубину (изображение / режим) с 16 бит на 8 бит на канал для каждого диапазона. Это уменьшит размер файла вдвое.
2) Перейдите в палитру каналов (Окно / Каналы). Во всплывающем меню в правом верхнем углу выберите «Объединить каналы».
3) В палитре «Объединить каналы» выберите режим RGB и оставьте количество каналов равным трем. Выберите полосу 4 для красного канала, полосу 3 для зеленого канала и полосу 2 для синего канала. Нажмите OK, чтобы объединить полосы в один файл RGB Photoshop (рис. 6) .
4) Получится темный и непривлекательный файл. Сохрани это.
Рисунок 6. Объединение полос 4, 3 и 2 для создания составного изображения RGB.
4) Следующим шагом является настройка тонального диапазона объединенного изображения RGB. Диалоговое окно «Кривые» в Photoshop (Изображение / Коррекция / Кривые) обеспечивает наибольший контроль для этого. Для большинства изображений требуется слегка выпуклая кривая, более точно подходящая к гистограмме изображения, чем прямая кривая по умолчанию.
5) Начните с перетаскивания контрольных точек света и тени внутрь ( Рис. 7 , A и B ).Затем поместите другую контрольную точку около середины гистограммы изображения и немного сдвиньте ее вверх. Это осветлит средние тона изображения ( Рисунок 7 , C ). Отрегулируйте положение трех контрольных точек и при необходимости добавьте больше контрольных точек, пока изображение не станет правильным. Обратите внимание, что на этом этапе вы должны настраивать все три канала RGB вместе, а не как отдельные каналы.
Рисунок 7. Кривые корректировки объединенного изображения RGB.
6) Создаваемая кривая зависит от тональных характеристик изображения. В приведенных ниже примерах показаны различные кривые, примененные к изображениям национальных парков США (Рисунок 8) . Кривая Гранд-Каньона имеет минимальную выпуклость, потому что пустынный ландшафт относительно светлый. Для сравнения, более темные леса и воды Акадии требуют немного большего освещения в полутонах.Кривая Маунт-Рейнир сглажена на основных участках, чтобы снежная вершина не выветрилась.
Рис. 8. Корректировки кривой, примененные к различным сценам Landsat 8.
Советы 1: В диалоговом окне кривых вы также можете настроить красный, зеленый и синий каналы по отдельности, чтобы изменить оттенок изображения так тонко или резко, как вы хотите.Но будь осторожен. Корректировка, исправляющая одну часть изображения, может создать проблемы в другом месте.
Совет 2: Если вы планируете создать мозаику из двух или более сцен Landsat 8, поддержание согласованности цвета имеет решающее значение. Сохраните настройку кривых как предустановку — используйте кнопку опций предустановки в правом верхнем углу диалогового окна кривых — и загрузите ее, чтобы применить к последующим сценам.
Далее: Зеленые леса
.
No related posts.